简略信息一览:
- 1、怎样炸燸米丸子
- 2、米饭炸丸子的做法大全
- 3、大米甜丸子怎么做
- 4、米丸子的做法大全
- 5、猪肉大米饭丸子的做法
- 6、六安冬米丸子做法
怎样炸燸米丸子
1、在我们老家有一个习俗,每到中秋节和春节,人们图个 “团圆”的吉利,会做一些 糯米圆子。糯米在老一辈心中有“避邪”的作用,做点糯米圆子既是希望一家子团团圆圆又是希望避邪,不会有不好的东西降临在家人身上,一家子都平平安安的。
2、、带上一次性手套慢慢的揉均匀,揉到肉和糯米饭粘手即可。1双手抹点油,取适量的糯米饭团揉成圆球,我做的30克左右。1准备20克淀粉,把糯米饭团放到淀粉粒滚一下,再次揉圆。1油锅里放入适量的油,烧热到8成开放入丸子,用筷子来回翻动防止糊底。1丸子炸到金黄就可以出锅了。
3、猪腿肉200克 荸荠4颗 香葱20克 鸡蛋1个 辅料 盐适量 黑胡椒粉适量 姜末适量 生抽适量 朗姆酒适量 干淀粉适量 油炸糯米肉丸子的做法步骤 先上锅把糯米饭煮上,煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末,肉不要太肥,肥瘦***相间即可,也可以用全瘦肉。糯米饭煮好后盛起待稍凉。
米饭炸丸子的做法大全
炸米饭丸子做法:材料:剩米饭一碗,大虾三个,鸡蛋一个,燕麦半碗,芝士适量,淀粉一把 制作步骤:把淀粉倒入剩米饭中,搅拌均匀。大虾切碎,把米饭压扁放入切碎的大虾,收口成圆球形。放入芝士,裹蛋液,裹燕麦,下锅炸,出锅。
锅内放油烧至7成热,下入米饭丸子炸至表面微微发焦,然后控油捞出。我觉得这样炸好后直接吃也是很好吃的。准备调料汁,1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙白糖、4汤匙陈醋、5汤匙清水搅拌均匀。
将剩米饭倒入一个大碗里面,成团的米饭要用勺子压散。将肠和胡萝卜粒全部放入米饭里面,再敲入一个鸡蛋。根据个人口味加入细盐、和一勺蚝油调味。用筷子将所有米饭和其它食材全部搅拌均匀,备用。
香菇切成小粒,肉剁成肉糜。将香菇丁、肉糜和米饭放入碗中搅拌均匀,加入少许盐、料酒、酱油、鸡精调。双手沾油(防止米饭粘手),抓取少许馅料,揉成小球,放在面包糠里滚一圈。油入锅加热到5成热入丸子炸,一定要中小火炸,不然外面焦了里面肉还没熟。
大米甜丸子怎么做
1、制作过程:剩米饭一碗放在一个大碗中,加入3大勺淀粉,2大勺清水搅拌均匀。这个淀粉多点少点都没关系,但水不能加多,要呈干爽的状态。然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会,使米饭颗粒变得更细碎,更有粘性。这样一会团丸子更容易成型。手涂抹一些清水,将米饭团成丸子状。
2、第十步,然后就可以开始做丸子了,把紫薯馅都分成若干份,要弄多大的丸子就捏多大,把丸子搓圆,然后在丸子外面裹上一层大米,再用手搓。第十一步,把弄好的丸子放到蒸笼里面蒸,蒸笼要垫蒸笼垫。第十二步,把肉馅也弄成若干份,把肉馅的放到手里来回打11下左右,把肉馅搓圆。
3、把熟大米里放入烧烤料后,戴一次性手套搓成原形或者拍扁。打一个鸡蛋里面加入面粉或淀粉,把大米团裹上蛋液下油锅炸至金黄就好。
4、鸡蛋备好。把米饭放盆里,再放入黄瓜丝,胡萝卜丝和葱花,磕入一个鸡蛋,加入面粉,淀粉,盐和胡椒粉。再用筷子顺着一个方向搅拌均匀。再用手捏成适当大小的圆球放盘里。蒸锅里倒入清水,大火把水烧开,放上笼屉,再放入盛丸子的盘子,隔水蒸上15分钟蒸熟。然后取出,这样一盘大米丸子就做好了。
米丸子的做法大全
油炸糯米丸子的做法 准备好糯米粉、白砂糖、面包糠。倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面。面粉和好后揉面搓成条,然后再分成一小块的,用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀。丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形。丸子统一裹好放入盘子中备用,然后下锅之前看到有的变形的可以再搓一次定型。
江米蒸熟。蒸米的时间可以准备馅料:花生碎、白芝麻、红糖、白糖。锅里加一勺水、小半勺油倒入红糖白糖小火炒化后,继续炒一分钟关火倒入芝麻和花生碎拌匀。把糖馅儿倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉。定型后切成一厘米的小方块抖散。
