本篇文章给大家分享翡翠蛋糕的做法视频大全,以及翡翠鸟蛋糕对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
- 1、中国式糕点有多少种?
- 2、烧烤用的实蛋怎么做啊
- 3、抹茶慕斯奶油蛋糕
中国式糕点有多少种?
中国传统糕点有很多种类,主要包括以下几类:传统糕点种类 糕类糕点:如年糕、发糕等,以米粉、面粉为主要原料制作而成。口感软糯,香甜可口。 饼类糕点:如月饼、煎饼等,种类繁多,口感各异。月饼馅料丰富多样,常见的有豆沙、莲蓉等;煎饼则以其酥脆的外皮和丰富的馅料受到喜爱。
桂花糕是中国长江中下游及信河流域广受欢迎的传统小吃。它由糯米粉、糖和蜜桂花制成,具有独特的清爽口感和淡淡的桂花香气。 荷花酥是一种以油酥面制成的糕点,其形状模仿荷花,令人不舍得将其入口。
每种制品又以工艺特点为主要依据划分为若干类,如烤制品中又分为油酥类(如桃酥)、松酥类(如金钱饼)、酥皮包馅类(如京八件)、浆皮包馅类(如广式月饼)、松酥包馅类(如枣泥酥)、烤蛋糕类,蒸制品中又分为蒸蛋糕类、年糕类、蜂糕类、粉糕类等。
茯苓糕 茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南地区民间传统糕点,在中国也有非常久远的历史了,从古至今,茯苓糕不仅作为一种休闲糕点,还是一种补品。茯苓糕还有祛湿健脾的保健功效,是不可多得的食补佳品,老少咸宜。
豌豆黄:豌豆黄是北京传统小吃,是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。茯苓糕:茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南民间传统手工食品。茯苓糕口感很有韧性,嚼起来十分带感,刚吃时可能感觉像极了馒头,没啥味道,但嚼着嚼着,嘴里就有甜味了。
千层糕是中国传统糕点,后来由华侨传入南洋并得到发展。它以大米为主要原料,加入椰浆,糕体松软,层次丰富,香甜可口,椰香浓郁。 发糕 发糕在南方地区广泛分布,以糯米蒸煮制成,味道清香,是一种大众化的饼类食品。它孔细如针,闻之鲜香扑鼻,食之甜而不腻,糯而不粘。
烧烤用的实蛋怎么做啊
1、自制实蛋的做法 四个鸡蛋 小半勺碱加点儿水化开,放入鸡蛋中,把鸡蛋搅拌非常均匀。烧开水将搅拌好的蛋液蒸熟。中间可以开盖用勺子挖开看看,没有蛋液都凝固了就行了。
2、实蛋的做法:鸡蛋戳破,倒出蛋液,蛋壳留下 加入面碱 最好是面碱另外用少许水化开后,再倒进蛋液 搅拌均匀 待鸡蛋液上面的泡沫没有了,灌进蛋壳,冷水蒸锅,小火蒸15分钟。放进冷水中 人造实蛋已经成型了。可以切片,炒着吃,出锅前撒些烧烤料。
3、步骤 1 鸡蛋戳破,倒出蛋液,蛋壳留下 步骤 2 加入面碱 最好是面碱另外用少许水化开后,再倒进蛋液 步骤 3 搅拌均匀 步骤 4 待鸡蛋液上面的泡沫没有了,灌进蛋壳,冷水蒸锅,小火蒸15分钟。步骤 5 放进冷水中 步骤 6 人造实蛋已经成型了。步骤 7 可以切片,炒着吃,出锅前撒些烧烤料。
抹茶慕斯奶油蛋糕
1、材料 牛奶400g 砂糖100g 蛋黄3个 吉利丁片4片 抹茶粉5g 鲜奶油250g 香草海绵蛋糕2片 抹茶果冻部份:水300g 砂糖66g 吉利丁片2片 抹茶粉2g 装饰材料:植物性鲜奶油少许 抹茶粉少许 作法 吉利丁泡软,拧乾水备用。
2、将抹茶牛奶吉利丁液倒入奶油,迅速用手动打蛋器搅拌均匀。抹茶慕斯馅即成。(呃。。我有点懒,就直接拆下电动打蛋器的打蛋头,用它来搅拌了。。)将一半抹茶慕斯馅倒入模具,放上第二片蛋糕片,再将剩余慕斯馅倒入。用刮刀稍稍修平表面后,放入冰箱,冷藏4个小时以上。
3、抹茶慕斯:白巧克力80g 抹茶粉5g 蛋黄23g 砂糖16g 牛奶80 吉利丁液30g 淡奶油190g白巧克力奶油(装饰用):淡奶油A52g 转化糖浆5g 葡萄糖浆5g 香草荚5g 白巧克力40g 淡奶油B75g 制作流程:1抹茶蛋糕胚。全蛋、糖粉、杏仁粉高速打至发白。蛋白和砂糖厨师机高速打发至七成蛋白霜,分两次与全蛋面糊翻拌均匀。
4、慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯蛋糕的做法:原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法:准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。
5、好吃的山姆蛋糕推荐:抹茶慕斯蛋糕:上层是抹茶味饼干粉,抹茶慕斯很细腻,抹茶味和奶味香浓,蛋糕体很湿润扎实,红豆馅绵软细腻很提味,和抹茶超级搭,这款蛋糕抹茶味足,甜度适中非常好吃不腻。
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