接下来为大家讲解园茄子的家常做法，以及正宗风味茄子的做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
红烧圆茄子的家常做法
1、准备原料：茄子、香菜、蒜瓣。辅料： 酱油、糖、盐、水、油。先将茄子去皮，切成块。放入一大碗内，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌，腌半小时左右。然后放到一边备用。剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜蓉放在碗里，倒上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末。
2、红烧圆茄子的做法 材料：圆茄子500克瘦肉末100克葱姜蒜适量豆瓣酱适量生抽适量老抽适量料酒适量白糖适量盐适量清水适量色拉油适量步骤：圆茄子洗净去蒂，切成滚刀块备用。瘦肉末加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
3、第 准备圆茄子、葱和蒜。第 将圆茄子洗净，去根，用刀切成均匀的片，再将葱和蒜切成末。第 锅中放少许食用油，将茄子片放入锅中，中火煎至两面略呈***、半透明，并且茄子发软，就可以盛入盘中待用。第 锅中再放入少许食用油，油热后，将葱放入锅中炝香。
4、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
5、【红烧茄子】第一步：茄子切块 准备一个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀、浸泡一会，以免茄子氧化变色。第二步： 准备配菜 青椒破开、切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色，再准备一个番茄，切成均匀小块。生姜切成片，大葱破开、切成葱花备用。
6、主料：圆茄子1个、蒜适量、食用油适量、糖2大勺、鸡精1小勺、香油适量。辅料：青辣椒1个、番茄酱适量、玉米淀粉适量、盐2小勺、老抽2小勺。将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
圆茄子怎么做最好吃又简单
1、茄子切条，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干。 热锅倒油，将茄子条煎至软烂，捞出备用。 锅中留少许油，加入蒜末、姜末和郫县豆瓣酱炒香。 倒入茄子条，加入生抽、糖、醋和少许水，翻炒均匀。 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
2、肉末炒茄子 用料：圆茄子、瘦肉末、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。做法： 茄子洗净切长条，葱姜蒜切末备用。 瘦肉末加入少许生抽抓匀。 锅中热油，放入肉末翻炒至变色后加入葱姜蒜末炒香。 放入茄子条，翻炒均匀后加入适量生抽和盐调味，炒至茄子熟透即可。
3、烤圆茄子：将圆茄子切块，撒上适量的盐和黑胡椒粉，放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟，期间可翻动几次，以保证茄子均匀受热，表面呈现金***。烤好后，可搭配蒜泥酱或番茄酱食用，味道更佳。
圆茄子怎么做好吃又简单?
1、烤圆茄子：将圆茄子切块，撒上适量的盐和黑胡椒粉，放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟，期间可翻动几次，以保证茄子均匀受热，表面呈现金***。烤好后，可搭配蒜泥酱或番茄酱食用，味道更佳。
2、烤制：将切好的圆茄子放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可。在烤的过程中可以翻动几次，使茄子均匀受热并呈现出金***的外皮和软嫩的内部。这道菜可以搭配蒜泥酱或番茄酱一起食用，味道更加美味。
3、圆茄子要做得好吃，可以尝试红烧茄子。将茄子切成滚刀块，用盐腌制一下，这样茄子在烧的时候不会吸太多油。接着，准备一些蒜末、姜末和辣椒段，用热油爆香。再加入豆瓣酱炒出红油，然后放入茄子翻炒。加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到茄子变软。
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