接下来捏出肉丸子,然后滚在糯米碗里,沾满糯米再放在盘子里,热水烧开后上笼整20分钟,到时间你别急着开盖,焖5分钟,这样的糯米口感会比较糯。好吃的晶莹剔透的糯米小丸子就做好了,这道小丸子不但有糯糯的米香味,还有肉的香味,以及香菇荸荠的清香,爽口也不油腻,大人小孩都适合吃。
猪肉大米饭丸子的做法
糯米肉丸的做法步骤 糯米浸泡一晚上,控干水。姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净,切成丁(末)。与肉末一起,放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香,顺一个方向搅拌均匀。将肉馅做成丸子,裹上一层糯米。取一盘子,把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
做法猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细;马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁;【如果你是北方人,不放马蹄也可以,放点煮熟的玉米或者泡好的香菇】肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打。
先把猪肉剁碎,放盆中,徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入蛋清和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大***心末,做成丸子。每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。
没肉馅的做法——蒸熟糯米糕,添加盐、糖、鸡精、熟咸肉丁、葱段等食物,用力团成尺寸匀称的肉丸子就可以。另一种作法——1白米饭倒进生抽酱油和盐,添加葱末,生姜沫,白芝麻和面粉,拌和好。2揉成小圆子,下油锅炸,炸到色调橙***就可以起锅。
六安冬米丸子做法
1、做法 糯米用水浸泡2小时沥干。肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。藕用器具擦成藕茸,加入调好的肉馅中拌匀。将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米。放入蒸笼里,在已沸的水上大火蒸20分钟。关火,撒上葱花即可。
2、第一步: 今天做的炸丸子既有肉也有菜,不是单纯的肉丸子,也不是单纯的菜丸子,主要是为了给孩子吃,营养更全面一些。选取7分瘦肉,3分肥肉的五花肉,五花肉炸出来的口感醇香,而且丸子不会太干,把五花肉用流动的水清洗干净剁碎或用料理机打碎备用。
3、炸圆子的做法:糯米用清水泡发3个小时以上,豆腐洗净,生姜洗净切末备用。五花肉去皮洗净切块剁成肉末装入汤盘里,加入豆腐捏碎,泡好的糯米,生姜末,生抽,食盐,胡椒粉拌匀备用。锅里多倒入食用油,油热,用手将肉馅做成丸子,放入油锅里炸至金黄装入盘里,可以再复炸一遍。
4、糯米洗净,泡半天。在猪肉馅中加入淀粉、盐、酱油、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末和姜末,用筷子朝一个方向搅拌,直到用筷子搅拌时肉馅呈丝状。用手将拌好的肉擀成均匀的球,在沥干的糯米里滚,直到糯米粘在球上,看不见肉为止。将蒸笼放在火上,将糯米丸子放入锅中,大火蒸熟。
5、糯米肉丸子的做法步骤 糯米淘洗干净,浸泡3小时。 剩泡糯米的当儿做肉馅,把较肥点的猪肉剁成肉泥(也可用机打)肉泥放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末,用筷子朝一个方向搅拌,至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。
关于大米丸子的家常做法,以及大米丸子怎么炸好吃的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。