红烧大排的家常做法窍门-红烧大排的做法 家常做法

接下来为大家讲解红烧大排的家常做法窍门，以及红烧大排的做法 家常做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

• 1、怎样红烧大排

怎样红烧大排

1、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开了去，一次放不下分几次放，煸到两面发白的时候捞出来。

2、红烧排骨做法：锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱 炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。一道美味的红烧排骨就做成了。

3、红烧大排怎么煮 放入炸过的大排，加入没过大排的开水，放入冰糖、盐、生抽调味，老抽上色。步骤9 红烧大排怎么炖 用中小火烧至收汁。步骤10 红烧大排怎么煸 转大火，收汁至略粘稠时，关火盛出，红烧大排完成！步骤11 红烧大排怎样煸 这道红烧大排色泽靓丽，鲜香味美，味甜鲜适中。

4、第一，大排一定要新鲜，最好不要冻过的，炒菜时，先把大排切好，把血水洗净，待水沥干后，根据大排的多岁加入适量的芡粉盐巴拌匀，打一个鸡蛋进去，再切点大蒜末，生姜末放进去，搅拌均匀后，用盖子盖好备炒。在这同时可以去准备红烧大排的辅菜了。

5、首先，选用的大排必须新鲜、肉质细腻，摸上去有弹性才能烧出口感极佳的红烧大排。将大排洗净后放入开水中焯水2分钟，然后捞出冲冷水备用。取一块姜，切成薄片，放入一碗清水中，浸泡大约十分钟，让其中的姜汁充分渗出。

关于红烧大排的家常做法窍门，以及红烧大排的做法 家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。