简略信息一览：
- 1、大蒜烧鲢鱼怎么做,鱼肉滑嫩,汤汁浓郁,鲜香开胃,超级下饭?
- 2、鲢鱼的做法大全
- 3、炖鲢鱼的做法,炖鲢鱼怎么做好吃,炖鲢鱼的家常做法
- 4、鲢鱼块怎么做好吃
- 5、家常烧白鲢鱼的正宗做法,家常烧白鲢鱼怎样做才好吃的
- 6、如何做鲢鱼好吃
大蒜烧鲢鱼怎么做,鱼肉滑嫩,汤汁浓郁,鲜香开胃,超级下饭?
收汁：待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，调整火力使汤汁收紧，但不要完全收干，留下一些汁液浇在鱼身上更加美味。出锅：撒上葱花或香菜点缀，一道美味的红烧鲢鱼就完成了。注意事项：煎鱼时要注意火候，不要让鱼皮煎糊了。红烧过程中要注意观察汤汁的浓稠度，以免烧干。
制作大蒜烧仔鲢鱼的过程如下：首先，选择仔鲢鱼， 如果鱼较大，需从中间切为2-3块，小的则无需切分。清理干净鱼体内的内脏，确保鱼肉新鲜。接着，处理泡辣椒， 去掉蒂和籽，剁成细腻的末。大蒜则是关键步骤，在锅中加入适量油，将大蒜炒至微黄，释放出浓郁香味。
大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动鱼身，让鱼均匀受热，更好地吸收汤汁的味道。炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，出锅前撒上葱花增香。注意事项：红烧鲢鱼的关键在于火候的掌握，需要慢火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。红烧鲢鱼的汤汁需要收得比较浓稠，这样味道才会更加浓郁。
葱段适量 大蒜几瓣 干辣椒几个（根据口味调整）豆瓣酱一大勺 生抽适量 老抽少许 料酒适量 糖适量 水或高汤适量 盐适量 淀粉适量 食用油适量 制作步骤：鱼块处理：将鲢鱼宰杀清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后切成大小均匀的块状。用盐、料酒腌制10分钟左右，去腥增香。
注意：白鲢放入之后不要翻炒。葱姜蒜打底，给鱼肉和铁锅之间创造了一定的空隙。我们家乡铁锅炖鱼的做法是无醋不成鱼，老话说得好一斤鱼半斤醋，当然实际上不可能放那么多，他的意思是说炖鱼的话醋不能少放。
增香 热锅凉油100克放入五花肉100克小火炒出油脂在放入大料，桂皮，香叶，葱段，姜片，蒜粒小火充分爆香，在放入秘制酱料小火炒香。倒入啤酒一瓶。放入江鲢加水和鱼持平 4火候 大火将锅烧开。放入所有调料开锅炖5分钟在转小火盖锅炖25 分钟。中途要将汤汁淋在鱼上。
鲢鱼的做法大全
鲢鱼的做法有清炖鲢鱼、鲢鱼焖豆腐、红烧鲢鱼、西红柿烧鲢鱼、清蒸鲢鱼。清炖鲢鱼：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
胡子鲢鱼，大蒜，葱姜，干辣椒，青红椒，香葱，辣酱，盐，糖，胡椒粉，料酒适量，酱油，醋。
清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是一种常见的做法，可以保持鱼肉的鲜美口感，同时又不会太油腻。下面是具体的操作步骤：将鲢鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。将姜蒜切成末，放在鱼身上。将鱼放在蒸锅里，加入适量的盐和料酒。大火蒸10分钟左右，然后关火，让鱼在锅里焖5分钟。
做法：鲢鱼洗干净后切块备用，准备好葱和姜片；锅中倒入两勺油烧开后倒入准备好的鱼块煎，入几滴白酒去鱼腥味，然后加入一大碗水；放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右，炖至汤浓白后加入适量盐调味；出锅前撒上葱花关火即可。
首先，鲢鱼红烧是一道经典的家常菜。将鲢鱼剖腹去鳞，切成块状，用开水焯水去腥。然后，在锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香，加入适量的糖炒至糖溶化。接着，倒入料酒，炒匀后加入鲢鱼块，煮开后转小火炖煮15分钟。最后，加入适量的酱油和炒好的味精，炖煮5分钟即可。
炖鲢鱼的做法,炖鲢鱼怎么做好吃,炖鲢鱼的家常做法
1、用料：鲢鱼一条、葱两根、姜几片、酒几滴、油两勺、盐少量。食材有鲢鱼洗干净后切块备用。准备好葱和姜片。锅中倒入两勺油烧开热后倒入准备好的鱼块煎。倒入几滴白酒去鱼腥味。然后加入一大碗水。放入姜片和葱花大火烧开，改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右。
2、鲢鱼处理好剁段 五花肉切片备用 豆腐切块备用 热油，下葱花，姜，蒜，爆香下鱼，煎到鱼焦黄 倒啤酒，五花肉，豆腐，花椒大料，料酒，白糖精盐等佐料 大火烧开，中火炖上。
3、蒜末适量 家炖鲢鱼的做法 1 先把花鲢子洗好，切成块状。2 倒入适量的食用油，放入葱花，姜片爆炒。3 把鱼倒入锅中，翻炒至金***。4 当鱼翻炒到金***，倒入适量的生抽，八角，糖，和少许的醋，加入清水炖制。5 盖上锅盖，炖制20分钟。6 最后撒上点蒜末，味精，就可以出锅了。
