黄金椒盐豆腐的做法-椒盐豆腐小吃

本篇文章给大家分享黄金椒盐豆腐的做法，以及椒盐豆腐小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

准备豆腐：将老豆腐切成大小均匀的小方块，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。腌制豆腐：在豆腐块上撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟左右，让豆腐入味。裹粉：将鸡蛋打散，豆腐块先在玉米淀粉中滚一圈，然后蘸上鸡蛋液。

准备豆腐：将老豆腐切成大小均匀的小方块，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。这一步很重要，可以防止炸豆腐时油溅。炸豆腐：在锅中倒入足够的食用油，油温烧至五成热时（约150℃），轻轻放入豆腐块，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

（图片来源网络，侵删）

豆腐切成小方块；杭椒1个切碎；锅中放适量油，油温烧至7成热；放入豆腐小火慢煎；至表面金黄酥脆后捞出待用；锅中留底油，放入蒜末，小米椒，杭椒碎炒香；放入豆腐块翻炒均匀；加入生抽半勺，蚝油3克，椒盐1克；翻炒均匀即可。

第一种做法：材料：石屏豆腐1块椒盐适量葱花、蒜末、姜末各适量食用油适量盐适量生抽、老抽各适量水淀粉适量步骤：将石屏豆腐切成大小适中的块，备用。锅中加入适量的食用油，油热后放入葱花、蒜末、姜末炒香。加入切好的石屏豆腐块，翻炒均匀，使豆腐块表面略微焦黄。

腌制豆腐：在豆腐块上撒上适量的盐，轻轻抹匀，让豆腐入味。再撒上少许黑胡椒粉，增加香气。准备辅料：将大蒜切成末，葱切成葱花，小米辣或干辣椒切成小圈。如果喜欢更辣的口味，可以适当增加辣椒的量。炸豆腐：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃）。

（图片来源网络，侵删）

开始制作：首先，将豆腐放入盐水中浸泡半小时，这样不仅可以去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加入味。然后，将豆腐捞起并沥干水分，确保在煎制过程中不会溅油。接下来，将香葱切碎备用。在煎锅中放入一勺食油，烧热后将豆腐放入锅中。用中小火慢慢煎至两面金黄，这样可以使豆腐外焦里嫩，口感更佳。

煎炸法：煎制：在平底锅中倒入适量植物油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄。炸制：若喜好更酥脆的口感，可将豆腐块油炸至金黄。调味：将煎好或炸好的豆腐块沥油，撒上椒盐粉、蒜末和葱花，快速翻炒均匀即可出锅。烤制法：预热烤箱：将烤箱预热至200°c。

1、腌制豆腐：在豆腐块上撒上适量的盐，轻轻抹匀，让豆腐入味。可以放置一旁，让其腌制10-15分钟。准备椒盐：在一个小锅中，加入少量的食用油，加热后放入花椒，小火炒香直至颜色变深，然后捞出花椒不用，留下油。在油中加入细盐，白胡椒粉，炒匀后熄火，放凉备用。这个椒盐油可以用来调味。

2、椒盐豆腐的做法教程：将豆腐切成薄点的豆腐块。取一碗，加入花椒、葱段、盐加入热水，泡出香味。把泡好的佐料水倒入豆腐片中腌制20分钟。将平底不粘锅中刷上一层油烧热，然后均匀的下入豆腐片。小火煎至一面金黄后翻面，再翻煎另一面。两面都煎好后码放在盘中。

3、准备材料：椒盐粉，剁椒，蒜冲绝末。豆腐处理：将豆腐切块后加入盐腌制15分钟后逼出水分。裹粉：把红薯粉擀成均匀的细末，将每一块豆腐都沾上散薯粉。炸制：锅内倒油，温油下入豆腐炸至表皮金黄后捞起控油。

4、调料：食用油250克（实耗40克），黑胡椒粉1/2小匙，花椒盐1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙。豆腐洗净后切成小方块，青、红椒去蒂和籽，切成环状，香葱切末，大蒜切片。锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金***后捞出沥干油。

1、开始制作：首先，将豆腐放入盐水中浸泡半小时，这样不仅可以去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加入味。然后，将豆腐捞起并沥干水分，确保在煎制过程中不会溅油。接下来，将香葱切碎备用。在煎锅中放入一勺食油，烧热后将豆腐放入锅中。用中小火慢慢煎至两面金黄，这样可以使豆腐外焦里嫩，口感更佳。

2、腌制豆腐：在豆腐块上撒上适量的盐，轻轻抹匀，让豆腐入味。再撒上少许黑胡椒粉，增加香气。准备辅料：将大蒜切成末，葱切成葱花，小米辣或干辣椒切成小圈。如果喜欢更辣的口味，可以适当增加辣椒的量。炸豆腐：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃）。

3、豆腐放盐水中浸泡半小时；然后再捞起沥水；香葱切碎；煎锅放油，烧热后把豆腐放入；煎至两面金黄，洒入椒盐、盐继续煎一会儿；淋入生抽再洒上葱花即可。

4、将豆腐切成薄点的豆腐块。取一碗，加入花椒、葱段、盐加入热水，泡出香味。把泡好的佐料水倒入豆腐片中腌制20分钟。将平底不粘锅中刷上一层油烧热，然后均匀的下入豆腐片。小火煎至一面金黄后翻面，再翻煎另一面。两面都煎好后码放在盘中。将椒盐撒在上面即可。

关于黄金椒盐豆腐的做法，以及椒盐豆腐小吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。