红烧块的家常做法-红烧块怎么做

今天给大家分享红烧块的家常做法，其中也会对红烧块怎么做的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

1、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。在锅里面放入油，而且是要比平时炒菜的时候多放入一些油，油热的时候放入鱼块，用小火煎到两面金***，捞出来备用。

2、鱼身剁成块。放入干净盆，加入面粉拌匀。坐锅放油，油热放鱼块煎成金***出锅待用。放入葱断、姜片等，爆炒。倒入生抽、老抽、料酒。加入水适量，大概能没过鱼块即可。1烧开后下入鱼块，转小火慢炖15--20分钟即可，最后汤多开大火收汁。1这样就做好红烧鱼块了。

（图片来源网络，侵删）

3、红烧鱼块准备食材：鱼块，葱姜蒜，红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，红醋，料酒，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香，盐。做法 ⒈油热放入葱姜蒜，红辣椒和花椒，炒出香味后加入豆瓣酱继续炒出香味。⒉炒出香味后加入水，放入鱼块和提前准备好的调味料，盖上锅盖煮沸。

4、红烧鱼块的做法步骤老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。红烧鱼块红烧鱼块放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。

5、腥线取完，把鱼切成段。然后把切好的鱼放到大的容器里，加粉面子，盐，姜，料酒腌制一会，最好一小时以上。腌好后的鱼，就可以放在八成热的油温里炸，炸制金黄即可。炸完鱼，锅里留一些熟油，把红辣椒，八角，桂皮，切好的红萝卜，葱姜蒜片，肉丁，在熟油里炝锅，翻炒出香味。

（图片来源网络，侵删）

1、清蒸的鱼买要鲜活的比较没腿味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10 分钟，然后把腌制好的鱼取出，里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。将葱手撕成细丝，越细越好，放入清水漫泡一下，遇水葱丝会自动卷曲。

2、提到鱼肉的家常菜做法，一般咸辣口味较常见，但是鱼肉若做成酸香味，也是非常美味的。家常菜醋溜鱼，酸香口味，简单易做，非常下饭哦。首先，清洗好鱼肉，并准备蒜末和姜末。第二步，放油，放鱼肉，放蒜末和姜末。第三步，多倒一些白醋或陈醋，并适当加点水，倒少许酱油，小火焖煮。

3、青条鱼买回来化冻，处理干净，每条鱼背部划三刀。准备干红辣椒、葱段、八角、大蒜切片、姜丝。开大火，锅中倒入适量的玉米油，热油，将鱼倒入锅中。一面煎熟了，翻面煎另一面。把葱段、辣椒、大蒜、八角、姜丝倒入锅中，倒入适量料酒、生抽、老抽、香醋、白糖。

4、家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭把煎好的带鱼段铺到锅中，调入生抽、醋、1大勺料酒、糖和少许盐。

1、红烧鲢鱼块的做法步骤1 鱼段清理好，放少许盐，酒腌10分钟左右。步骤2 热锅烈油，把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄，锅中再加点油，葱姜蒜，酱，酱油，加一大碗开水，冰糖，大火滚开，中火炖15-20分钟，中间翻一次。

2、红烧花鲢鱼段的做法步骤太湖花鲢一条，可三吃。鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。热锅冷油煸香辣椒。（还有大蒜五粒，姜片五片）把鱼煎透（火开小点，用筷子小心把鱼翻身）加热水加盖烧十分钟。加糖烧到收汁。

3、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用：温馨提示：切好的鱼最好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形。开火咯，将锅子烧热，倒入适量的油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，用中火将鱼煎至两面金黄盛盘备用。

4、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。鱼身剁成块。放入干净盆，加入面粉拌匀。坐锅放油，油热放鱼块煎成金***出锅待用。

关于红烧块的家常做法，以及红烧块怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。