今天给大家分享卤鸡腿的家常做法，其中也会对卤鸡腿的家常做法文字介绍的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
卤鸡腿怎么做,色泽红亮,味道鲜美,一家老小都爱吃呢?
卤鸡腿怎么做，色泽红亮，味道鲜美，一家老小都爱吃呢？卤鸡腿卤鸡腿，通俗化家常小炒，以生抽，白砂糖，料酒为主料做成，色泽红亮，美味可口原材料：琵琶腿、料酒、生抽酱油、白砂糖、麻椒、八角、香叶、桂皮、茴香籽、干辣椒、姜、葱、水。
第一步：鸡腿洗净之后放入冷水锅中煮一下，等到水开后将表面的浮沫撇掉，再将鸡腿捞出来放入冷水当中浸泡一下。提示：很多朋友反映自己在家里煮鸡腿的时候鸡皮容易烂掉，这样放入冷水中过下凉鸡皮就不会烂了哦。
鸡腿处理：先将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。可以在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡腿，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鸡腿，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
腌制：在鸡腿上均匀涂抹适量的盐、酱油和料酒，腌制30分钟至1小时，让鸡腿充分吸收调味料的味道。炸鸡腿：在锅中加入足够的油，油温升至五成热时（约150℃），放入鸡腿，小火炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让鸡腿表皮紧实，更加入味。
卤鸡腿是一种非常受欢迎的中式美食，其特点是色泽红亮、味道鲜美。
喜欢软烂的可以多炖一会儿。卤水可以反复使用，卤过的食物越多，卤水的味道会越浓郁。如果喜欢吃辣，可以在炒香料时加入干辣椒或者辣椒酱。这样做出来的卤鸡腿色泽红亮，味道鲜美，既可以作为下饭菜，也可以作为小吃零食。简单易做，非常适合家庭制作。
卤鸡腿的家常做法
卤鸡腿的做法步骤 炒菜锅盛上清水烧开，鸡腿划上花刀，焯水去掉血污 锅洗净烤干，开小火放入食油少许，同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。 当冰糖融化时转为大火，放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。放入1匙白醋，继续翻炒。
鸡腿一分为二剁开，准备一包卤料。 鸡爪子切去指甲，然后和鸡腿肉一起清水洗净。 鸡爪子和鸡腿放入锅中，加入没过食材的水，加入2汤匙料酒，削入洗净的生姜表皮大火烧开，持续煮沸3分钟捞出冲水洗净备用。
鸡腿洗净，备用。同时，准备好所有调料，包括冰糖、葱姜蒜、八角、辣椒、小茴香、草果、花椒、砂仁、香叶、豆蔻和桂皮。 在一个大碗中，将鸡腿放入，加入足够的水淹没鸡腿。然后加入2勺食盐，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。 取一个煮锅，加入足够的水，放入腌制好的鸡腿。注意水面要高于鸡腿。
卤鸡腿的家常做法如下：原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、鸡腿划几刀以便入味。第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。第5步、放入冰糖。
家常卤鸡腿的做法及配料
1、卤鸡腿的做法步骤 炒菜锅盛上清水烧开，鸡腿划上花刀，焯水去掉血污 锅洗净烤干，开小火放入食油少许，同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。 当冰糖融化时转为大火，放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。放入1匙白醋，继续翻炒。
2、卤鸡腿怎么做，色泽红亮，味道鲜美，一家老小都爱吃呢？卤鸡腿卤鸡腿，通俗化家常小炒，以生抽，白砂糖，料酒为主料做成，色泽红亮，美味可口原材料：琵琶腿、料酒、生抽酱油、白砂糖、麻椒、八角、香叶、桂皮、茴香籽、干辣椒、姜、葱、水。
3、蚝油 1匙 家常卤鸡腿的做法 在准备制作之前，除了鸡腿之外首先要准备香料。香料是赋予鸡腿香味的重要原料，必须准备妥当再清洗后使用。请点击输入图片描述 在一般的卤或火烧做法中很多人喜欢使用单晶冰糖，对于我的老粉丝来说都知道我喜欢使用黄冰糖。
4、卤鸡腿（直逼广九直通车鸡腿）的做法 鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。
5、卤鸡腿是一道美味家常菜，下面是一份详细的保姆级教程，包括食材清单和制作步骤。
家常卤鸡腿的做法步骤图,家常卤鸡腿怎么做
卤鸡腿的做法步骤 炒菜锅盛上清水烧开，鸡腿划上花刀，焯水去掉血污 锅洗净烤干，开小火放入食油少许，同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。 当冰糖融化时转为大火，放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。放入1匙白醋，继续翻炒。
卤鸡腿（直逼广九直通车鸡腿）的做法 鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。
主料 鸡腿424g 辅料 八角适量 香叶适量 冰糖适量 清水适量 老抽适量 生抽适量 食盐适量 卤鸡腿的做法步骤 食材：鸡腿。 将鸡腿洗净，放入砂锅中。 加入适量的八角。 加入适量的香叶。 倒入适量的老抽。 倒入适量的薄盐生抽。 放入适量的冰糖。 加入适量的食盐。
步骤 鸡腿洗净，用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味 蒜拍扁、洋葱切块 鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱 给鸡腿做个***，使其入味。
做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、鸡腿划几刀以便入味。第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。第5步、放入冰糖。第6步、放入鸡腿。第7步、放入火上大火煮沸转小火慢炖。第8步、加少许盐调味。
关于卤鸡腿的家常做法，以及卤鸡腿的家常做法文字介绍的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
