辣椒炒腊肉的家常做法-辣椒炒腊肉真实图片

接下来为大家讲解辣椒炒腊肉的家常做法，以及辣椒炒腊肉真实图片涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、材料：腊肉、青椒、葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。青椒断生后出锅即可。

2、准备食材：首先，选择优质的腊肉，最好是腌制时间较长，肉质紧实，色泽红亮的腊肉。将腊肉切成薄片或小块，以便更容易入味和加快烹饪时间。接着，挑选新鲜的青椒，洗净后去籽，切成条状或块状，大小应与腊肉相仿，以便于炒制时均匀受热。

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3、制作一道美味的青椒炒腊肉，首先需要准备材料：腊肉、青椒。调味料则包括葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。开始烹饪时，将腊肉放入锅中蒸10分钟，以便去除多余的油脂和异味，之后切成薄片备用。青椒则需要掰成片状，以便更好地吸收腊肉的香味。

1、以下是腊肉炒青椒的详细做法：食材准备腊肉建议选择肥瘦相间的五花肉腊肉，口感更好。一般需要150 - 200克左右。腊肉要提前处理，将其放在温水中浸泡30分钟 - 1小时，目的是泡软腊肉，并且泡出一部分盐分，因为腊肉通常比较咸。浸泡后，用刷子把腊肉表面的杂质和污垢刷洗干净，再沥干水分。

2、青椒腊肉片正宗做法：准备食材：青椒、腊肉、蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油。青椒去籽切片，腊肉切片，蒜、生姜切末备用。热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，加入蒜、生姜末炒香。加入青椒翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、主料：腊肉、青椒。调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。青椒断生后出锅即可。

4、青椒洗净去籽，切成条状或块状。大蒜和生姜切成末备用。步骤二：烹饪腊肉在锅中加入少量食用油，加热至油温适中。放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒，让腊肉的油脂逐渐释放出来。炒至腊肉边缘微微卷曲，呈现出金***，且油脂透明时，捞出备用。

5、青椒腊肉的炒法如下：食材：腊肉、青椒、生抽、蒜头步骤如下：腊肉用温水清洗干净，沥干水分，切片。蒜头去皮切碎，青椒去蒂去籽，切块。锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉煸炒至出油。放入蒜头，翻炒均匀。放入青椒，大火翻炒至断生。加入适量生抽，翻炒均匀，关火出锅。

湖南臭豆腐，非常出名，然后湖南特产有一个叫血鸭，我没吃过，但是小有名气，长沙坡子街是非常出名的小吃街，主要是烧烤类的，口味虾不得不尝尝。

取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，捞起，晾凉，切片装盘，配上食用干椒盐小蝶（干辣椒粉和精盐各一半混合而成），食用时夹起在椒盐小蝶内蘸一下即可。烟熏腊肉拼盘：煮熟后切好做拼盘，不加任何佐料。

凉菜和烧菜，脱不了的还是个“辣”字：拿红辣椒和剁辣椒炒腊肉、腊肠、圆子、腊牛肉，拿香菜和辣椒拌腊鱼肉、猪耳朵，再加上几种蔬菜DD必有青菜，寓意全家人新年和和气气，事业欣欣向荣。这满满当当地拼成一桌，湖南人的年夜饭也就准备得差不多了。

另出锅烧开，放进花椒粒、辣椒干炝香，浇在牛羊肉上就可以。蟹柳大排翅蟹肉大排翅是中国特色菜沪菜菜系中很有特点的菜品之一，以排翅和花蟹为常用材料。主要材料：发制排翅80克，花蟹钳4只，调味品：银芽10克，上汤50克，湿水淀粉10克，大红浙醋50克，盐，鸡精，鸡精粉，油葱，香菜叶少量。

1、步骤如下：腊肉用温水清洗干净，沥干水分，切片。蒜头去皮切碎，青椒去蒂去籽，切块。锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉煸炒至出油。放入蒜头，翻炒均匀。放入青椒，大火翻炒至断生。加入适量生抽，翻炒均匀，关火出锅。

2、将腊肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出沥干备用。大红辣椒洗净去蒂，切成小段备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入腊肉煸炒至微***。加入大红辣椒段煸炒均匀。加入盐、生抽、料酒、糖翻炒均匀即可。

3、将切片后的腊肉用沸水焯烫两分钟。放入一点油，将腊肉煸炒，先下入肥的后下入瘦的。腊肉煸炒后放入葱姜蒜爆香，再加入青辣椒。炒至青辣椒断生后加入少许盐，生抽，蚝油炒至入味即可出锅。腊肉，一般由新鲜的带皮五花肉制成，通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

4、首先，将切片后的腊肉用沸水焯烫两分钟，这样可以去除多余的油脂和杂质，使腊肉更加鲜美。接着，锅中放入一点油，将腊肉煸炒。注意先下入肥的部分，再下入瘦的部分，这样可以更好地煸炒出腊肉的香味。腊肉煸炒后，放入葱姜蒜爆香。这时，加入切好的青辣椒，继续翻炒。

5、处理腊肉：将腊肉切成薄片，如果腊肉太硬，可以先用热水煮一下，使其变软。然后，将切好的腊肉放入锅中，用小火慢慢煸炒，使腊肉的油脂逐渐析出，这样可以使菜肴更加香浓。处理青椒：将青椒洗净，去掉籽，切成条状或块状。如果你喜欢吃辣，也可以加入一些辣椒一起炒。

6、处理食材：将腊肉切成薄片或小块，这样更容易入味，也更容易在炒制过程中熟透。辣椒则根据个人口味切成适合的大小。如果辣椒较辣，可以适当去籽。腌制腊肉：由于腊肉本身已经有咸味，所以不需要额外的盐分。

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