简略信息一览：
- 1、怎么做虾仁好吃又方便
- 2、炸虾仁的面糊怎么调酥脆
- 3、干炸虾仁的做法
- 4、怎样炸虾仁
怎么做虾仁好吃又方便
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清 将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。
2、鲜活明虾，去头去壳，剥出虾仁。虾仁清水冲洗干净，直接浸泡在大红袍冲泡的茶水里，当然这个茶水得凉了才浸泡虾仁。浸泡时间：我是半天。爆炒前，把茶水倒掉，加一些淀粉和蛋清，加一点点盐调和好。锅烧热，倒入油，直接下虾仁翻炒几下。
3、椒盐虾仁 食材： 虾500克 做法： 虾仁加葱、姜，加料酒、生抽、蚝油各一勺，适量黑胡椒粉和盐，抓匀腌制20分钟。 3勺玉米淀粉，2个鸡蛋，适量黑胡椒粉和盐，搅成糊状。 腌制好的虾仁裹上面糊，放入油锅炸至微黄捞出，油温升高复炸一下，出锅撒上椒盐、辣椒粉即可。
4、做法 虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清 将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。
5、做花菜炒虾仁所需要的食材：花菜300克，大虾250克，食用油10克，大蒜2-3瓣，生抽1勺，料酒1勺，白糖3克，盐2克。 花菜炒虾仁的做法。 花菜清洗干净。 掰成小朵放在开水锅里焯水5分钟左右，断生即可，捞出沥干备用。 新鲜的大虾清洗干净。 去壳去虾线。
炸虾仁的面糊怎么调酥脆
1、这里用的是花生油。用中火加热油锅，等到锅底出现一层均匀的气泡的时候，就把挂好面糊的虾仁放进去炸。注意一次不要放得太多，否则，虾仁彼此会粘在一起。等到虾仁浮起来的时候可以用筷子稍微翻动一下，确保两面均匀着色。
2、炸虾仁的面糊调酥脆的方法如下：碗中加面粉、玉米淀粉、泡打粉、食盐，搅拌均匀，面粉三勺、玉米淀粉三勺、泡打粉两克，根据食材的量增加分量，按这个比例来就好了，直接用勺子度量面粉和淀粉。
3、炸虾的糊糊：一个鸡蛋的蛋清打入大碗里，加入玉米淀粉，玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀，腌制好的虾仁放面糊里滚一下。这个就是虾仁的糊糊啦，将虾仁在里面裹上一圈，炸出来就非常酥脆哦。
4、虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。（3）勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。
5、把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球。面粉加鸡蛋和食盐先拌一下，然后加水调稀。最后加入少许泡打粉。
6、把面粉倒入碗中，加入适量配料的盐、白胡椒粉搅拌均匀；并将鸡蛋打匀，倒入面粉中，加适量水搅拌均匀，使面糊呈现出较浓的稠度。 调整面糊粘稠度 在调制面糊的过程中，需要不断调整面糊的粘稠度，使其适合炸虾仁。
干炸虾仁的做法
将面包碎切成渣，加虾仁捣成的浆用力和匀，加入鸡蛋清、味精搅拌成虾泥，然后将火腿末和在里面。炒锅在中火上烧热，下油，烧至四成热，将虾泥捏成小圆柱状放入油锅，小火上炸2分钟；待虾泥炸成玉白色时，转旺火再炸。炸至呈金色时捞出装盘即成。用花椒盐、甜面酱蘸食。
放在面粉里，沾均匀，裹一些鸡蛋清，就可以放入锅里炸了。在炸之前，先放油进锅里，不要太少，最好在锅的中间，炸出来的虾，口感会更好，也不会那么容易烧焦。当虾仁变成金***的时候，沥干油，就可以盛出来吃了。虾仁怎么做汤 它的做法有很多。
酥炸虾仁的做法步骤 把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。
虾仁洗好后放入一点料酒、盐腌制。鸡蛋一个打入碗中。鸡蛋打散后，放入淀粉搅匀。将虾仁倒入淀粉糊中。油烧热后，用小火，将虾仁逐个下入锅中开始炸，炸至两面金黄。炸好的虾仁装盘即可，撒点椒盐。
好吃。做法如下 炸虾仁 食材 虾仁 适量 盐 适量 料酒 适量 柠檬汁 适量 胡椒粉 适量 花生油 适量 鸡蛋 1个 干淀粉 适量 面粉 适量 方法/步骤 1 用虾现剥了一些虾仁。请点击输入图片描述 2 用刀在虾背上划一刀，一是把虾线挑出来，二是便于入味和造型。
炸虾仁的家常做法如下：工具／原料：虾仁250克、面粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。虾仁洗净擦干水分，加入盐、胡椒粉、料酒腌制一会。加入适量面粉和淀粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀。锅里油热后放入虾仁中小火炸制。炸至金黄取出。用吸油纸吸油。
怎样炸虾仁
酥炸虾仁的做法步骤 把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。
油温烧到六七成热，大约180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。请点击输入图片描述 油温上来之后把虾仁快速的一个一个的放入油锅内快速炸制。
虾仁中加入适量的黑胡椒粉、蚝油、葱姜料酒和盐，抓匀腌10分钟。加入一汤匙的淀粉和两汤匙的面粉，再加入半个蛋清搅拌均匀。锅中倒入适量的油，烧到微微冒烟后，倒入虾仁油炸。油炸差不多成型时，轻轻地推一推虾仁，以防粘锅。
首先我们先把冰冻大虾处理好，去掉壳，头部和虾肠，把大虾变成虾仁即可，再准备2只鸡蛋，打入虾仁中。接着给打好鸡蛋的虾仁里再加入6片生姜、2克盐、22克淀粉、1根香葱段，腌制20分钟。等虾仁腌好以后，我们就可以开始炸虾仁了，我们先给虾仁包上面包糖，让虾身沾满面包糠。
盆中放入面粉，鸡蛋和盐。加入水和泡打粉拌匀。把虾仁放盆中滚一下。锅内放油加热，放入虾炸金黄。炸金黄盛出，这样炸虾仁就做好了。炸虾仁的注意事项 面糊的稀稠度以能刚刚裹住虾仁为好，太稀了裹不住虾仁，太稠了面糊裹得很多口感不好。
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