文章阐述了关于酸辣鱼片的家常做法,以及酸辣鱼片的做法 最正宗的做法的信息,欢迎批评指正。
简略信息一览:
- 1、酸辣鱼的做法
- 2、酸辣鱼的做法大全家常
- 3、酸菜鱼的正确做法
酸辣鱼的做法
1、大理酸辣鱼最正宗的做法 大理酸辣鱼是云南大理的传统美食,以其酸爽开胃、鲜美可口而广受欢迎。下面将详细介绍其正宗做法:所需材料: 新鲜鲤鱼或草鱼一条,约500-700克。 云南特产的酸木瓜或柠檬一个。
2、酸辣鱼块是一道好吃又开胃的家常菜,做法简单,做出来的成品,酸酸辣辣的味道非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。
3、步骤1鲫鱼去腮去内脏晾干2烧热菜油和猪油混合,下糟辣子姜蒜炒香,放入鱼,翻一翻,让每个面都沾到佐料,炒至鱼变色半熟,放盐加水没过鱼身3放入干木瓜片,红糖,豆腐块,表面铺上薄土豆片,盖上盖子。
4、鱼,是绝大多数人喜欢的菜肴。什么麻辣鱼、酸菜鱼、糖醋鱼、水煮鱼等等等等,都是美味佳肴。但是,制作起来都有些手脚。现在,我来分享一下我的酸辣鱼的作法。特简单的,又好吃。
5、酸辣鱼的做法和步骤:用料:鲫鱼2000g、土豆400g、自制糟辣子(剁椒)300g、干木瓜片20g、姜蒜沫,香菜,盐适量、红糖一小块、老豆腐300g、猪油适量。步骤:鲫鱼去腮去内脏晾干。
6、酸辣鱼的做法:约5斤,请鱼贩将鱼肉切片,将鱼头对破开,鱼骨剁节。做法:将鱼片放入碗中加少许盐,料酒、淀粉拌合均匀备用。
酸辣鱼的做法大全家常
1、酱油(熟)2勺 盐少许 鲫鱼两条 葱40g 香菜40g 小米辣切丝5-8颗 姜丝若干 豆瓣酱两勺 酸萝卜切丁40g 傣味酸辣鱼的做法步骤 将鱼洗净,用刀在鱼身上间隔5-2cm拉一刀,用适量的盐腌制半小时。
2、用料:草鱼2斤、鲜柠檬半个、泡辣椒8-15个、泡姜小半个、小葱4根、泡萝卜小半个、猪油比例1:花椒适量、蒜5-8瓣、料酒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、红薯粉适量、花生油适量、醋适量。
3、首先将葱清洗干净,切成段,以备后用。2然后开始处理鱼,鳞片去干净,砍成小块,用盐、蒜、姜腌制去腥,放点醋,静置10分钟。3姜洗净去皮,用刀拍几下,好入味,蒜也是同理。
酸菜鱼的正确做法
像现在特殊时期,外面饭店没有开门,自己又想吃怎么办呢?今天厨娘和大家分享家常酸菜鱼的详细做法以及技巧,让你轻松在家也能吃上美味的酸菜鱼。
酸菜鱼是一道流行于中国西南地区的特色菜肴,尤其在重庆和四川地区备受欢迎。这道菜以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑而著称。要烹饪出一道美味的酸菜鱼,需要准备好食材、调料,并且掌握正确的烹饪步骤。
做酸菜鱼用黑或者草鱼都可以,草鱼肉质有点粗糙,不易入味,腌制的时间最好长一点。鱼片在上浆时,一定要加入黄酒,它既能提鲜又能去腥,上浆不用太厚,薄薄一层就行,这样做好的鱼肉才会更嫩。
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