接下来为大家讲解红烧狮子头肠的家常做法，以及五星级大厨教你红烧狮子头的做法,详细步骤告诉你!涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
制作风干肠剩下的肉怎么吃
做红烧狮子头。制作风干肠，肠衣不够，可以把剩下一些猪肉馅再剁碎一点，做红烧狮子头。把肉卷成球，等油锅热了就放在油锅里炸，到七八成熟了就拿出来，再放一点佐料进去放点水，把那个肉球放进去卤一下，这就是红烧狮子头了。
把肠衣洗净，泡开。风干肠 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。 把调料都放入肉中，搅拌均匀。 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。 晾凉就可以切片食用了。
可以蒸着吃；也可以下油锅炸一下，撒些椒盐在上面吃；或者等米饭快蒸熟了，把切成片的风干肠铺在米饭上。米饭有肉味，风干肠也有饭香；如果是熟的，直接吃也是可以的。
哈尔滨风干肠直接清洗干净后，放到锅里清煮20分钟，然后再切成小片进行食用，即可风干肠，指肉类为原料，清洁脚成丁佩与辅料灌入动物肠衣，经发酵成熟干制成的肉制品。是我国肉制品中最多的一大产类风干肠，顾名思义不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠。
直接用手往下推就可以。灌一会，用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，容易挤破肠衣。有空气的地方可以用牙签扎一下。每隔十厘米左右扭一下，以后吃的时候从此处切断即可。最后将头上打结。在每根肠上都扎上几个小孔，就可以放阴凉处晾了，最好选择温度比较低的地方。
家常狮子头怎样做?
狮子头的家常做法如下：食材/工具：五花肉、干香菇、鸡蛋、马蹄、香葱、姜末、食盐、胡椒粉、淀粉、料酒、菜刀、削皮刀、不锈钢盆、高汤。先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用。马蹄洗净削皮，切成碎末；干香菇泡发焯水，切成碎末；葱姜片温水泡10分钟，捞出来沥干水，切成碎末。
鸡蛋狮子头是一道美味的家常菜，它将嫩滑的鸡蛋与肉馅结合，形成类似于狮子头的大丸子，口感丰富，营养均衡。
红烧狮子头 主料 肉末 油条 菜心 辅料 料酒适量 盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 生粉适量 红烧汁适量 蚝油适量 油适量 红烧狮子头的做法步骤 肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。 油条切小丁，生粉。 带好一次性手套搅匀。 捏成团。
红烧狮子头 1 / 猪肉剁成大小如米粒的小肉丁，藕去皮洗净擦成蓉备用。小肉丁放入容器，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖（10克）、回味粉、蛋清、淀粉，顺同一方向将肉馅搅打至上劲。2/ 藕蓉倒入容器，与肉馅一起顺着之前的搅拌方向充分混合均匀，取适量肉馅搓成重约200克的大肉丸子。
好吃不腻!巨好下饭家常菜做法第二篇
家常菜八款超下饭——水煮肉片 食材：瘦肉、豆芽、青蒜、香葱、葱姜蒜、蛋清、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱火锅料、花椒、熟芝麻、辣椒粉 做法步骤： 食材准备好，瘦肉切片，加蛋清、料酒、生抽、淀粉，抓均匀腌制5分钟。 热锅倒油，加葱姜蒜炒香，加豆瓣酱，加火锅料，炒出红油，加两碗清水。
九道家常菜，超级下饭好吃 蒜薹炒肉 猪肉切丝加一勺生抽、一勺料酒。一勺老抽、一勺淀粉。搅拌均匀、油热倒入肉丝炒熟。蒜末小米辣爆香、放入蒜苔炒熟。倒入肉丝翻炒均匀、放入少许盐。翻炒均匀即可、记得多备点米。酸辣土豆丝 土豆丝清洗干净。
油耗，淀粉做法：将豆腐切块，大***切片，葱切节，姜切成薄片，大蒜叶切节，备好红薯粉皮，倒进冷水，泡浸3多小时，将红薯粉皮泡透，锅里放入油，放入生姜片、葱，煸炒几秒。之后将大***放入锅中，煸炒至变松时，添加适量米酒、1勺盐，倒进适当冷水，以盖住大***三分之二最合适。
加适量盐炒匀，随后用铁铲将青菜叶拨拉到一边，锅底端留出菜汁，放进焯完的水豆腐，在豆制品上淋2饭勺生抽酱油，轻轻地滚动30秒（假如不怕麻烦，应先将炒完的小青菜盛出来，水豆腐多烧煮一会儿，更为进味）。然后将小青菜和水豆腐翻拌就可以出锅了。水豆腐吸进小青菜汤的芳香，特别好吃。
食堂大锅菜菜谱
将大***用清水浸泡30分钟，清洗干净后沥干，切丝。在热锅中加入油，放入培根煎至两面金黄，然后剪成条状。在原锅中加入菜籽油，放入***丝煸炒2分钟。倒入适量鱼露，翻炒均匀。将培根回锅，继续煸炒，即可出锅。大锅菜 大锅菜是河南的传统菜肴，以其独特的烹饪方式和丰富的食材而闻名。
酸辣大***梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材：主料：大***梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大***梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入***梗。
宫保鸡丁，又称Kung Pao Chicken，是一道享誉中外的中国传统名菜。它不仅在鲁菜、川菜、贵州菜等菜系中有所体现，而且各地在原料和做法上也有所差异。
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