本篇文章给大家分享家常菜茄子的做法视频，以及家常菜茄子的做法***窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
烧茄子怎么做好吃又简单又好吃窍门
准备好两个茄子，洗净。先切成两半，再切出大约5厘米的长段，在每个小段上面切上几刀，注意茄子的中间不要切断了。将瘦肉洗干净切片备用。将准备好蒜瓣切片备用，蒜可多放一点，增加香味。锅烧热，放油，把茄子放进去炸一下，炸到五六成熟，就可以捞出来了，捞出控一下油。
将茄子洗净后，切成长条状或厚片状备用。热锅倒入食用油，加热至油热后，放入茄子翻煎至两面金黄并熟透。取出煎好的茄子，放入盘中，撒上适量的盐，静置片刻，等茄子吸收盐分。热锅倒入适量的食用油，加入切末的大蒜煸炒出香味。
食材准备是烹饪的第一步。选择茄子时，应挑选表面光滑、色泽鲜亮、个头均匀且分量感的茄子，这样的茄子通常较为鲜嫩，口感更佳。将选好的茄子清洗干净，去掉蒂头后，切成滚刀块。若偏好无皮口感，也可以将茄子皮削去。将大蒜剁成碎末，小葱洗净切成细小的葱花。
首先，准备食材。茄子最好选择表面平滑光亮，大小匀称且手感重的，这样的茄子会比较嫩，吃起来口感好。先将茄子洗净去蒂，切成滚刀块。（如果不喜欢茄子带皮，也可以把皮去掉）蒜头剁碎，小葱洗净切成葱花。用白砂糖，香醋，酱油，生抽，豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁，搅拌均匀后待用。
烧茄子简单又好吃的做法 准备材料 新鲜茄子2个 食用油适量 蒜瓣若干，剁成蒜末 生抽、老抽适量 白糖少许 辣椒油或辣椒粉（可选）葱末适量（点缀用）步骤解析 处理茄子：将茄子洗净，切成均匀的长条状。然后用水浸泡一段时间，这样可去除茄子的涩味。捞出沥干水分备用。
家常菜干煸茄子有什么简单而且比较美味的做法?
香油和酱油，拌匀即可食用。就这样，我简单地准备了四道菜。虽然它们是最普通的家常菜，但它们也可以被视为非常有营养的饮食搭配。它们都是非常美味的菜肴。现在天气很热，我不能吃太油腻的食物。多吃河虾不仅可以补充蛋白质，而且清爽不油腻。全家人都很开心。
有哪些家常菜，常吃显年轻，保护视力，鲜嫩又美味呢？核桃香菇牛肉准备食物：火鸡胸脯肉350克，核桃15克，枸杞8克，蛋清80克，猪油（提练）150克，盐5克，米酒25克，胡椒粉2克，小葱10克，姜10克，香油5克，白糖7克，淀粉（豇豆）20克。
做法1：四季豆洗干净切段，五花肉切块，热锅放五花肉炒出油，至两面金黄，放蒜爆香，加入四季豆翻炒2：加入一勺生抽半勺老抽半勺白糖少许盐翻炒均匀，继续翻炒两到三分钟，炒至四季豆完全熟透。
烧茄子家常做法
碗中加入适量盐、鸡精、料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀调成调味汁。锅中倒入适量油，放入干辣椒煸炒片刻，再加入茄子继续炒至茄子熟软。倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀，继续炒几分钟。出锅装盘，家常烧茄子即可完成。
原料：紫色长茄子、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。将茄子洗净，切成斜刀块，然后放入清水中浸泡三分钟，去除多余淀粉，捞出后控干水分备用。将葱切成葱花，蒜切成末，青椒切成块状。
做法：茄子洗净后去皮切成稍大的滚刀块，西红柿去皮后和尖椒切块；准备好蒜片；切好的茄子放入玉米淀粉，均匀的拌好；锅中放入多一点的油，先将尖椒过一下油捞出控油，再将茄子炸至表面微焦，控油备用；用番茄酱、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、蚝油、少许清水调成料汁。
茄子怎么做?
烧汁茄子 加入香葱、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁，汁水丰盈，茄子外酥里嫩，口感丰富。 蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。
肉末茄子煲：将茄子切成条状，用油煎至两面金黄，备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入肉末翻炒至变色，再加入茄子，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，小火慢炖至茄子软烂，汤汁浓稠即可。 酱烧茄子：将茄子切条，用热油炸至表面金黄，捞出沥油。
红烧茄子 材料：茄子2-3根、大蒜几瓣、生姜一小块、葱一根、生抽、老抽各适量、白糖少许、盐适量、水淀粉适量、食用油适量。做法：准备食材：茄子洗净后切成条状或块状，放入盐水中浸泡约10分钟，防止氧化变黑。大蒜拍碎切末，生姜切丝，葱切段备用。
茄子怎么做好吃?
肉末茄子：- 食材：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽等。- 处理茄子：将茄子洗净后切成条状。- 煎炒茄子：在油温适中时，放入茄子翻炒至微黄，捞出备用。- 炒制肉末：在锅中热油，加入葱姜蒜爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。- 调味：放入豆瓣酱、生抽，加入适量的水，炖煮几分钟。
肉末茄子 准备食材：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽等。处理茄子：将茄子洗净切段，再切成条状，便于入味。煎炒茄子：油温适中时，放入茄子翻炒至微黄，捞出备用。炒制肉末：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。调味：加入豆瓣酱、生抽、适量水，炖煮几分钟。
准备食材：茄子洗净擦干水分，对半切开，用刀在茄肉上划几刀，便于入味。腌制茄子：在茄子切口处撒上适量盐、黑胡椒粉，涂抹上橄榄油，腌制10分钟左右。烤制茄子：预热烤箱至200℃，将腌制好的茄子放在烤盘上，送入烤箱中层，烤制约20-25分钟，直至茄子表皮焦黄、内部熟软。
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