本篇文章给大家分享煎米豆腐的做法，以及煎米豆腐的做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、米豆腐配方
- 2、小米辣米豆腐的做法?
- 3、米豆腐发胖吗?
米豆腐配方
1、加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠，午餐肉等）；再放入红油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜蓉，香油和匀即可。
2、制作方法；用以上四种料加水混合后调和成稍清一些稀糊状，再加五滴药酒、蜂蜜，放入蒸锅中蒸熟即可特点；蒸好的饵呈奶***，特别象南方人吃的米豆腐或果冻，对鱼而言，鲜嫩可口。具有鲫香、酒香、味微甜之功效。使用；用小刀之类切割成适合鲫鱼口大小的方块，挂于钩上即可，但不可漏钩尖。
3、秀山豆腐乳 秀山豆腐乳以优质大豆及其他辅助材料为原料，制作工艺独特，不添加任何防腐剂和染色剂，是一种百分百的绿色食品。大豆中的蛋白质在风干和发酵过程中分解挥发，使得这种豆腐乳具有独特的口感。秀山米豆腐 秀山著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。
4、来到凯里一定要尝尝他们这里的酸汤鱼。很好吃的。他里面的酸味并不是醋，好像是用一种秘制的配方调制而成，并且加上他们这里的蘸酱，吃起来很好吃，酸酸的，辣辣的感觉。
5、大米5 公斤，生石灰100 克。工艺流程 原料→浸泡→磨浆→熬煮→过滤冷却成型。制作要点 备料 ①用普通籼米即可。要求米质新鲜、无杂质。不能用糯大米，因其黏性大，不易制作。②石灰。要用新鲜生石灰，用量据原料数量而定，不宜过多或过少。
6、米豆腐的配方和广东豆腐完全不同，吃法也不同，因为含水较高，不适合粤菜惯用的煎、焖制法，而是***用类似广东‘豆腐花’的制法，用清水煮过后，沾上辛辣作料吃。”冯师傅表示，他做不出可以煎、焖的米豆腐，但有一回，店里的小工确实从市场上买回了可以煎、焖的米豆腐。
小米辣米豆腐的做法?
1、米豆腐 米豆腐，吃起来香滑爽口，特别鲜美。
2、米豆腐的准备材料：大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。把锅烧热，倒入适量油。
3、肉末米豆腐的做法：将米豆腐切成小方块，蒜苗、小米辣切小段。煮一锅沸水加入少许盐，放入米豆腐焯烫1分钟捞起沥干。起锅加入1大勺食用油，烧至五六成热，加入肉末、蒜末、小米辣炒散，再加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4、磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2。煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。成型。煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。
5、用油炒香肉末、葱花和小米辣，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入米豆腐翻炒均匀，加入调味料和水，炖煮至入味。 年糕：这是一种色泽金黄、口感有嚼劲、气味诱人、味道鲜美的食品。制作年糕的成本低廉，几块钱的米可以制作出几十个年糕饼。年糕的制作过程简单，适合所有年龄段的人食用。
米豆腐发胖吗?
1、以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋尖含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。
2、不会，米豆腐的热量并不高，100克含热量81大卡，豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动度物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。
3、不会，米豆腐的热量并不高，100克含热量81 大卡，豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含 有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。
4、周1：面包（蛋糕）果酱（黄油）荷包蛋 牛奶 香菜胡萝卜豆腐丝。周2：黑面饽饽（烧饼）油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆。周3：热饼 松花（火腿）豆浆（牛奶）香虾白萝卜丝。周4：花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑（锅巴菜）杏仁虾干炝芹菜。周5：煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆***。
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