今天给大家分享做蛋糕的100种做法大全，其中也会对做蛋糕的步骤和方法***教程的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
做糕点最简单的方法
做糕点其实有很多简单的方法，以下是一些适合新手尝试的简单糕点制作方法，不需要复杂的工具和材料，也能做出美味的糕点。 棉花糖饼干 材料：饼干（任意形状）棉花糖 巧克力（可选）做法：将饼干平铺在烤盘上。在每块饼干上放一个棉花糖。放入预热至150℃的烤箱，烤5-7分钟，直到棉花糖膨胀变软。
方法：（1）将奥利奥饼干碎彻底压碎，平铺放置在蛋糕模具里，按压成实心。（2）吉利丁片放入加满冰块的冰水中泡制5分钟。（3）奶油、糖、鸡蛋白、盐打发成蛋糕奶油，拉扯时有倒钩形状，且不会掉落即可。（4）果蓉和牛奶加热，加入吉利丁片小火加热融合，分多次倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。
制作糕点并不复杂，只需要一些基本的材料和步骤。以下是三种简单糕点的制作方法：首先，草莓海绵蛋糕的制作。将鸡蛋分离，蛋黄与糖混合搅拌至颜色变浅，再加入面粉搅拌均匀。蛋白打至起泡，分次加入糖，继续打至硬性发泡。将蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，最后加入切好的草莓。
面粉50克、糖粉50克松仁糕的做法：松仁粉倒入碗中，加面粉、糖粉、粘米粉和适量清水，揉成面团；面团分成小面团，放入模具中，压出花纹；把糕点放入蒸锅中，开中大火，蒸制15分钟即可。小贴士：松仁具有丰富的营养价值，良好食疗作用，能够滋阴养颜、补益气血、润肠理气，同时松仁具有很好的益脑作用。
蛋糕的家庭做法?
钢盆中放入奶油，用打蛋器充分搅拌至软泥状。砂糖分2～3次倒入搅拌均匀，并些微打发变白，此时仍会有一些糖颗粒无妨。将蛋充分打散成蛋液，分5～6次慢慢加入盆中，每次搅拌都要使蛋液能充分与糖油结合。将低筋面粉与泡打粉一起过筛，先加入1/2量至盆中充分搅拌均匀。
家庭蛋糕的做法 准备材料 蛋糕粉：选择低筋面粉或普通面粉均可。 鸡蛋：适量，根据蛋糕粉的要求来配比。 白糖：用于增加蛋糕的甜味。 牛奶或水：用于调制面糊。 植物油：如玉米油或葵花籽油，用于增加蛋糕的湿润度。 泡打粉：有助于蛋糕膨胀。
然后冷藏备用。取适量草莓放入料理机中打成草莓泥。将之前融化的鱼胶片和草莓泥都加入冷藏的奶油中搅拌均匀，制成慕斯糊。将心形蛋糕切成两片，使用活底心形模具制作慕斯，在侧边摆放草莓，先加入一半的慕斯糊，再放上另一片心形蛋糕并加满慕斯糊。最后，将模具放入冰箱冷藏2到3小时即可。
将蛋清加入盐、醋和糖，打发至硬性发泡，将蛋黄加入糖、牛奶，搅拌均匀。加入面粉搅拌均匀，至无颗粒状，将蛋白霜和蛋黄糊混合，搅拌成淡***的蛋糊，倒入模具。将蛋糕模放入烤箱，150度，上下火烤40分钟即可。好处：省钱、有心、可以促进家庭和谐氛围、食品安全有保障。
蛋黄糊搅拌时不宜过度，以免面糊变得粘稠。 蛋白打发时，可加入少量白醋或柠檬汁，有助于泡沫稳定。 混合蛋黄和蛋白时，应从低速开始，逐渐提高速度，防止消泡。 烘烤蛋糕时，避免烘烤过度，蛋糕表面呈现淡金***即可。通过以上步骤，你可以轻松制作出健康美味的家庭版蛋糕。
小蛋糕有哪些简单的做法?
