接下来为大家讲解爆炒大头菜的家常做法,以及爆炒大头菜的家常做法窍门是什么涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
- 1、爆炒大头菜窍门
- 2、大头菜怎么炒好吃家常做法
爆炒大头菜窍门
【烹饪窍门】:炒大头菜的时候一定要全程使用大火,猛火快炒,才能使叶片中的水分被迅速蒸发,但是口感依旧保持爽脆。翻炒的时间过长,会使大头菜口感变得绵软不堪。
大头菜手撕成片 请点击输入图片描述 锅内下油,热后加西红柿。至出汤软烂。请点击输入图片描述 加入大头菜 请点击输入图片描述 翻炒至大头菜软身 请点击输入图片描述 加水 请点击输入图片描述 加大喜大 请点击输入图片描述 加酱油 请点击输入图片描述 加盖炖五分钟,再开盖大火收汁。
把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒。
大头菜怎么炒好吃家常做法
做法如下:大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水。泡到没有了咸味,淋干水。热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味。最后滴入几滴香油拌匀。放到有盖子的碗里,吃不完盖上盖子放到冰箱里。
把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒 软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
步骤:大头菜洗净用手撕成小块备用。猪肉切片,葱姜切丝,蒜切片,干辣椒切丝备用。锅里倒入少许食用油烧热,放入肉片翻炒。炒熟后放入葱姜蒜,花椒,干辣椒,少许生抽翻炒均匀。放入大头菜爆炒。继续翻炒。放入少许青椒翻炒几下,加入盐鸡精调味既可。成品图。
爆炒大头菜的家常做法如下:主料:大头菜半颗。辅料:花椒、辣椒丝、葱花、蒜片、盐、酱油、十三香、耗油、味精。准备半颗大头菜。用手撕成小块,然后洗净备用。锅中油热放花椒,炒出香味,然后把花椒捞出。放辣椒丝炒出香味。放葱花、蒜片炒香。放入大头菜翻炒。
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