文章阐述了关于红烧黄豆猪蹄的做法，以及红烧黄豆猪蹄怎样做的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、红烧猪脚闷黄豆怎么做
- 2、黄豆红烧猪蹄的做法
- 3、红烧猪蹄黄豆的家常做法
- 4、红烧猪蹄黄豆的做法
红烧猪脚闷黄豆怎么做
1、红烧黄豆猪蹄的做法：猪蹄洗净切块，与黄豆一同放入锅中煲。将煲好的猪蹄、黄豆滤去汤汁。坐锅热油，下白糖炒至冒泡时，倒入猪蹄翻炒至均匀上色。下姜片、蒜头、八角、小米椒翻炒，食盐生抽调味。加肉汤，再大火烧开转小火焖至收汁即可。
2、将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。4开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。
3、首先，将新鲜猪蹄放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸以去除血水和杂质。 猪蹄煮沸后，连同煮沸的液体一起倒入水池中，用冷水冲洗，仔细清除残留的血水和猪毛。 清洗并准备好干净的猪蹄和提前泡发的黄豆。 加热锅并倒入50克食用油，放入切好的大料，煸炒至释放出香味。
4、猪脚焖黄豆的做法：用料：猪蹄一个、冰糖7颗、红烧酱油3勺、黄酒5勺、香叶6片、八角5个、生姜3块、料酒2勺、黄豆适量、干辣椒2-3个。步骤：猪蹄切段飞水，去除血沫。熬猪油或者清油少许，加冰糖至融化焦黄。加入猪蹄炒糖色，依次加入调料，酱油，料酒，辣椒。
黄豆红烧猪蹄的做法
黄豆提前一晚用水泡发，猪脚处理干净，把猪蹄有毛的地方放火上烤焦，然后再用刀轻轻一刮就可以啦，猪蹄洗干净后，用热水焯一下，然后捞出。
加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加黄豆：当猪蹄炖至半熟时，加入提前泡好的黄豆，继续炖煮。调味收汁：待猪蹄和黄豆都炖熟后，根据个人口味加入适量的盐调味，然后开大火收汁，直至汤汁浓稠，猪蹄和黄豆都裹上一层亮亮的汤汁。
将新鲜猪蹄放入锅中，加入冷水大火烧开。 将开锅的猪蹄连同热水一起倒入水池中，用冷水冲洗，清除血水、杂质和未剔除干净的猪毛。 准备清洁干净的猪蹄和泡发的黄豆。 烧热锅，倒入50克油，放入大料煸炒出香味。 加入猪蹄，加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精和醋，翻炒均匀。
先提前将黄豆泡开备用。将猪蹄收拾干净，劈成两半，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，再把猪蹄捞出冲净。锅内烧油，油热后放入葱段和姜片爆香，然后放入猪蹄，再加入料酒、生抽、白糖、花椒、大料和少许食盐，再注入适量清水，盖上锅盖开始烧制。
猪蹄炖黄豆的红烧做法：食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、八角、干辣椒 调味品：色拉油、食盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、陈醋、胡椒粉 步骤一：提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡。锅中加入适量的冷水，放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮出浮沫，捞出猪蹄用温水清洗干净。
红烧黄豆焖猪蹄的做法：将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
红烧猪蹄黄豆的家常做法
1、准备好猪蹄，将其清洗干净，用刀背轻轻敲打猪蹄，方便入味后更加入味。将猪蹄切成小块。 将黄豆用水泡一晚上，隔日先将泡好的黄豆煮软，煮至断生状态。 取锅烧热，放入姜片和葱段煸炒出香味，之后放入煮熟的猪蹄快煸炒几下。
2、将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净。清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。倒入猪蹄并加入酱油、料酒、盐、糖、鸡、醋翻炒均匀。
3、肉块洗干净冷水下锅焯水，加料酒，葱段，料酒或者米酒去腥，水开后煮3分钟左右。焯水后捞出入冷水清洗一下，捞出控水。提前5小时黄豆泡水。抓1把黄豆即可。锅底一点油即可。放入冰糖，小火慢慢熬，锅铲不停搅动着，没有冰糖也可用白砂糖，冰糖好处是可以慢慢化开。
4、准备大料：猪脚，八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、花椒，大葱、姜、蒜、冰糖、黄豆。黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。起锅下冰糖，喜欢带点甜的可以多一点。
5、、老抽（上色）、蚝油、十三香、五香粉等调料，根据个人口味调配。将调料和猪蹄一起倒入高压锅中，确保水刚好没过猪蹄。使用猪蹄模式炖煮40分钟。加入提前泡好的黄豆，继续炖煮至猪蹄熟烂。可以选择高压锅开盖收汁或者将猪蹄和汤汁倒入锅中收汁。经过一段时间的炖煮，美味的红烧猪蹄就做好了。
6、难度简单 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤 准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。黄豆泡发两小时以上。猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。加入泡好的黄豆。
红烧猪蹄黄豆的做法
1、准备好猪蹄，将其清洗干净，用刀背轻轻敲打猪蹄，方便入味后更加入味。将猪蹄切成小块。 将黄豆用水泡一晚上，隔日先将泡好的黄豆煮软，煮至断生状态。 取锅烧热，放入姜片和葱段煸炒出香味，之后放入煮熟的猪蹄快煸炒几下。
2、猪蹄和黄豆提前浸泡2小时，然后用热水烫一下，去除杂质，沥干备用。 锅中倒入清水，将猪蹄和黄豆放入，大火煮开。 撇去浮沫后，将猪蹄和黄豆捞出，用清水洗净备用。 锅中加入适量油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。
3、黄豆用水浸泡3-4小时。猪蹄焯水。准备好香叶、八角、黄冰糖、甘草、草果、桂皮、丁香、话梅、黑胡椒、生姜。生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、清水4勺放入碗中，将黑胡椒和话梅放入碗中浸泡几分钟捞出。取一个保鲜袋倒入酱汁、糖、八角、生姜、桂皮、香叶、丁香、草果、甘草腌制3小时。
4、黄豆提前一晚用水泡发，猪脚处理干净，把猪蹄有毛的地方放火上烤焦，然后再用刀轻轻一刮就可以啦，猪蹄洗干净后，用热水焯一下，然后捞出。
5、做法 泡黄豆3小时至黄豆变大 清洗猪脚 放入葱姜（一根/片），料酒入锅，猪蹄冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出 猪蹄冷水冲洗，这一步是为了冲洗浮沫，同时也是为了让猪蹄更加紧致。 热锅冷油，炒糖色，炒到糖变成焦糖色，火不要太大，否则会把糖炒苦。
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