简略信息一览：
- 1、红烧肉怎么做
- 2、北方过年烧肉做法窍门
- 3、红烧肉怎么做,红烧排骨怎么做。东北口味的
- 4、红烧肉最简单的做法
- 5、如何做红烧肉做法
红烧肉怎么做
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
将五花肉用清水泡一下，泡出血水和杂质。五花肉凉水下锅，加葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出切成块状，沥干水分备用。炒糖色：锅中倒入适量食用油，加入冰糖，大火熬至冰糖融化并呈现焦糖色。注意火候，避免炒糊。
微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
北方过年烧肉做法窍门
1、原料：带皮五花肉，把五花肉切成5CM左右的方块。料酒1大匙，酱油1大匙，姜6—8片，葱一颗，八角2颗，花椒10粒左右，干辣椒1颗，冰糖5块，盐适量。锅内烧水。待水开加入一大匙料酒、三片姜、半棵小葱，下入五花肉块焯水1-2分钟捞出沥干水分待用。
2、准备五花肉，重量为克。 将五花肉切大块，放入开水中焯水。 底油小火炒香料，包括八角、桂皮、茴香、香叶和花椒。 炒香香料后，放入甜面酱和酱油。 加入葱段和姜片，再加入热水。 放入适量的酱豆腐、红乳汁和白糖进行调味。 将五花肉放入锅中，用小火烧30分钟。
3、首先，选用优质的五花肉，将其切成大块。 然后，将切好的五花肉放入开水中焯水，去除血水和腥味。 接下来，在锅中倒入适量的底油，用小火炒香香料，如八角、桂皮、茴香、香叶和花椒。 随后，加入甜面酱，炒至散发出香味。 再放入葱段和姜片，以增加菜肴的风味。
4、北方红烧肉的家常做法相对简单又美味。准备好五花肉、葱姜蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐等食材和调味料。将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去腥味和血水。接着，在热油锅中加入冰糖，小火炒至溶化后，加入五花肉块翻炒至上色。
5、做法：把牛腩切成红烧肉那样的块，用清水泡1小时。把肉和水都放在锅里烧开打沫，完成后把肉捞出来放汤分开单放，做锅放色拉油，把花椒、大料、桂皮、香叶放在锅里轻煸一下，放入葱、姜、蒜，小火炒至深***，放酱油烧开，出香味，到入牛肉煸炒1分钟，放入牛肉汤烧开，调味放味精，鸡粉倒入高压锅。
6、烧肉是一道经典的家常菜，以下是一种常见的做法：所需食材和调料 食材 五花肉：500克左右。五花肉肥瘦相间，口感最佳。如果喜欢吃更肥一点的，可以选择三层肉；喜欢瘦一点的，可以选用猪里脊肉，不过里脊肉做烧肉的口感会稍柴一些。土豆：2 - 3个。
红烧肉怎么做,红烧排骨怎么做。东北口味的
做法：捞出排骨，控干汤，再用厨房纸巾擦干。锅中倒入足量油，大火烧至八成热，倒入排骨，快速炸至表面金黄后捞出沥油。
烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。
加水炖煮：往锅中加入适量清水，没过排骨即可，大火烧开后转小火慢炖，一般炖煮30 - 40分钟左右，具体时间可根据排骨的量和火力大小适当调整。在炖煮过程中要不时翻动一下排骨，防止粘锅，同时让味道更加均匀。小火慢炖能让排骨充分吸收汤汁中的调料，变得更加入味软烂。
-或者可以：掺入清水（用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。
排骨最忌焯水红烧肉的做法，因为焯水会导致排骨流失大量的营养成分和鲜美的味道。相反，可以使用煎或炖的方法来烹饪排骨红烧肉，以保留食材的营养价值和口感。以下是以炖的方法来做红烧排骨的步骤： 准备材料：排骨、葱段、姜片、料酒、八角、香叶、盐、生抽、老抽、糖、水。
红烧肉最简单的做法
1、红烧肉这么做，简单又快手，肥而不腻，我们家不爱吃肥肉的小朋友都说超好吃~小贴士：红烧肉加糖主要有两大用处：1是增色；2是增味。
2、原料准备：选用五花肉500克，准备酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、八角2颗、适量的盐、葱段和姜片。初步处理：将五花肉清洗干净，切成适中大小的块状，放入沸水中焯水5分钟，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。糖色炒制：将炒锅放置在中火上，倒入3汤匙食用油，加入糖进行加热。
3、红烧肉很常见也很简单：材料：两人份五花肉750克。辅料：油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。步骤：五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。
4、加入足够的热水（最好能没过肉块），大火烧开后转小火慢炖约40分钟至1小时，期间可以根据需要翻动肉块，确保均匀受热。 待汤汁浓稠，肉质软烂即可出锅装盘。在烹饪过程中注意火候和调料的比例，就能做出美味的红烧肉了。这是一道经典的家常菜，简单易做，味道醇厚。
5、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
如何做红烧肉做法
原料：五花肉1000g葱、姜、蒜、八角、桂皮、酱油、糖、盐、鸡精、花椒、香菜、料酒或者白酒 制作：五花肉（肥瘦相间、必须带肉皮，太瘦或不带皮做出来肉很干）入沸水，煮约10分钟去血，捞出晾凉、控水。葱、姜、蒜切丝备用，猪肉且成1-2厘米见方的块状。
秘制红烧肉做法如下：第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。 锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖小时即成。或者 做法： 带皮五花肉洗净，切成***块；干山楂片冲水洗净。
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