文章阐述了关于煮卤蛋的做法大全家常做法，以及煮卤蛋的做法及配料的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
卤蛋的做法
1、鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 将鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒没过鸡蛋，加入白糖、生抽和老抽，再加入少许卤料。 搅拌汤汁后，中火烧开，转小火煮20-30分钟。 卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天即可食用。
2、鸡蛋洗净冷水下锅煮。大概七八分钟左右煮熟后用小勺子把鸡蛋壳敲破。加入老抽。加入卤料。加入花椒。加入蚝油。加入生抽。加入白糖。加入盐。开着盖子中小火一直煮到汤汁收干一半，大概煮15到20分钟左右，关火，静置一夜让鸡蛋更入味，第二天食用口感更好。
3、食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml。鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2）鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。改小火煮20分钟-30分钟。
4、准备食材：鸡蛋500g、大料10g、酱油20g、葱20g、姜20g。将鸡蛋放入砂锅中，加水没过鸡蛋；放入准备好的大料和酱油。大火煮开转小火；加入姜片、葱段，煮20分钟左右卤蛋上色即可关火捞出。好吃的自制五香卤鸡蛋就完成了。
卤鸡蛋怎么做好吃
1、鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 将鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒没过鸡蛋，加入白糖、生抽和老抽，再加入少许卤料。 搅拌汤汁后，中火烧开，转小火煮20-30分钟。 卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天即可食用。
2、鸡蛋洗干净。下锅煮好。准备好卤鸡蛋的香料。煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。生抽和老抽调和一下。倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。半小时后放入煮好的鸡蛋，中小火卤20分钟。20分钟后改大火收汁。好吃的五香卤鸡蛋就做好了。
3、将鸡蛋放入锅中，倒入足够的水，水要没过鸡蛋。开火，煮到水沸腾后，鸡蛋的外壳上划几刀，煮3-5分钟。将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后用勺子轻轻敲破鸡蛋壳，用手指捏住鸡蛋壳，轻轻剥开鸡蛋壳，保证完整。锅中倒入水、酱油、老抽、八角、花椒、冰糖、生姜，开火烧开。
卤鸡蛋怎么做
将鸡蛋放入锅中，倒入足够的水，水要没过鸡蛋。开火，煮到水沸腾后，鸡蛋的外壳上划几刀，煮3-5分钟。将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后用勺子轻轻敲破鸡蛋壳，用手指捏住鸡蛋壳，轻轻剥开鸡蛋壳，保证完整。锅中倒入水、酱油、老抽、八角、花椒、冰糖、生姜，开火烧开。
把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳。把鸡蛋壳剥干净后，再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方，轻轻划几刀，这样做出来的卤蛋不用泡也很入味。
食材：鸡蛋、老卤子、蒜瓣、盐、糖、水、老抽、八角、花椒、桂皮。鸡蛋刷洗干净后放入冷水锅中，盖上锅盖中小火煮15分钟左右。捞出后用冷水激凉，敲破蛋壳备用。再次放入锅中加适量的水，放入洗净切好的蒜、香料和老卤子，再稍微放点盐、糖、老抽调一下味，量随自己的喜好放。
鸡蛋洗干净。下锅煮好。准备好卤鸡蛋的香料。煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。生抽和老抽调和一下。倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。半小时后放入煮好的鸡蛋，中小火卤20分钟。20分钟后改大火收汁。好吃的五香卤鸡蛋就做好了。
- 生抽：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 八角：适量 - 桂皮：适量 - 姜片：适量 - 大葱：适量 - 冰糖：适量 - 清水：适量 做法步骤： 鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，用刀在鸡蛋表面刻几刀，以便卤汁更好渗透。
卤鸡蛋的做法及配料
食材：土鸡蛋五个，八角桂皮十三香各适量，酱油红糖各适量。把买回来的鸡蛋洗一下，放在小碟子里面备用。放在锅里面先煮熟，一般煮十五分钟后，再用余温煮一下。准备好卤料，本来放些香叶味道更好，可是家里没有了。不过放了这么多调料也很有味道啦。
准备材料：选用8个土鸡蛋，还需要啤酒、盐、冰糖、生抽、老抽、八角、陈皮、桂皮、花椒和香叶等。 煮蛋：将鸡蛋放入冷水中，大火煮沸后转中小火，持续煮8-10分钟，直至鸡蛋煮熟。 冷却：煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡几分钟，以便容易剥壳。
做法：1适量鸡蛋洗净表面。2锅内加水，放入鸡蛋，水开后小火10分钟停火，焖10分钟。3鸡蛋捞出稍凉，剥鸡蛋的技巧：在坚硬的平面磕几下，然后用手在平面上搓动，也就是按着滚动，壳均匀裂开，自然脱落。根本不需要放冷水浸泡。4几分钟就可剥好十几个鸡蛋。5卤料用纱布包起来。
做法： 将鸡蛋用清水洗干净，不要擦干，以保留蛋壳上的菌群，同时能更好地吸收卤味。 取一锅加入适量的清水，放入鸡蛋煮开，煮2分钟，然后捞出放进冷水中，待凉后剥掉蛋壳。
卤蛋的做法简单好吃
用料：鸡蛋若干个、老抽勺、花椒粒、八角，桂皮5克、冰糖3颗。鸡蛋冷水入锅煮6分熟（蛋白凝固好剥皮的程度就行），出锅凉水过一下，更易剥皮。煮锅下八角，花椒，桂皮（没有也可以^），多点老抽，盐（老抽特别多的话可以不放盐，老抽可以做主料），冰糖，加适量水烧开。
鸡蛋洗干净。下锅煮好。准备好卤鸡蛋的香料。煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。生抽和老抽调和一下。倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。半小时后放入煮好的鸡蛋，中小火卤20分钟。20分钟后改大火收汁。好吃的五香卤鸡蛋就做好了。
食材：土鸡蛋10个、卤水料1包、盐适量、酱油适量、生姜一块。选鸡蛋。鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。配卤水。卤水可以自己配，包括：桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市里也有现成的卖，10个鸡蛋一包卤料就够了。
做法步骤： 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，煮10分钟。 煮好的鸡蛋捞起放入冷水中，待凉。 用刀背或筷子在鸡蛋上轻轻敲碎蛋壳，注意不要使蛋壳完全破裂。 在另一个锅中，加入适量的水，生抽，老抽，干辣椒，生姜，八角和桂皮。煮沸后，加入黄酒。
关于煮卤蛋的做法大全家常做法，以及煮卤蛋的做法及配料的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
