苦瓜豆腐排骨汤的做法大全-苦瓜豆腐煲

本篇文章给大家分享苦瓜豆腐排骨汤的做法大全，以及苦瓜豆腐煲对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、苦瓜因其独特的苦味而得名，它富含营养且具有清热解毒的功效。为了丰富苦瓜汤的口感和营养价值，可以选择与多种食材进行搭配。例如，与排骨搭配时，排骨的鲜美可以中和苦瓜的苦味，同时增添汤的醇厚口感。黄豆富含蛋白质，与苦瓜一同炖煮，不仅使汤品更加营养，还能带来细腻的口感。

2、苦瓜的苦味有一定的药用价值，但并不是每个人都能接受，可以根据个人口味调整苦瓜的用量和去苦处理。煮汤时要注意火候，避免过度煮沸导致营养素流失。选择肉类时，可以考虑搭配苦瓜的特性，如苦瓜猪肉汤、苦瓜排骨汤等，这样既能平衡营养，又能增加风味。

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3、薏米是很好的健脾利湿食材，可以加入苦瓜汤中，不仅增加了汤品的营养价值，还能增强其清热祛湿的功效。薏米适合用来煮粥或糖水，对于身体湿气较重的人有益。由于苦瓜和绿豆的汤水性质偏寒凉，所以脾胃虚寒、大便稀溏的人应适量食用，以免引发身体不适。

4、确保塞紧压实。全部塞好之后，将苦瓜放入高压锅中，加入适量的清水，根据水量添加适量的盐。盖上锅盖，使用电磁炉调至煮汤模式，煮约15至20分钟。关火后，待锅内的压力完全释放，打开盖子即可。这样制作的苦瓜汤，散发着葱肉配料的香味，味道甘甜，非常好喝。

同时，在苦瓜中维生素C的含量比较高，人们在食用之后，不仅可以很好的滋补身体，为身体补充能量、提高身体机能，还能够让肌肤变得白皙嫩滑。除此之外，经常吃苦瓜还有降血糖，以及调节内分泌的作用。所以在平时适量的吃苦瓜，对于滋补身体、减肥瘦身有非常好的帮助。

（图片来源网络，侵删）

制作：豆腐切成小块，苦瓜洗净，切成薄片，在沙锅加水适量，用文、旺火交替，煲2小时，至瓜烂、豆腐熟，再加入调味品，即成。一般用盐、料酒、味精、香油等，调成咸香味，但也可以单独加盐，压住苦味，因食者喜好调配。特点：此汤瓜烂，略有苦涩味。

炸豆腐小块，鸡蛋加一些盐打散。配色的红椒切丁。

1、苦瓜红萝卜白豆腐排骨汤是一道简单好喝的营养汤品，下面是具体的做法：所需材料：- 排骨 500克- 苦瓜 1条- 红萝卜 1根- 白豆腐 1块- 姜片 5片- 料酒适量- 盐适量步骤：排骨放入冷水锅中，加入料酒焯水去腥。将焯水后的排骨捞出备用。

2、将排骨用刀背轻轻敲打，使其破碎，然后放入沸水中焯水约5分钟。捞出后彻底清洗干净，备用。苦瓜洗净，去籽，切成薄片。姜切成片，大葱切段，备用。在锅中加入适量食用油，加热后放入姜片和葱段，炒香。加入焯水后的排骨，翻炒至表面变色。

3、先将排骨用刀背将其敲打破骨头，然后用开水烫煮大约5分钟，捞出后冲洗干净备用。苦瓜洗净后去皮，挖去中间的籽，然后切成片状。将姜片和大葱切成细末备用。热锅加入适量的食用油，炒香葱姜末，然后放入排骨翻炒至变色。

4、凉拌苦瓜红萝卜丝材料准备：苦瓜1 - 2根、红萝卜1根、蒜3 - 4瓣、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖1汤匙、盐适量、香油1汤匙、辣椒油（可选）1汤匙、白芝麻少许。制作步骤：处理食材苦瓜洗净，去除两端，对半切开，用勺子将苦瓜瓤挖掉。红萝卜洗净，去皮。然后将苦瓜和红萝卜分别切成细丝。

5、首先，准备所需材料：新鲜排骨，姜片，红小豆以及苦瓜。排骨洗净后，切成适当大小，加入姜片，放入已经烧开的水中焯烫约5分钟，然后将其捞出备用。红小豆需要提前浸泡，洗净后沥干水分。接着，苦瓜的处理也十分重要。将苦瓜去其内部的瓤，然后切成薄片。

苦瓜去籽切片，焯水去苦味。豆腐切块备用。锅中加水，放入苦瓜、姜片煮沸，加入豆腐煮5分钟。加盐调味即可。苦瓜瘦肉汤材料：苦瓜1根、瘦肉200克、姜片3片、盐适量做法：瘦肉切片，用少许盐和淀粉腌制10分钟。苦瓜去籽切片，焯水去苦味。

炖至排骨熟烂，苦瓜呈半透明状，加盐调味即可。苦瓜鸡蛋汤做法：苦瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。锅中加水煮沸，放入苦瓜片。苦瓜煮至微熟时，倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花。加盐、鸡精等调味品，煮沸即可。苦瓜绿豆汤做法：苦瓜洗净切块，绿豆提前浸泡。

苦瓜煲汤有很多种类，以下是两种汤的做法：苦瓜瘦肉汤：材料：猪瘦肉400克，苦瓜200克，食盐30克；做法：先将猪瘦肉洗净，切成厚片；苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段；把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲45分钟，加盐调味即可。

苦瓜汤的做法主要有以下几种：鲫鱼苦瓜汤- 食材：鲫鱼500g、苦瓜半条、蘑菇6朵、食用盐、味精。- 步骤： - 将鲫鱼宰杀好，去除内脏并清洗干净，苦瓜清洗后切成块状备用。 - 锅内加热食用油，将鲫鱼煎至两边金黄，之后加入凉水煮汤。

关于苦瓜豆腐排骨汤的做法大全，以及苦瓜豆腐煲的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。