红烧肉的做法步骤-毛氏红烧肉的做法步骤

本篇文章给大家分享红烧肉的做法步骤，以及毛氏红烧肉的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

准备五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。将五花肉切成5厘米见方的块儿。将肉块放入凉水下锅煮5分钟。捞出肉块，控净水份备用。炒锅上火倒入少许花生油，煸香八角。

红烧肉的家常做法步骤如下：准备食材：把五花肉洗干净，切成大小适中的块状。记得哦，五花肉最好选那种肥瘦相间的，这样做出来的红烧肉才更美味！炒姜：锅里放点油，等油热了，就把切好的姜片倒进去翻炒几下，炒出香味来。炒五花肉：接着把五花肉块倒进锅里，慢慢翻炒，让每一块肉都均匀受热。

（图片来源网络，侵删）

当五花肉炖煮至软烂入味后，打开锅盖，开大火收汁。收汁时要不停地翻动五花肉，让酱汁均匀地裹在肉上，同时让多余的汤汁蒸发掉，使红烧肉的口感更加浓郁。这个过程大概需要5 - 10分钟，当汤汁变得浓稠，像糖浆一样挂在肉上，红烧肉就基本做好了。

准备食材：五花肉600克，冰糖40克，八角2个，姜片葱段适量，花椒适量，大蒜3瓣，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量。

准备材料：五花肉、姜、料酒、冰糖、葱、八角、香叶、红辣椒、酱油、水。将五花肉清洗干净，切成块状。将五花肉块冷水下锅，加入姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。将焯好水的五花肉块放入无水无油的锅中，用小火煸炒至两面微微金黄。

（图片来源网络，侵删）

1、锅烧热后改中火，将五花肉皮烙黄。洗净后切块放入锅中倒入清水和料酒。大火煮沸打去泡沫，盛出沥干备用。热油将冰糖炒至浅褐色，放入五花肉翻炒至金***。放入香料翻炒后加水没过五花肉。小火慢炖30分钟，收汁后放入生抽、老抽，适量盐开中火翻炒均匀即可。

2、准备五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。将五花肉切成5厘米见方的块儿。将肉块放入凉水下锅煮5分钟。捞出肉块，控净水份备用。炒锅上火倒入少许花生油，煸香八角。

3、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

1、微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。

2、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

3、首先将五花肉切成单约2cm左右的块。然后锅中放入适量的清水，并把五花肉倒进锅中，加入适量的料酒烧开烫五分钟。接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入几块冰糖，搅拌融化。然后把烫好的五花肉倒入锅中翻炒三分钟。

4、步骤：准备好其他需要下锅的辅助材料。将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。

5、做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。

6、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

1、做红烧肉只需4步。做红烧肉的第1步是先准备好所有的材料，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒放到锅中翻炒，炒出香味之后，把已经切好的五花肉放到锅中继续翻炒。等到五花肉已经翻炒的均匀变色，这就可以把五花肉盛出来。

2、红烧肉的正确做法步骤一般包括以下几个主要环节：准备食材、煸炒五花肉、调味炖煮以及最后的收汁装盘。首先，准备好必要的食材，这通常包括五花肉、冰糖、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐等。五花肉要选用肥瘦相间的部位，这样炖煮出来的红烧肉才会口感鲜美，既不油腻也不柴涩。接下来是煸炒五花肉。

3、首先，将五花肉清洗干净，切成四厘米见方的块状，放入沸水中焯水，去除血沫，随后捞出沥干水分。将葱切成长段，姜切片，蒜拍碎备用。使用纱布将八角、花椒、桂皮等香料包好，以备后用。在锅中倒入少量食用油，待油温凉至适宜时，加入白糖，用铲子小心炒至糖融化。

4、红烧肉的正确做法步骤如下：主料：五花肉、鸡蛋。辅料：姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、草果、油、老抽、生抽、蚝油、干红椒、花雕酒、清水、盐。五花肉切小块，锅里倒入少许油，放入肉块小火煎至金黄盛入碗里备用。

5、准备材料和调料：五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、小茴香适量、干辣椒适量。将五花肉切成2厘米见方的大块。锅烧热放油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒煸炒出香味。将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色后捞出。

6、正宗红烧肉是中国传统的一道美食，下面是它的做法步骤：步骤1：准备食材和调料。你需要准备五花肉（带皮），大葱，姜块，蒜瓣，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐，鸡精和水。步骤2：将五花肉切成2-3厘米的块。然后将锅加热，把五花肉块放入锅中，用中小火煎制至两面金黄。

关于红烧肉的做法步骤，以及毛氏红烧肉的做法步骤的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。