接下来为大家讲解红烧舌头鱼的做法，以及红烧舌头鱼的做法简单又好吃涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
红烧舌头鱼的做法
1、先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。炒勺内放入花生油，上火烧至六成热时将舌头鱼粘上一层面粉，再挂上一层鸡蛋液，下入油中，炸至鸡蛋熟时捞出。
2、- 主料：舌头鱼750克 - 调料：香油、鸡蛋、酱油、面粉、葱、香菜、姜、绍酒、米醋、精盐、花生油 - 做法： 刮去鱼鳞，去除鳃和内脏，用精盐、料酒、酱油拌匀腌制。 大葱切丝和段，姜拍散，香菜切段。鸡蛋打碗搅拌匀。 炒勺加油，烧至六成热，将鱼粘面粉后挂蛋液，下油中炸至蛋熟捞出。
3、第一步，将葱姜蒜切好，放在一旁备用。第二步，清洗干净舌头鱼，去鳞并切成两半。第三步，将香菜洗净切碎，放在一旁备用。第四步，锅中放入油，点火加热，加入葱姜蒜炒香。第五步，改成小火，将鱼两面煎至金黄。第六步，加入啤酒，啤酒量至少要没过鱼身。
4、清蒸舌头鱼：这是最简单也是最常见的做法。将舌头鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中蒸约10-15分钟。最后淋上热油和酱油，撒上葱花即可。这样做出的舌头鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。
舌鱼怎么做好吃啊?
将舌头鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末； 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用； 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入舌头鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。 特色： 鱼肉鲜嫩，风味独特。
清蒸舌头鱼：这是最简单也是最常见的做法。将舌头鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中蒸约10-15分钟。最后淋上热油和酱油，撒上葱花即可。这样做出的舌头鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。
先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。炒勺内放入花生油，上火烧至六成热时将舌头鱼粘上一层面粉，再挂上一层鸡蛋液，下入油中，炸至鸡蛋熟时捞出。
想要舌头鱼做得既好吃又简单，可以试试以下几种方法：香煎舌头鱼：处理好鱼后，用料酒、盐和胡椒粉腌制20-30分钟。鱼身均匀裹上玉米淀粉，热锅倒油，两面煎至金黄。外脆内嫩，香气四溢，非常适合喜欢清爽口感的人。红烧舌头鱼：鱼身裹上淀粉，煎至微黄后，加入足够的水、葱、姜、蒜等调料。
第一步，将葱姜蒜切好，放在一旁备用。第二步，清洗干净舌头鱼，去鳞并切成两半。第三步，将香菜洗净切碎，放在一旁备用。第四步，锅中放入油，点火加热，加入葱姜蒜炒香。第五步，改成小火，将鱼两面煎至金黄。第六步，加入啤酒，啤酒量至少要没过鱼身。
红烧舌头鱼：将舌头鱼洗净，用料酒、姜片、葱段腌制片刻。热锅凉油，放入腌制好的舌头鱼，煎至两面金黄。加入适量的生抽、老抽、糖、盐、水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，收汁即可。清蒸舌头鱼：将舌头鱼洗净，用料酒、姜片、葱段腌制片刻。
舌头鱼的做法,舌头鱼怎么做好吃,舌头鱼的家常
刮去鱼鳞，去除鳃和内脏，用精盐、料酒、酱油拌匀腌制。 大葱切丝和段，姜拍散，香菜切段。鸡蛋打碗搅拌匀。 炒勺加油，烧至六成热，将鱼粘面粉后挂蛋液，下油中炸至蛋熟捞出。 勺内加油，炒葱段、姜，加料酒、鸡汤、盐烧开，撇浮沫，放鱼旺火烧开，转微火炖10分钟。
先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。炒勺内放入花生油，上火烧至六成热时将舌头鱼粘上一层面粉，再挂上一层鸡蛋液，下入油中，炸至鸡蛋熟时捞出。
处理食材：将大舌头鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制15 - 20分钟。葱、姜切丝备用。摆盘蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸盘中，在鱼身上铺上葱、姜丝。锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸10 - 15分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸至鱼肉熟透。
第一步用刀将葱姜蒜切好，放旁边备用，如下图所示。然后将舌头鱼清洗干净去鳞，切成两半，如下图所示。接着将香菜用清水洗净切碎，放旁边备用，如下图所示。锅里放入油，点火加热，加入葱姜蒜炒香，如下图所示。然后改成小火，往锅中加入鱼两面都煎一下，如下图所示。
在鱼煎至两面金黄后，加入切好的葱、姜、蒜和辣椒，再倒入适量的清水。大火烧开后，转小火炖煮10分钟，让鱼肉更加入味。 炖煮过程中，可以适当翻动鱼身，以免粘锅。待汤汁收至浓稠时，撒入葱花点缀即可出锅。现在，一道美味的舌头鱼就做好了。
舌头鱼汤做法 主料 舌头鱼 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 醋 适量 料酒 适量 步骤 清洗好的舌头鱼 葱姜洗干净，姜切片 锅中倒入油，葱姜下锅煸炒 然后放入舌头鱼，过一下油 放料酒，醋 过油后的鱼加温水炖才会出白色的浓汤。
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