辣豆的家常做法-河南辣豆的家常做法

今天给大家分享辣豆的家常做法，其中也会对河南辣豆的家常做法的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

首先将毛豆放在水里用盐水洗净，将两头剪去，容易入味。煮半锅清水，水开后放入毛豆，生姜，干辣椒，大蒜。盐半蝶生抽3勺蚝油两勺，中火开盖煮十分钟。记住两步骤，水开下毛豆和不盖锅盖煮。记住这两步，煮出来的毛豆才能是绿绿的。

萝卜干炒毛豆毛豆500克（带外壳）、萝卜干100克、油50克、生抽1大勺、糖15克。毛豆剥壳洗净，尽量淘洗掉外面白色的豆衣。沥干水份。萝卜干切成和毛豆差不多大小的丁。锅里水烧开，放入毛豆焯水断生，捞起立刻放在水笼头下冲洗，多冲一会儿至完全冲凉，不然毛豆内部的热量会让毛豆变黄变软。

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毛豆拌豆腐：将毛豆煮熟后切碎，与嫩豆腐一起拌着吃，加入葱花、香菜、麻油、盐和醋调味，清爽开胃。毛豆炒蛋：将毛豆与打散的鸡蛋一起炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，是一道色香味俱全的家常菜。

材料：毛鲜子适量，嫩豆腐一块，蒜末、酱油、香醋、香油、盐适量。做法：毛鲜子洗净，去掉两头及筋，焯水后捞出沥干。嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。将毛鲜子和豆腐放入大碗中。加入蒜末、酱油、香醋、香油和盐拌匀即可食用。

1、炒好的豆豉酱，放晾后装入干净无水的玻璃瓶中保存，随吃随取。2：大蒜和姜，先用小火炸出香味。3：豆瓣酱的加入，会使成口更加红亮。4：全程中小火炒制，避免火太大，糊锅了。5：用菜籽油最好，如没有的也可以换成花生油，大豆油。

（图片来源网络，侵删）

2、食材：豆豉一斤、肉丁400克、姜末适量、蒜末适量、干辣椒适量、白糖适量、鸡精适量、豆瓣酱适量。准备豆豉，肉丁油炸，辣椒剪圈，准备姜末，蒜末。油烧热，放豆瓣酱，辣椒圈，倒入豆豉翻炒后，放入姜末，蒜末，翻炒均匀。放糖，翻炒均匀，出锅即可。

3、原料：蚝油，香辣豆豉，酱鸡块，彩椒（青椒），葱，姜，蒜各适量。鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。煮好的鸡要立刻放到凉开水里，最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。

1、食材明细绿豆芽600克青椒1只薄百叶1张盐5小勺糖1小勺植物油适量芝麻油少许香醋少许酸辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 1 把薄百叶切成丝 2 青椒洗净切丝 3 锅内倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺盐，煸出辣味 4 煸好后先盛出青椒，油留在锅内。

2、准备绿豆芽一斤左右，洗净后放入盆中，花椒一小把，红干椒几个切成段，一起放入料碗中。生姜一小块切成姜丝。大葱一小段切成葱丝，一起放入料碗中备用。炒锅烧热，添入少许食用油，放入麻椒，红干椒，姜丝，葱丝爆香。把绿豆芽控干水分，放入锅中，加入白醋20克，快速翻炒几下。

3、绿豆芽去根洗净（我这次偷懒没去根），青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断。锅中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊时捞出不要。锅中入干辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，还有青椒丝，转大火炒出香味倒入豆芽翻炒。

酸辣土豆丝食材：土豆2个，干辣椒4-5个，蒜瓣4个，小葱2棵，生抽1勺，米醋2勺，盐少许。做法：土豆切成细丝，越细越好，葱蒜干辣椒切好。切好的土豆丝用清水浸泡清洗三遍去掉多余淀粉，这样做是为了让土豆丝炒出来更脆。

所以千万不要觉得炒土豆丝很简单，事实上想要炒酸辣可口的土豆丝还是有一定的困难的，需要用到一些技巧那么话说回来，酸辣土豆丝要怎么炒才好吃呢？其实，只要你注意步骤，控制好火候，保证你做出来的酸辣土豆丝又香又脆，还不粘锅！食材。

酸辣土豆丝的做法如下：用料：土豆1个、青红椒各一条、干辣椒5克、葱1根、生抽1羹、盐适量、香醋2羹、鸡汁挤一点、油1汤匙。食材。土豆削皮，切成丝。将土豆丝放入盆里，用清水反复清洗几遍，洗掉多余的淀粉，炒出来的土豆丝才爽脆。干辣椒切碎、葱切段、青红辣椒切丝。

第一步：取两个土豆去皮洗净后切成土豆丝，再将切好的土豆丝装在清水当中浸泡，青椒、红椒各一个切丝备用，4瓣大蒜切成蒜片、小半截葱切成葱片、姜切丝。

1、新鲜豆腐干适量肉适量姜适量蒜五瓣生抽适量辣子鸡适量辣子粉适量酱油适量麻辣豆腐干的做法将新鲜豆腐干切片备用肉洗好切好备用姜切丝，蒜切末，干红辣椒切断备用！烧油炒肉，加入图3食材。加生抽三勺，酱油一勺，辣子鸡一大勺炒小会。

关于辣豆的家常做法，以及河南辣豆的家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。