文章阐述了关于红烧菜红烧草鱼的做法，以及大厨教你一道红烧草鱼的做法,一看就是硬菜,简单好吃!的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
红烧草鱼的制作方法有哪些?
1、步骤：准备草鱼，去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。热锅凉油，油温6成热时放入腌制好的草鱼段，两面煎至金***，捞出备用。锅中留底油，放入姜片、葱段炒香。倒入煎好的草鱼段，加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水（水量要没过草鱼段）。
2、准备草鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。用厨房纸巾吸干水分，以便后续操作。腌制鱼块：在草鱼块上均匀撒上适量的盐，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。
3、处理鱼：将草鱼宰杀后，去掉内脏、鱼鳞和鱼鳃，然后用清水冲洗干净。用厨房纸巾或干净的布擦干鱼身上的水分，这样可以减少煎鱼时油溅的风险。斩刀：在鱼身上均匀地划上几刀，这样有助于烹饪时调料更好地渗透到鱼肉中，同时也能使鱼肉受热更均匀。
4、清理草鱼：将草鱼去鳞、去腮、去内脏，彻底清洗干净，特别是腹腔内的黑膜要去除干净，以减少腥味。切花刀：在草鱼两侧斜切几刀，深度约为鱼肉的一半，这样可以让鱼肉更加入味，也便于烹饪时熟透。腌制：用料酒、盐和少量胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，腌制10-15分钟，让鱼充分吸收调味料的味道。
草鱼怎么做好吃-红烧草鱼的做法
1、红烧草鱼的简单家常做法如下：首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。
2、将草鱼清洗干净，用刀背将鱼身两面切上几刀（有助于入味），用盐和料酒腌制10分钟。 热锅加入适量植物油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。 放入腌制好的草鱼，煎至两面金黄。 加入生抽、老抽和白糖，继续翻煎均匀。 加入适量的水，一定要淹过草鱼，盖上锅盖，用中小火煮约15分钟。
3、烧制：将煎好的草鱼放回锅中，加入生抽、老抽、糖和足够的水或高汤，水量要没过鱼身。红烧：大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，期间可以翻动鱼身，让两面都均匀受热。收汁：待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，开大火收汁，使汤汁更加浓郁附着在鱼身上。
4、红烧草鱼的做法：原料：草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。第1步、草鱼一条，去鳞去腥去腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的地方，切一刀。
红烧鱼草鱼的做法有哪些?
1、清理草鱼：将草鱼去鳞、去腮、去内脏，彻底清洗干净，特别是腹腔内的黑膜要去除干净，以减少腥味。切花刀：在草鱼两侧斜切几刀，深度约为鱼肉的一半，这样可以让鱼肉更加入味，也便于烹饪时熟透。腌制：用料酒、盐和少量胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，腌制10-15分钟，让鱼充分吸收调味料的味道。
2、做法一：传统红烧草鱼块 草鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分，撒上适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅冷油，将草鱼块下锅，中火煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段和大蒜炒香。放入煎好的草鱼块，加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水（没过鱼块）。
3、步骤：准备草鱼，去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在锅中加入适量的油，油热后放入鱼，两面煎至金***，煎鱼的目的是防止鱼肉在烹饪过程中散开，同时也能增加香味。鱼煎好后，取出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段和大蒜炒香。加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，调成红烧汁。
红烧草鱼块的做法和步骤
红烧草鱼块是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而著称。
然后，开始红烧的步骤。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱炒出红油。接着，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、糖、盐等调味料，再加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以轻轻翻动鱼块，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。红烧草鱼的关键在于火候的掌握和调料的搭配。
红烧草鱼的家常做法 材料准备：草鱼一条、葱、姜、蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。做法步骤：处理草鱼：草鱼去鳞、去内脏洗净，切成块状备用。腌制鱼块：将鱼块用少量料酒、生抽和盐腌制15分钟，以去腥味并增加底味。烧制过程： 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。
红烧草鱼块是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程非常简单。下面就让我们一起来学习一下红烧草鱼块的做法吧！准备材料 草鱼块500克 葱姜蒜适量 红辣椒2个 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油适量 制作步骤 将草鱼块洗净，控干水分，加入适量料酒和盐腌制10分钟。
红烧草鱼的做法
原料：草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。草鱼一条，去鳞去腥去腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的地方，切一刀。用手轻轻拍鱼身，在靠近头部的位置，有一小块红色的肉，里面有一个小白点，用手掐住小白点往外轻拉。
主料：草鱼。辅料：猪里脊、香菇。调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成井字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金***捞出沥干油。碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。准备好葱姜蒜 里脊切成丁。锅中留底油爆香大料，加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
食材准备 主料 草鱼一条（建议选择大小适中，约1 - 5千克的草鱼，这样的鱼肉质细嫩，适合红烧）。配料 生姜一块（约10 - 15克，用于去腥增香，切成片）。大蒜5 - 6瓣（拍碎，增添香味）。大葱一根（切段，可增加菜肴的风味）。青椒一个（切块，主要用于搭配颜色，使菜品更具食欲）。
红烧草鱼块的做法来啦，超级简单又美味哦！准备食材：先准备好400g的草鱼块，还有一些油、盐、姜、蒜、葱、香菜，别忘了料酒、酱油、鸡精、花椒粉和辣椒酱，再来点生粉备用。
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