文章阐述了关于凤爪的家常做法步骤，以及家常凤爪怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、家常鸡爪较简单做法
- 2、凤爪的做法大全
- 3、虎皮凤爪最正宗的做法
家常鸡爪较简单做法
1、准备食材：鸡爪、小尖椒、蒜头、生姜、桂皮、八角、茴香。注意在煮鸡爪时使用筷子拨散，以防止鸡爪破损。将小尖椒去蒂后斜切成两半，蒜头半个去皮切块，生姜一块去皮切片，桂皮、八角、茴香等香料备好。烧热锅，倒入适量花生油，待油热后放入蒜头和生姜煸炒，接着加入鸡爪翻炒至出香味。
2、做法：1 鸡爪子焯水烫一下，去除杂质。2 生姜和葱切末备用。3 热锅凉油，放入姜末和葱末爆香。4 加入醋和糖翻炒。5 倒入鸡爪子，加入适量盐和料酒，烧开后转小火慢炖20分钟。6 调味后出锅即可。鸡爪子的做法其实很多，以上只是其中几种比较常见的。
3、主料：鸡爪750克。调料：冰糖10克、姜2片、八角2个、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、香叶2片、十三香半茶匙。准备好食材和各种香料。鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4、卤鸡爪的家常做法有很多种，下面是一种简单又美味的做法：准备食材：鸡爪、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、白糖等。处理鸡爪：将鸡爪清洗干净，剪掉指甲。如果鸡爪较大，可以将其剁成小块，更方便入味。
5、不仅口感麻辣鲜香，而且营养丰富，是一道非常美味的家常菜。无论是作为主菜还是配菜，都非常适合。注意，烹饪时要控制好火候，避免食材煮过头导致口感变差。此外，可以根据个人口味调整麻辣调料的比例，以达到最佳的口感。总之，这道麻辣鸡爪的做法并不复杂，只要按照步骤来，就能轻松做出一道美味的佳肴。
凤爪的做法大全
1、以下是几种自己泡鸡爪的常见做法：柠檬酸辣泡鸡爪 材料准备 鸡爪500克、柠檬2 - 3个、小米辣5 - 10个、大蒜5 - 8瓣、生姜1块、生抽30 - 40毫升、醋（陈醋或米醋）40 - 50毫升、料酒15 - 20毫升、盐10 - 15克、糖15 - 20克、香油10 - 15毫升、香菜适量、凉白开适量。
2、凤爪的做法和配方如下：做法一：花生米炖凤爪 材料：鸡爪10只，花生米50克。 调料：绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。 步骤： 鸡爪斩去尖，洗净。 加绍酒、姜片及清水，中火煮15分钟。 加入花生米，下盐调味，中火继续煮40分钟。
3、做法一。材料：鸡爪10只，花生米50克。调料：绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。做法：鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。做法二。
4、用厨房剪刀剪去凤爪的指甲，洗净。（2）锅里加入冷水，放入凤爪，放入花椒、八角、香叶、姜，煮至水开捞出。（3）将凤爪放入压力锅内胆中，加入葱、姜、蒜、豆豉。（4）再加入醪糟、生抽、蚝油、盐。（5）放入压力锅中，使用肉类程序，设置为15分钟。
5、做法一：准备用料。鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。
6、鸡爪剪掉指甲，切碎。冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟。煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎。放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均。鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道。
虎皮凤爪最正宗的做法
广东虎皮凤爪最正宗的做法： 凤爪洗净后焯水，去除表面的血沫和杂质，焯水时间不要过长，大约30秒左右即可。 将焯水后的凤爪放入冷水中浸泡，去除凤爪中的余温，使凤爪更加爽脆。 准备腌制料，将腌制料放入锅中加热，煮至糖溶化即可。
虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。
主料：鸡爪15个、花生100克、油适量、盐6克、白糖3克、老抽1汤匙、葱姜适量、大料2个、陈皮2块、陈醋2汤匙；把鸡爪子洗净，将其一切两半，冷水入锅，加陈皮、陈醋，烧开后即可关火，用冷水反复冲洗，洗净表面胶质，然后晾干水分。
炸好的鸡爪迅速放入冷水中。泡3小时左右，看到鸡爪表皮邹邹的即可，锅中放入少许油，放入姜，辣椒爆香，放入生抽，老抽，料酒，盐，白糖少许温水用小火煮开。放入鸡爪翻拌均匀，把鸡爪，酱汁全部放入碗中，放入高压锅中，听到嗤嗤声音后继续煮15分钟即可，蒸好的虎皮凤爪即可享用。
广州虎皮凤爪的做法：材料：凤爪500克老抽适量生抽适量料酒适量糖适量盐适量姜适量葱适量水适量步骤：将凤爪洗净，用剪刀将爪尖剪去，用刀在爪背上划上几刀，以便入味。将凤爪放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。
正宗虎皮凤爪怎么做准备鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣。锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出。鸡爪冲去浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）。
关于凤爪的家常做法步骤，以及家常凤爪怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
