文章阐述了关于家常干锅鸭头的做法，以及正宗干锅鸭头做法***的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
干锅鸭头的做法
1、鱼香干锅鸭头做法简单，主要分为四个步骤：第一步，鸭头焯水去腥，第二步，卤煮鸭头，第三步，油炸鸭头，第四步，炒鸭头。 【主料】：鸭头20个。 【焯水配料】：生姜50克、大蒜20克、料酒30克、大葱50克，花椒10克。
2、干锅鸭头的做法 将食材准备好，先把鸭头用清水清洗干净，放入盆中，再倒入水没过鸭头即可，加入30克蒜、30克小葱、25克姜，焯水。
3、放入鸭头、干辣椒段，加少许鸡精调味。15 翻炒3-5分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用。
4、鸭头洗净泡至1小时。将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。锅中注入水，将鸭头焯水。焯水的鸭头用清水冲去浮沫。放入汤锅中加入料包。加入酱油和适量的卤汤。大火烧开，转小火焖至 30分钟。将鸭头取出晾干表面的水分。
5、干锅鸭头的做法：先用卤料煮过就没有腥味，做法如下：主料：鸭头10个。辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、小茴香、花椒、良姜、砂仁、陈皮、盐、鸡粉。
干锅鸭头家常做法,正宗干锅鸭头怎么做
鸭头洗净泡至1小时。将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。锅中注入水，将鸭头焯水。焯水的鸭头用清水冲去浮沫。放入汤锅中加入料包。加入酱油和适量的卤汤。大火烧开，转小火焖至 30分钟。将鸭头取出晾干表面的水分。
鸭头对切成两半，鸭肠切断。西兰花梗切片 藕去皮切片 香菜清洗干净从中间切长断 锅里放水烧开，把藕片和西兰花梗片用热水氽一下，捞出控水 炒锅里放油，油热后放蒜片，姜片，红辣皮，麻椒，花椒，香叶，草果爆香。爆香调料后，放豆瓣酱小火炒出红油，放藕片和西兰花梗片翻炒均匀。
翻炒3-5分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用。
原料 主料：黄鸭叫1000克。配料：红尖椒30克。调料：植物油1000克（实耗100克），精盐2克，味精2克，鸡精粉1克，豆瓣酱10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，红油10克，胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫苏叶5克，鲜汤500克。
干锅鸭头怎么做好吃？鸭头凉水下锅，下入料酒，捞出放入凉油，加入豆瓣酱，啤酒香料一勺盐，一勺甜面酱一点冰糖，锅中炖20分钟即可。
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