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简略信息一览:
鲫鱼的做法与吃法?
1、做法:鲫鱼治净,鱼身两侧斜切数刀,用料酒、酱油腌渍15分钟。葱段、蒜瓣、生姜、泡菜均切成末。油锅烧热,将鱼投入锅中炸成金***,捞出沥油。
2、菜品名称:家庭版炖鱼 主料:鲫鱼1条 辅料:葱 半根、姜 5片、蒜 6瓣、料酒 3勺、酱油 3勺、醋 3勺、糖 3勺、花椒 20粒、八角 三个、盐 5克、老抽 1勺、干辣椒 5个 做法步骤 切好葱姜蒜,备用。 在鱼背上划几道。 锅里放油,再放葱姜蒜,爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。
3、做法步骤: 第1步、炒锅上火烧热,加油,放入小鲫鱼。 第2步、把鱼煎至两面金黄。 第3步、小火慢至酥脆。 第4步、放入花椒粒、干辣椒段煸出香味。 第5步、放两勺辣椒面。 第6步、小火,不要把辣椒面炙糊。 第7步、放一勺孜然粉。 第8步、放一勺盐,翻炒均匀。
4、清蒸鲫鱼 食材:鲫鱼1条,姜1块,葱1根,红椒1根,蒸鱼豉油1汤匙,食油1大勺。
都能用鱼做些什么菜?
红烧鱼 这里的红烧鱼是指家常红烧鱼,属于最常见最普通的鱼菜,小时候第一次吃鱼基本上就是妈妈做的红烧鱼,所以印象是最为深刻的。酸菜鱼 作为近年来在全国爆红的川菜之一,酸菜鱼和米饭搭配在一起,已经逐渐从一道菜转变为了快餐,成为众多白领解决午餐的最好选择之一。
广东省用鱼做的菜中,清蒸鲈鱼是最有名的菜品之一,本菜以鲈鱼为制作主料,选用一斤左右的鲈鱼,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现,汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。
瓜姜鱼丝 原料:净鱼肉250克,酱生姜丝10克,酱黄瓜丝10克,盐、味精、黄酒、鲜汤、鸡蛋清、水淀粉、色拉油各适量。做法:鱼肉切成丝,加鸡蛋清、盐上浆。锅置火上,放入油烧至四成热,将鱼丝放入滑油,盛出待用。
...是什么?最具特色的菜品都有些什么?有菜品具体做法更好!!
菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。
鲁菜。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;粤菜。
鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。
瑶王长寿大盆菜 瑶王长寿大盆菜是瑶族最具特色的菜品,上菜的过程也是仪式感十足,两位莎幺妹抬着一锅大盆菜端上桌来。大盆菜共有三层,每层有九种菜品,都汇集在这一锅中,味道十分丰富。星子扣肉 星子扣肉通常都是瑶族宴席上的主菜,以星子镇做的为最佳,故名。
鲁菜 鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾等等。
淡水水产品有哪些
1、淡水养殖:鱼类:长春鳊、鲫鱼、鲤鱼、团头鲂、鳇鱼等。甲壳类:淡水养殖的甲壳类有南美白对虾、大闸蟹、罗氏沼虾。其他品种:还有中华鳖、巴西龟、锦鲤、金鱼等。海水养殖:鱼类:梭鱼、比目鱼、鲈鱼、大黄鱼等。贝类:文蛤、扇贝、杂色蛤等。藻类:海带、紫菜等。甲壳类:灯笼虾、对虾等。
2、鳗鱼 鳗鱼,别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。
3、海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。
4、常见的水产品有:鱿鱼、田螺、带鱼、鲤鱼、扇贝等。鱿鱼 鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。
5、鳑鲅鱼,小型淡水鱼类。6,光唇鱼,小型淡水鱼类。喜栖息于石砾底质,水清流急的河溪中。7,白条鱼。全国各地普遍都有分布,喜群聚栖息于溪流,江河,湖库等水体上层。8,军鱼,常见的淡水鱼类。因鱼鳞大且整齐得像古代将军的铠甲而得名。9,鳊鱼,我国特有的淡水鱼类。全国各地普遍都有分布。
6、水产品按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品等,按出产可分为海鲜产品和淡水产品两大类,按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类。水产品种类较多,常见的包括青鱼、带鱼、鲤鱼、墨鱼、章鱼、对虾、青蟹、梭子蟹、鲍鱼、蛤蜊等。
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