粉皮炖鱼的家常做法大全-粉皮煮鱼的做法大全家常

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简略信息一览：

• 1、如何炖红鲤鱼最好吃?

如何炖红鲤鱼最好吃?

鱼煎至双面定型，添加温水炖。同时加入酱油，香辣酱。水盖过鱼即可，中火炖至汤收干即可。撒上葱花，美味出锅了。

鲤鱼清理干净，葱姜蒜洗净备用。碗中放入姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做成碗汁。锅中放油，油稍微热后刚入碗汁，煸炒片刻。放入凉水。

清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹5g盐并倒入1勺料酒腌制10分钟备用。将葱切丝。干辣椒切丝。姜切片。蒜切末。沥干鱼身上水分，拍5g玉米淀粉放入油锅煎炸。

在炖的时候要注意，可以不停的往鲤鱼身上浇适量的汤汁，这一才能让鱼更好地入味。

红烧鲤鱼（北方做法）成分：佐料：1．比较粗葱白比较长的大葱一大根 2．姜一块 3．蒜一头 4．香菜一把 5．胡萝卜一根 6．花椒大料干辣椒各一些，可以放桂皮，丁香就不用了，这东西太香，怕放多了盖过鱼的香味。

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