羊腿肉的做法大全家常-羊腿肉的做法及配料

本篇文章给大家分享羊腿肉的做法大全家常，以及羊腿肉的做法及配料对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、羊腿肉的家常最简单做法包括以下几种：清炖羊腿肉：首先将羊腿肉切块，用冷水浸泡一段时间以去除血水。接着，将肉块放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出。然后，在清水中加入煮过的羊腿肉、生姜片、大葱段等调料，用小火慢炖至肉质酥烂，最后加盐和胡椒粉调味即可。

2、主料：羊腿2根、葱4段、姜几片、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小块、花椒少许、茴香少许、洋葱小半个。辅料：盐适量、糖少许、白酒少许、老抽适量、生抽适量、米醋少许。斩断的羊腿放入清水中浸泡半天。中途换两次水。清水中放入葱姜大火烧开，放入羊腿加少许白酒，焯水。

（图片来源网络，侵删）

3、葱爆羊腿肉材料准备羊腿肉500克、大葱2根、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。做法步骤处理食材：将羊腿肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右；大葱切段，姜、蒜切末备用。

4、主料：羊腿2根、大葱4段、姜几片、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小块、花椒少许、茴香少许、洋葱小半个。辅料：盐适量、糖少许、白酒少许、老抽适量、生抽适量、米醋少许。处理羊腿：将羊腿肉斩断后放入清水中浸泡半天，期间更换两次水以去除血水和腥味。

家常羊腿做法：红烧羊腿主料：羊腿1个、生姜一小块、花椒20粒左右、八角2个、桂皮一小块。辅料：植物油适量、老抽半勺、料酒一勺、盐适量、蒜苗两根、辣酱一勺。羊腿冲洗干净。再用斩骨刀斩块。用清水浸泡一小时左右，期间换水几次，浸泡出血水。

（图片来源网络，侵删）

羊腿肉的做法教程：准备好羊腿肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖、醋、蒜末、香菜。羊腿肉洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中加水，放入羊肉块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。

羊腿腌好后，放入烤箱中层上下火200度，先烤30分钟。要像图片里那样把羊腿放在烤架上，下层放烤盘，烤盘上垫锡纸接油，不然烤箱弄的很脏不好清理了；完成。

羊腿肉是一种比较具有韧性和口感的肉类，为了使其做出来更加美味，可以***取以下几种做法：烤羊腿肉：将羊腿肉涂上调味料，如橄榄油、盐、胡椒粉、大蒜等，入烤箱烤制。可以在烤制前先用锡纸包裹羊腿肉，保持肉质的嫩滑。炖羊腿肉：将羊腿肉切块，加入调味料、蔬菜和高汤一同炖制。

清炖羊腿肉的做法：羊腿肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入焯好水的羊肉块，煸炒至表面变色。加入料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。加入清水，没过羊肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至羊肉变得酥烂。

处理食材：将羊腿洗净，切成大小均匀的块状，放入冷水中浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出沥干水分。焯水去腥：锅中加入适量清水，冷水放入羊腿肉，加入1勺料酒和几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出羊腿肉用热水冲洗干净，沥干水分。

炖羊腿：炖羊腿是一种非常营养且温暖的做法。你可以将羊腿与胡萝卜、白萝卜等蔬菜一起炖煮，慢炖的过程中，羊肉的鲜美会渗透到汤汁中，使得整道菜都充满了浓郁的肉香。同时，长时间的炖煮也会让羊肉变得更加酥烂可口。葱爆羊腿肉：这是一道非常具有风味的家常菜。

烧羊腿肉是一道美味的家常菜，以下是其详细的做法：所需食材和调料羊腿肉：建议选择带骨羊腿肉，肉质更鲜美。一般需要800 - 1000克左右。葱：3 - 4根，可以增添香味，最好选用小葱或者大葱的葱白部分，切成葱段和葱花。姜：一块生姜，约10 - 15克，切片。生姜可以去腥散寒，提升菜肴的风味。

以下是几种简单又好吃的羊腿家常做法：葱爆羊腿肉材料准备羊腿肉500克、大葱2根、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。做法步骤处理食材：将羊腿肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右；大葱切段，姜、蒜切末备用。

关于羊腿肉的做法大全家常，以及羊腿肉的做法及配料的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。