文章阐述了关于牛肉面红烧汤头的做法视频，以及红烧牛肉面 汤的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
牛肉面制汤配方有那些?
1、牛肉面汤底料配方及制作方法如下：汤料配方：花椒，胡椒粒，茴香，草果，肉蔻，干姜，草蔻，荜拨，山奈，八角，丁香。制作的步骤：在煨制过程中火一定不能大，要小火熬制，不能让汤大火滚；调料粉不可过早放入骨头汤中，调料粉里面有好多带色的香料；调料粉不要熬，熬的时间长了，香料的味道会随着水分挥发。
2、汤料配方：花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。调料粉是牛肉面汤的关键。
3、用料：筒骨1根、鸡爪4只、扇骨半个、花椒15粒、姜2片、葱随意 首先先把食材剁好，用流动水清洗干净。再把洗干净的骨头、姜和葱放入锅里，加水到最高位置，煮2-3个小时。最好选用高压锅来熬汤，比较省时间，但是使用高压锅请注意安全。时间到后，把高汤过滤到容器里，如图所示。
牛肉面汤一百斤水放多少盐,多少味精?怎么做好吃?
一百斤的水要放350克盐。250克鸡精，250克味精。200克的胡椒粉。 下面我来说一下怎么做好吃。 牛面好吃最关键的是在于牛肉汤，首先取一个 能装150斤的大桶。锅内放入水。为四只牛大棒骨。中间砸碎。放入汤中。准备5斤牛板油。切成小丁。放入汤中。大火烧开锅。熬制两小时。再准备20斤牛肉。切成大方块。
牛肉面汤的汤。一百斤的水要放450克盐。250克鸡精，250克味精。200克的胡椒粉。下面我来说一下怎么做好吃。牛面好吃最关键的是在于牛肉汤，首先取一个 能装150斤的大桶。锅内放入水。为四只牛大棒骨。中间砸碎。放入汤中。准备5斤牛板油。切成小丁。放入汤中。大火烧开锅。熬制两小时。
材料：牛腩500G、豆瓣酱30G、老抽30G、香叶2克、八角5克、桂皮5克、白芷5克、老姜片20G、白胡椒粉2克、牛肉汤1千克、盐1克、鸡味精各1克；我们一般可以选用牛腩或者其它牛肉也可以，将牛腩泡净血水后洗干净切成拇指大小的丁→焯水→焯水之后用凉水透一次→焯完水的牛肉丁沥干水备用。
斤牛肉面汤里面放400克。100斤牛肉面汤里面放400克盐，500克味精，500克鸡精是最好的比例。牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
康师傅红烧牛肉面的做法
康师傅红烧牛肉面的做法步骤 1 一桶康师傅红烧牛肉面，红彤彤的包装十分夺目，红烧的味道又是那么的吸引！2 打开包装盖子，首先看到的是调料包，有调料粉，酱汁包、还有配料包，这都是精华所在。这个味道陪伴我多少个求学的晚上。3 这是面饼，份量也是够了，足够一人吃。选用优质小麦粉精制而成。
做法：准备牛肉：将牛腱子肉清洗干净，切成大块，放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。炖煮牛肉：在煮牛肉的锅中加入清水，放入焯好水的牛肉块，再加入生姜片、大葱段、八角、香叶、花椒和桂皮。
做法 牛肉洗净切块，氽烫去血水。起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小***。碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
剩下的姜切片，八角掰碎。4，锅里放油，把牛肉，八角，草果，肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。5，放生抽，老抽，番茄酱，一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。6，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟。即成红烧牛肉面汤底。
关于牛肉面红烧汤头的做法***，以及红烧牛肉面 汤的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
