文章阐述了关于红烧排骨的做法红烧肉，以及红烧排骨肉怎么做?的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
带排骨版的红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃
肉差不多熟了才加你自己喜欢的配料，比如胡萝卜，或者马铃薯，或者冬笋块，或者蘑菇等等。 焖煮的过程中要不时搅动，防止巴锅。水差不多干了，尝好味道，把煮得很软的那几根挽成结的大葱拈出来甩了。 装盘上桌。 注意哦：千万不要加酱油，酱油经过烧煮会令红烧肉带上酸味。
折叠编辑本段做法 两种肉洗净。将五花肉和排骨切成自己喜欢的块。 半锅水烧沸，把肉分两三批下锅焯，水刚没过肉就好，不要盖盖子，等水再次滚沸把肉翻腾一下，等水再次滚开时捞出，趁热用凉水洗一遍，把粘着的血沫骨茬冲干净，沥干备用。
香煎红烧肉的做法如下： 准备材料 主料：排骨500克 辅料：蒜头3瓣、盐适量、鸡精1小勺、姜4片、八角1个、花椒10粒、生抽3勺、老抽4勺、冰糖适量、料酒3勺、香葱1根 制作步骤 焯水去腥： 锅里烧热水，将猪小排洗净后放入，焯3分钟以去掉血水，之后沥干备用。
做法如下：先把排骨斩小块，并且冲洗干净，再放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒。翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平。加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧，最后至汤汁剩四分之一多点。
家庭红烧肉的简单做法如下：主料：五花肉750克2人份 辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克 具体步骤如下：五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。
红烧肉和红烧排骨做法上面有什么不同?
红烧肉跟红烧排骨的做法不一样。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
红烧排骨上的肉质和红烧肉的肉质质上有很大的区别，排骨上的肉质更加紧实，更加有嚼劲，基本上没有肥肉，排骨上带有一些脆骨，吃起来格外好吃，而红烧肉的肉质比较软弹，没有嚼劲入口即化，吃起来更加肥腻。对于有三高的人来说是不可以吃的，而排骨则可以适量吃一些。
另外从口感上来说，红烧排骨因为没有肥肉，所以说肉更加紧实，更加饱满，吃到嘴里更加有满足感，当然红烧肉也非常的容易令人满足，而且红烧肉的肉更加Q弹，但是红烧肉吃多了容易腻，而红烧排骨我个人认为是越吃越想吃的那种。所以说，我认为在两者相比较时，我会选择红烧排骨。
做红烧排骨怎么做好吃
排骨剁成段，在排骨上撒上多一些的干面粉，再加入一点清水，就着面粉和清水给排骨搓洗一下。起锅，加入多一些的清水，加入排骨，用冷水给排骨进行焯水。等锅里的水煮开，把锅里的浮沫撇掉，一直炖煮到排骨不再继续往外溢出浮沫的时候，用漏勺把排骨捞出，放在碗里。
排骨焯去血沫洗净。锅里倒入适量油烧热。放入排骨炒一分钟。放入葱姜。放入花雕酒、生抽、冰糖、红烧酱油。加入没过排骨的水，大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠加入适量盐，大火收汁。
排骨焯水：将猪排骨洗净，切成大小均匀的小段，放入冷水锅中，加入1汤匙料酒和几片姜片，大火烧开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步可以去除排骨的血水和杂质，让烧出来的排骨更干净、无异味。
准备好排骨，清洗干净，凉水上锅，加姜片、葱、料酒焯水三分钟，过凉水清洗干净浮沫。起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色，糖成微***时。下入排骨煸香，翻炒均匀。加入八角、桂皮、香叶、米椒翻炒均匀，加入啤酒、盐翻炒均匀，转入电高压锅焖20分钟。
红烧排骨是一道浦东家常菜，每家人的做法都不同，到底怎样做红烧排骨才是最正宗的做法呢，快来看看吧。材料：排骨，豆瓣，酱油，姜，蒜，葱，桂皮，酒，盐，冰糖。最正宗的简单做法怎么做 排骨洗净，进锅煮两分钟去血水，然后捞出。
红烧排骨怎么做?
制作步骤： 准备工作：将猪排骨洗净，去掉多余的脂肉和血块，切成小段备用。葱切段，姜切片，蒜切末备用。 炒香葱姜蒜：热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。 煸炒排骨：放入排骨煸炒至稍微变色。
剁好的排骨清洗干净。排骨冷水下锅。加料酒和一根小葱。大火煮开后，撇去上面的浮沫。然后捞出清洗干净，多洗几次，控干水份。准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块。起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒糖色。炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨。
做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。热锅倒入油大火烧热， 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的，是为了让肉吃起来更嫩，增进口感还可以去除腥味。
红烧肉红烧排骨的做法
1、排骨焯水：将猪排骨洗净，切成大小均匀的小段，放入冷水锅中，加入1汤匙料酒和几片姜片，大火烧开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步可以去除排骨的血水和杂质，让烧出来的排骨更干净、无异味。
2、做法：先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等佐料，煸炒出香味。在锅中加入开水，大火炖2到3分钟。大火烧制后改小火，慢炖2到3小时。最后大火收汁，加味精出锅，即成。红烧排骨：材料：排骨、葱、香叶、姜、蒜、桂皮、大料、食用油、盐、冰糖、酱油、黄酒。
3、排骨放入滚水里煮5分钟去醒，水里放入半勺白醋（这样能很好的去除肉腥味道，红烧肉也可以用此方法哦）煮好的排骨捞起，热油，下拍烂的老姜和洋葱、笋片同炒，炒出香味，把煮过的排骨一起下去翻炒两下。
4、红烧排骨肉的做法 先看看排骨肉：肉条的上端，有一根肋骨条 处理：由于肉条不多，不用焯水，还能保持原味。但一定处理干净，用剃须刀刮净肉皮，炖出的肉皮才红亮 炒糖色：每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的话，锅中就放油；没把握的话，锅中就放水。
关于红烧排骨的做法红烧肉，以及红烧排骨肉怎么做?的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