鸡蛋和白糖一起放到盆里打发，面粉和黑米粉拌匀。 把打发的蛋液里加入牛奶和玉米油拌匀。 筛入面粉和黑米粉的混合粉，翻拌均匀，成蛋糕糊，把甜甜圈模具洗净，倒入蛋糕糊。 烤箱预热，改成 180 度放入烤盘，大约 15 分钟即可拿出。 晾凉后，把白色巧克力融化挤上即可。
烤制蛋糕：烤箱预热至160°C。在模具底部铺上油纸，将面糊倒入模具中，震出气泡。将模具放入预热好的烤箱中，烤40 - 50分钟。烤好后取出蛋糕，稍微冷却后脱模，即可享用。这样可以使蛋糕的口感更加湿润和浓郁。如果是比较稀的酸奶，可以适当减少牛奶的用量或者增加面粉的比例来调整面糊的稠度。
将面糊倒入迷你蛋糕模具中，预热烤箱至180°C，烤约15分钟或直到表面金黄。抹茶红豆迷你蛋糕：材料：细砂糖100克，无盐黄油100克，鸡蛋两个，低筋面粉120克，泡打粉1/2茶匙，抹茶粉1茶匙，红豆沙适量。做法：黄油打发后加入糖继续打发至体积变大。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合。
将香蕉去皮，压成泥，黄油溶化后加入香蕉泥和鸡蛋搅拌均匀后加入糖、盐，搅拌至溶化。将低粉、泡打粉筛入香蕉泥中，用橡皮刮刀拌匀，再加入巧克力豆拌匀。把拌好的面糊用小勺先舀入耐烤纸杯中约1/3处，再加入适量的巧克力酱在面糊中间，再继续加入面糊至纸杯的七分满。
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1、新手做蛋糕就不要去制作复杂的打淡奶油的工作，直接将鸡蛋、面粉、牛奶和白砂糖和面粉混合在一齐制作成蛋糕的面糊。做蛋糕的面粉是用低筋面粉而不是中筋或者高筋面粉。新手做蛋糕用植物油刷一层锅面，再放入烤箱中。刚烤完的蛋糕不要立刻拿出来，等一分钟后再打开烤箱门。
2、家庭版蛋糕的烤箱做法如下：所需材料： 鸡蛋3个 细砂糖50克 低筋面粉50克 玉米油30毫升 泡打粉3克 牛奶20毫升 制作步骤： 分离蛋白蛋黄：在一个干净的容器中分离鸡蛋白和鸡蛋黄。 搅拌蛋黄和砂糖：将鸡蛋黄和细砂糖混合在一起，搅拌均匀直到砂糖完全融化。
3、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）用烤箱做蛋糕方法及步骤 简单快速做出美味蛋糕 烤箱制作蛋糕胚 材料：鸡蛋4只，奶粉25克，水60ml.白糖60克，面粉90克，食油25ml。
4、步骤一：色拉油煮至出现纹路，关火倒入面粉拌匀。步骤二：倒入牛奶快速拌匀。步骤三：加入蛋黄。步骤四：搅拌至细腻光滑。步骤五：蛋清放入无油无水的盆中，一次加入盐和糖。步骤六：打发至提起打蛋头呈小弯角状态。步骤七：挖一勺蛋白霜拌入蛋黄糊。步骤八：混合好后倒回蛋白霜切拌均匀。
5、新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。
烤箱做蛋糕的做法大全
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
2、将蛋清糊与蛋黄糊混合，倒入烤盘中。放入预热好的烤箱中，根据烤箱情况调整温度和时间，一般约180度烤20-25分钟。烤好后取出放凉，即可享用。草莓蛋糕：制作一个基础的戚风蛋糕作为底。草莓切丁与糖一起熬煮成草莓酱。淡奶油打发后加入草莓酱拌匀。
3、步骤把三分之一蛋白加入到另一个盆里 搅拌均匀 然后全部倒入蛋白盆里搅拌至可可巧克力颜色 步骤拿着容器从高处往下到 倒入铺好油纸的烤盘里。
4、烤箱做蛋糕的步骤如下：制作蛋白霜：在大打蛋盘里放5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡。分三次加入50克细砂糖，每次加入后都要充分打发，直到蛋白能拉出一个短小直立的尖角。制作蛋黄糊：在另一个打蛋盘里放5个蛋黄和30克细砂糖，打匀至颜色变浅。边搅拌边加入50ml色拉油和50ml牛奶。
5、低筋粉：想要蛋糕松软，就要用低筋粉，同时可以加点泡打粉，不过一样要注意所有粉类一起混合。蛋糕的选择：蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。
6、以下是烤箱做蛋糕的经典做法： 黑森林蛋糕 材料：- 1杯糖 - 1/2杯黄油 - 2只鸡蛋 - 2茶匙香草精 - 1杯酸奶 - 2杯面粉 - 1/2杯可可粉 - 1茶匙泡打粉 - 1/2茶匙盐 - 2杯樱桃 - 2杯鲜奶油 - 巧克力碎片 步骤： 将糖和黄油混合搅拌至光滑。 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌。
怎么做蛋糕简单做法
做法：（1）蛋清分离。（2）加白砂糖，打发。（3）加玉米油、牛奶3个、蛋黄，打散。（4）倒入低筋面粉，打至光滑无颗粒。（5）加抹茶粉，搅拌至顺滑。（6）加低筋面粉，搅拌至顺滑。（7）奶泡分几次倒入，搅拌至顺滑。（8）倒入蛋糕磨具。（9）震出气泡。（10）放入烤箱，即可。
微波加热：将马克杯放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟。具体时间可以根据微波炉的功率适当调整。加热完成后，取出马克杯，蛋糕会稍微膨胀，表面可能会有些微裂，这是正常现象。装饰（可选）：可以在蛋糕表面撒上一些巧克力碎、坚果碎或者淋上一些酸奶作为装饰。从而加热蛋糕面糊。
蛋清要分离，其中蛋清、蛋黄分开装，容器不能沾一点水。打发蛋清，这是最重要的步骤。容器一点儿水都不能有，滴2-3滴白醋，先用电动打蛋器低速打发至有小泡泡，然后再放20g糖分三次打发，最后打发至指尖状。蛋黄、牛奶和油一起搅拌均匀，再加入面粉做蛋糊。
做蛋糕的简单做法来啦，跟着下面的步骤，轻松搞定哦！打发鸡蛋液：准备五个鸡蛋和一百五十克白糖。用打蛋器把鸡蛋液打发，记得要快哦，打个八分钟差不多。在打的过程中，记得分三次把白糖加进去。打到能提起一些，掉下来不会立刻消失，就好啦！混合牛奶和玉米油：准备八十毫升牛奶和五十毫升玉米油。
提前将面粉过筛备用。将蛋糕模一个个的放入烤盘中。将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。
具体做法步骤：将3个鸡蛋放入金属盆。准备小麦粉100克，小麦粉要用纱网筛一遍，这样使面粉变轻，容易均匀分布，不易压垮气泡。将鸡蛋稍微打抣。加入绵白糖100克。注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样。加入黄油30克，黄油要融化的。
关于做蛋糕的100种做法大全，以及做蛋糕的步骤和方法***教程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
