文章阐述了关于红烧鱼的做法不要料酒吗，以及的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
红烧鱼的做法和配料
红烧鱼的做法一 材料：鱼一只 调料：姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐 做法：将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。
红烧鱼一般选择鲤鱼，其他淡水鱼或海鱼做法基本一样。配料：生抽、料酒、糖、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。鲤鱼洗净，去除腹内黑膜，鱼身两面等距离各划六刀，抹上一点盐和料酒、姜片、葱段腌制一会，主要是去除腥味。
红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
怎么做红烧鱼才好吃啊,要详细步骤。麻烦点没关系,只求好吃!
现宰杀好的鲜活鲈鱼内外仔细清洗干净，两面开上花刀。撒适量盐内外抹匀腌制一会儿。老姜、蒜切片，大葱白斜切，小米辣切圈（可不要），香葱叶切花，准备适量八角山奈和花椒粒。
做法步骤 将腌制好的鱼，用面粉将鱼全部拍上面粉，将多余面粉抖下去； 锅热多放些油，下入鱼，小火慢慢煎至两面金黄后盛出备用。 另起锅，锅热放油，油热放葱姜蒜和花椒面炒香。
- 鲜活的鱼（草鱼、鲫鱼等）- 葱段、姜片、蒜头 - 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 - 食用油 - 清水 步骤： 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成片状或段状备用。 热锅冷油，加入葱段、姜片、蒜头爆香。
红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。
做红烧鱼，牢记4点窍门：想要鱼无腥，烹饪前的处理很重要，一定要收拾干净，特别是带有黑膜的鱼，这个黑膜要去掉，还要冲洗掉鱼血，再加盐、葱姜料酒腌制，这么处理后鱼的腥味减去大半。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
谁能教我《红烧鱼》怎么烧?谢谢!
1、红烧鱼两面划三刀，加盐、姜丝、料酒，腌制15分钟。油热放入鱼，煎定型翻面，煎至两面金黄。另起锅烧油，放入姜丝、蒜片爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油。
2、鱼去磷去鳃，去肚，洗净。放平底锅中火煎成两面金黄。放适量姜，蒜。放适量清水，料酒，老抽，糖，大火煮6分钟。加点盐，煮1分钟。撒些葱花即可。
3、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。
关于红烧鱼的做法不要料酒吗，以及的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
