简略信息一览：
油馍头的家常做法是什么?
河南小吃油馍头做法 用料 面粉 四百克 小苏打 一到两克 盐 少许 水 四百克 鸡蛋 1只（可以不加，加鸡蛋要再加面）取面粉适量，一家三口吃一顿小半盆即可。面粉中加入适量清水，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。
炸油馍头的家常做法 主料 面粉150g 调料 调和油 适量 膨松剂。面粉。膨松剂取6克。兑入面粉中，搅拌均匀。兑入温水和匀（水大约100克左右）。醒发30分钟。醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。用两个叠在一起，用筷子压一下即可。放入油锅中，炸制两面金黄即可。
油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。做法如下：用温水将发酵粉充分化开。在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。加面的时候要一边搅拌，一边向上提拉，感觉到能用筷子把面拉起来即可。面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。
炸油馍头的配方是什么?
1、再用保鲜膜盖好静置，醒30分钟。把面团擀成40厘米长10厘米宽厚度为0.5厘米的长条，两面抹上油，用刀切成2厘米宽的小长条。两个长条叠一起，中间用筷子压一下。锅里放上油，烧至五成热，捏住压好的面团拉升至20厘米长放入油锅，用筷子不停翻动，炸至金***即可出锅。
2、加入食用油和适量的清水，揉成光滑的面团。蒙上保鲜膜醒放冰箱发一个晚上，醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片，每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架。稍稍拉长，并扭成麻花状，把做好的面胚入油锅炸，用筷子不停的翻动，直到炸至金***捞起沥油。
3、小茴香7克。150克面粉准备好加入全部材料，加入水。加入适量小香葱，搅拌均匀后加入食用油。再次搅拌均匀，醒发面团两倍大。醒发好的面团放入硅胶垫上切成图中大小的形状。锅中放入食用油油温五成热下入刚切好的面团。这会千万不要离开锅，来回翻转油馍头，这样可以受热均匀，大概炸至金黄即可。
4、十三香适量 准备食材，面粉、小茴香、十三香等。准备食材，葱鸡蛋等。面粉放进容器，姜、小香葱切末，把所有配料一并放进。加水搅拌均匀，不要太稠。盖盖放一晚发酵。带气泡的是发好的面糊糊。锅中放油烧至7成热，下面糊糊炸至金黄。控油捞出，油馍头就做好了。
油馍头面怎么和面
1、里面加鸡蛋，可以让炸出来的油馍头更蓬松，口感更好。
2、油馍头的面的做法 ：取面粉适量，一家三口吃一顿小半盆即可。面粉中加入适量清水，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。放在碗中，加少许清水化开。继续搅至面糊光滑。
3、平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米左右；用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑；如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中；1待一面炸成金***后，翻面，两面都炸成金***后，即可出锅。
4、油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。做法如下：用温水将发酵粉充分化开。在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。加面的时候要一边搅拌，一边向上提拉，感觉到能用筷子把面拉起来即可。面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。
5、准备用料：油条膨松剂6g、小麦面粉150g、油适量 准备面粉。膨松剂取6克。兑入面粉中，搅拌均匀。兑入温水和匀（水大约100克左右）。醒发30分钟。醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。用两个叠在一起，用筷子压一下即可。放入油锅中，炸制两面金黄即可。上桌。
6、油馍头的配方： 面粉200克，发酵粉5克， 食盐1小勺，食用油适量 做法 和面：先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、白矾、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。
河南老式油馍头的做法
面粉 四百克 小苏打 一到两克 盐 少许 水 四百克 鸡蛋 1只（可以不加，加鸡蛋要再加面）好吃的油馍头的做法 取面粉适量，一家三口吃一顿小半盆即可。请点击输入图片描述 面粉中加入适量清水，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。
油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。做法如下：用温水将发酵粉充分化开。在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。加面的时候要一边搅拌，一边向上提拉，感觉到能用筷子把面拉起来即可。面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。
制法 和面：先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。
先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。冬天也可以晚上睡觉前发面，夏天就不行了，温度太高面会发酸，影响口感。
油馍头的配方： 面粉200克，发酵粉5克， 食盐1小勺，食用油适量 做法 和面：先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、白矾、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。
和面：主料：一只鸡蛋，适量酵母粉，糖（起加速发酵过程和改善味道层次作用），适量盐，半盒牛奶；工艺：把所有食材混合在一起，用筷子打匀，慢慢加面粉，面粉加到搅拌起来很费劲就可以了。敷上保鲜膜，放暖和地方醒发。炸油馍头：面团醒发到一倍多就差不多可以处理以下工序了。
油馍头如何做,比油条还好吃,放十天都不坏呢?
油馍头色泽金黄，香酥好吃，早上去吃早餐，到处都能看到卖油馍头的，非常的好吃，配上豆浆、稀饭、羊肉杂可等，真的是绝配，我们这里几乎家家都会炸油馍头，自己在家做，制作简单又好吃，炸好的油馍头放凉了都非常的好吃，下面就来分享一下炸油馍头的面要不要用烫面，怎么做好吃。
虎豹肉盒是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传，也叫回郭镇肉合，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。卤肉佐料质优，精细制作，夹入烧饼之内食用，外焦、里嫩、可口。油馍头 郑州人吃油馍头也有很久的历史了，这是河南郑州的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃。
早餐时，河南人用它跟粥、豆腐脑、胡辣汤搭配，是很好吃的一种主食和餐点。油馍头比油条的口感略绵软些，咬开后，截面的孔洞也没有油条那么大，有些油馍头里面还加了黑芝麻和细碎的葱花，加了盐，吃起来很香。有时候我会多买一些拿回家，当做点心，与酸奶搭配，也是很不错的。
步骤 高筋面粉加入油条膨松剂。一点一点倒入清水。搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。发酵好的样子。切成长条。油锅烧热，下锅开始炸。要不停翻动，浮起后炸成金***即可捞起。
胡辣汤该配着什么吃咸豆浆要配粢饭团，豆汁都要配着焦圈，中国各地多早餐多是“哥俩好”，不讲究单打独斗。那胡辣汤要配什么呢？胡辣汤的饭搭子，可以列一张长长的清单：油馍头 面粉中加入酵母、盐、水搅拌成面糊。
油条是北方地区早餐餐桌上非常常见的一种小吃，长短一致、粗细均匀，色泽金黄、外酥里嫩，深受广大吃货们的喜爱。然而，在河南，却有一种独有的油条品种——油馍头（你可以简单地理解为小油条）无论是配上一碗豆浆一碟小咸菜，还是配上一碗胡辣汤，那都算得上一顿不错的早餐。
关于油馍头的家常做法，以及油馍头做法***教程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