4、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏，用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。大锅中倒入适量油烧热，然后用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。等到一面定型后翻到另一面，炸至两面呈现金***即可。倒入适量酱油、醋和料酒。
5、炖大花鲢鱼的做法：野生的鲢鱼把鱼收拾干净，鱼剁块，这样好入味。魔芋切块，开水煮3-4分钟，浸泡中间换3次水，去掉碱味。豆腐切块。锅里放油，烧热加花椒粒，大料。下入鱼，煎一下。准备麻辣鱼调料。放入姜片，麻辣鱼佐料。生抽，味极鲜酱油，老抽。加水，盐。水要多一点没过鱼。放入豆腐。
鲢鱼块怎么做好吃
1、做法：鲢鱼洗干净后切块备用，准备好葱和姜片；锅中倒入两勺油烧开后倒入准备好的鱼块煎，入几滴白酒去鱼腥味，然后加入一大碗水；放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右，炖至汤浓白后加入适量盐调味；出锅前撒上葱花关火即可。
2、江鲢鱼做红烧好吃。红烧鲢鱼的做法步骤如下：步骤 1：将鱼切块，葱姜蒜切块。步骤 2：用1g食盐，2汤匙料酒，适量黑胡椒粉腌制鱼块半小时。给鱼去腥。步骤 3：准备秘制汤汁，这步是红烧鱼的关键，将生抽，老抽，料酒，陈醋，白糖混合在碗里，再加入适量凉白开拌匀。
3、今天买了一条大鲢鱼，价格便利，许多人不喜欢吃鲢鱼，土腥味重，这里做出来的鲢鱼改变他们的认知，吃起来又香有鲜而且味道不一般，深受家里人喜欢。 食材；鲢鱼一条，姜1块，盐一勺，味极鲜两勺，胡椒粉半勺。
家常烧白鲢鱼的正宗做法,家常烧白鲢鱼怎样做才好吃的
白鲢鱼用红烧的方式好吃，不仅鲜甜可口，而且非常下饭。具体做法如下：需要准备食材如下：主材料：白鲢鱼1条 辅材料：花椒适量、醋5勺、八角2个、酱油2．5勺、胡椒粉1勺、甜面酱1勺、干红辣椒5个、葱姜蒜适量、白酒100ml、盐少许、白糖25g、食用油适量、面粉适量。
我介绍一个烧白鲢鱼的做法，好吃入味 【烧白鲢】 原材料：白鲢鱼、芹菜、泡椒、泡姜、葱、姜、胡椒粉、料酒等。制作方法： 白鲢鱼一条处理清洗干净，分离出中间的鱼骨，剁成小块。鱼块中放入葱、姜、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制20分钟。
白鲢鱼做成鱼干的方法是先准备好要腌制的白鲢鱼，处理干净，撒盐腌制，然后进行晾晒，晒干即可。具体如下：首先准备好要腌制的白鲢鱼，准备待用。将白鲢鱼的肠肝五脏处理好。将白鲢鱼撒盐腌制。将白鲢鱼进行晾晒，晒干。白鲢鱼鱼干最终制作成功。
大家每天的餐桌上都有哪些菜呢？一说到这个，肯定很多人就会抱怨不知道吃什么。其实吃多了饭店里的美味佳肴，相反在家里做一些家常菜反而吃的更加舒心。那么在家能做什么好吃的菜肴呢？吃惯了大肉，今天小编来介绍一下鱼的做法。
准备材料：白鲢2斤、酸菜适量、大葱1小把、花椒适量、姜1块、蒜6瓣、盐适量、淀粉属3茶匙、植物油2汤匙、水适量、豆瓣酱2勺、生抽2勺。步骤一：将鱼切片，码上淀粉、豆瓣酱和生抽，调好腌制15分钟左右入味。步骤二：酸菜切段，酸姜切丝，辣椒切细，放一旁备用。
如何做鲢鱼好吃
红烧鲢鱼：材料需要葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、干椒、八角、糖、香菜、鲢鱼，先把鱼清洗干净后切块，在把鱼身上的水分擦干热锅下冷油，等油热后，下入鱼块转小火煎制就行，等双面煎黄后取出，在放入葱、姜、蒜、八角、干椒爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。
将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀； 坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用； 坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。
红烧鲢鱼 食材：鲢鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、油。步骤：鲢鱼去鳞、去内脏洗净，斩去头尾，切成段；锅中加油烧热，放入鲢鱼煎至两面金黄；加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀；加入清水烧开，转小火炖煮15分钟；加入适量盐调味，收汁后装盘即可。
鲢鱼洗干净后切块备用，准备好葱和姜片；锅中倒入两勺油烧开后倒入准备好的鱼块煎，入几滴白酒去鱼腥味，然后加入一大碗水；放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右，炖至汤浓白后加入适量盐调味；出锅前撒上葱花关火即可。
关于小鲢鱼的做法大全家常和小鲢鱼的做法大全家常窍门的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小鲢鱼的做法大全家常窍门、小鲢鱼的做法大全家常的信息别忘了在本站搜索。
