肉末蒸蛋的家常做法-肉末蒸蛋的正确做法,只需掌握关键一步,肉末鲜嫩又营养

文章阐述了关于肉末蒸蛋的家常做法，以及肉末蒸蛋的正确做法,只需掌握关键一步,肉末鲜嫩又营养的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、上汽后蒸8分钟即可。肉末鸡蛋羹：准备用料：肉丸1个、鸡蛋1个、香油适量、温水适量准备好一个肉丸和一个鸡蛋。鸡蛋打入碗里。搅拌均匀，再放入肉丸剁成的肉末。搅拌均匀，再倒入适量的温水，搅拌搅拌。放入锅里，隔水蒸，上汽后，8分钟关火。肉末鸡蛋羹就蒸好了。

2、将蒸碗覆上一层保鲜膜后，放入注水的大锅内隔水加盖蒸制，大火煮开锅后转中火蒸制大约113分钟，至蛋液凝固熄火。利用蒸蛋的时间处理肉末：锅烧热注入少许植物油，四成油温时将肉末下锅快速炒散，炒至水分收干油脂溢出时，加入生抽调味。

（图片来源网络，侵删）

3、鸡蛋打散，加水搅匀，过滤。盖上保鲜膜，扎上小孔。隔水，大火蒸10分钟。倒入食用油、蒜末，大火爆香。倒入肉末，煸炒至变色。加生抽翻炒均匀。放葱花、胡萝卜、香菇末，加水，大火收汁。揭开保鲜膜，放上肉末，撒上葱花即可。

4、食堂里做的【肉末蒸蛋】，一要好吃，二要能快速上菜。所以，它的【肉末蒸蛋】=蒸蛋羹+炸酱的组合。蛋羹10分钟就能做好，炸酱可以提前准备不需要时间。所以，食堂都选用这种做法。食堂版【肉末蒸蛋】做法如下。材料：鸡蛋2个，绞肉100克，蒜苗1根，姜1小块，蒜1瓣，盐5克，鸡精5克，油10克，生抽半勺。

5、个鸡蛋打入碗中，加一小勺盐。用筷搅散来。5倍温水搅匀。过滤一下，撇去浮末。扣上盘子，上锅蒸6分钟，关火焖3分钟。蒸出来跟果冻布丁一样嫩，无气泡无孔。锅肉倒油，少许葱末炒香。放入100g肉末。炒至肉末变色，炒至焦香后，淋入半勺米酒去腥增香。

（图片来源网络，侵删）

6、取3个鸡蛋，轻轻打散，加入与蛋液等量的清水，搅拌均匀后，用滤网滤去表面的气泡。接着，在碗上覆盖一层保鲜膜，膜上戳几个小孔，然后放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟。将猪里脊肉剁成肉末，如果条件允许，使用绞肉机更加方便。在肉末中加入2勺生抽、1勺蚝油、少许糖和盐，充分腌制5分钟。

准备食材：准备食材：鸡蛋、猪肉、葱、姜、红辣椒、木耳、胡椒粉、生抽、金针菇、猪油、盐、料酒、酱油；我们取8个鸡蛋打入蒸碗里，蒸碗可选小菜盆，把鸡蛋充分搅糊，搅均匀。在盆中兑入等量凉开水，再进行充分搅匀。把装有鸡蛋液的盆放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。

鸡蛋三个打入容器中，打散 2，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀 3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上，洒上葱花再盖上锅盖蒸2分钟即可。

肉末蒸蛋好吃又嫩的做法：食材：肉末50克、鸡蛋2个、葱末少许、盐、醋、香油。鸡蛋打入碗中。放入一小勺盐，几点香醋。倒入200克清水。鸡蛋打散、搅匀再倒入肉糜。继续搅匀，盖上保鲜膜。放入蒸箱蒸十分钟左右，出锅后淋上少许生抽和麻油提味。最后撒上葱花，完工。

嫩滑无比的肉沫鸡蛋羹的做法嫩滑无比的肉沫鸡蛋羹的做法步骤1 鸡蛋打入碗中，添加半勺盐、5倍的温水，搅拌均匀过筛，撇去浮沫。（勺子是用来撇浮沫的，不是放半勺盐的勺子，盐量请根据自家咸淡调节。）嫩滑无比的肉沫鸡蛋羹的做法步骤2 盖上保鲜膜，戳上小孔，上锅蒸15分钟。

肉末蒸蛋的做法：食材：肉末50克、鸡蛋2个、葱末少许、盐、醋、香油。鸡蛋打入碗中。放入一小勺盐，几点香醋。倒入200克清水。鸡蛋打散、搅匀再倒入肉糜。继续搅匀，盖上保鲜膜。放入蒸箱蒸十分钟左右，出锅后淋上少许生抽和麻油提味。最后撒上葱花，完工。

肉末蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种基本的肉末蒸蛋的做法，可以帮助你烹饪出鲜香又下饭的佳肴。

肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。搅散后加入等量清水，继续搅拌。

鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：5。加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫。肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜；。锅里放水，烧开后，把装了肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可。

锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

关于肉末蒸蛋的家常做法，以及肉末蒸蛋的正确做法,只需掌握关键一步,肉末鲜嫩又营养的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。