简略信息一览：
- 1、瓢儿菜怎么炒
- 2、黄豆粉做菜豆腐怎么做
- 3、咸菜豆腐的做法
- 4、豆腐菠菜的做法大全
瓢儿菜怎么炒
1、瓢儿菜择洗干净，独蒜去皮压成泥。步骤2 瓢儿菜焯下水，捞起备用。步骤3 热锅凉油炒香蒜泥。步骤4 放入焯好水的瓢儿菜翻炒，再放点盐翻炒均匀。步骤5 软软的瓢儿菜就好了。
2、上海青掰成一片片地清洗干净备用。将上海青切成2cm的大块，大蒜切片。热锅冷油，倒入大蒜煸炒出香。倒入青菜。快速翻炒均匀，炒至上海青断生加入盐巴和鸡精即可。装盘。
3、炒青菜大有学问，要恰到好处，不能过头，猛火快炒，一熟即可。一盘翠绿又脆嫩的青菜需要掌握以下技巧。以瓢儿菜为例：瓢儿菜，葱、姜、蒜末，干辣椒，生抽，耗油，淀粉，糖，油 青菜洗好（洗菜时放点盐可以杀菌）之后，小棵的青菜可以整棵地下锅。大棵的菜，用手掰开就行，不要用刀切碎。
黄豆粉做菜豆腐怎么做
1、豆腐就是用蔬菜和豆腐合成的一种豆腐类食品。是凤凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜类，稍加搅拌，再文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一阵，便可食用。
2、材料：黄豆粉：适量、水：适量、内脂：适量。黄豆粉加适量的清水溶解。把溶解后的黄豆粉倒入锅中煮沸，掠去浮沫。煮好后用纱布过滤。准备一个干净无水无油的容器，把过滤好的黄豆粉倒入容器里，然后加入适量内脂。盖上盖子，10分钟左右豆腐就做好了。
3、选豆。黄豆以饱满为佳，加工前去壳。浸豆。去壳黄豆放入15千克冷水中浸泡（淡河水为宜，忌用井水），春秋泡9~10小时，夏天泡3~4小时，以黄豆剥开中间凹处平满为准。磨浆。共磨两遍浆，头遍均匀略粗，边磨边加水10千克，第二遍细磨并加水5千克。吊浆。
咸菜豆腐的做法
1、咸菜炖豆腐的做法 步骤step 1 把豆腐切1公分厚，3-5公分的片，放碗或盆里用开水烫一烫，备用。步骤step 2 咸菜洗干净，剁碎。步骤step 3 辣椒切丝，大蒜、姜切片，备用。步骤step 4 把开水烫过的豆腐先装碗里，再铺上剁碎的咸菜，放上姜片、蒜片，辣椒丝，加适量盐、味精、生抽豆油。
2、先将选好的豆腐切块儿，大小适中即可。将咸菜切成颗粒状，在汤中起辅料作用，因此要切的稍微小一点儿。将油倒入锅中，等热锅后，先放入豆腐进行翻炒，再加入酱油，老酒，盐等调料。
3、主料 豆腐 120g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 少许 鸡精 少许 步骤 豆腐选择老一点好吃，过水清洗一下。带一次性手套把豆腐捏脆在碗里，加入适量盐和鸡精，盐要多一点，偏咸才好吃。上锅蒸十分钟左右，豆腐踏软即可。加入香菜和适量油调拌好。做好的豆腐咸菜，豆香味十足，很下饭。
豆腐菠菜的做法大全
做法：菠菜择洗干净，用沸水焯过，沥水备用；豆腐用水冲净切片；锅烧热加油，豆腐片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。
第一步：锅中放多一些的油，烧到8成热，将打散加盐的鸡蛋倒入，油多温度高炒出来的鸡蛋更加蓬松好吃。第二步：鸡蛋捞出备用，锅中剩下的油将切好的豆腐片倒入煎至两面金黄后捞出备用。第三步：煮锅内加水，加入半勺油，1勺盐烧开，将洗干净的菠菜倒入焯水1分钟后捞出备用。
制作步骤：豆腐冲洗一下，切成片。菠菜清洗干净切成段。汤锅里倒入纯净水，加入鲜鸡汁烧开。下入用淡盐水浸泡过的豆腐。烧开以后放盐调味，小火煮10分钟左右。下入菠菜。胡萝卜切成片，用模具刻出小花朵形状一起下入。烧开煮一分钟关火。成品图。
和大家分享的是菠菜炒豆腐的美味做法，希望能够帮助到大家。食材 菠菜 适量 豆腐 适量 蒜 适量 八角 适量 盐 适量 生抽 适量 方法/步骤 准备一块嫩豆腐，洗净后，切成块，再准备适量菠菜，洗净后，切一下。
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