今天给大家分享红烧春子的做法，其中也会对怎么烧春子的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、红烧肘子最正宗的做法
- 2、红烧肘子做法
- 3、红烧肘子的做法
- 4、红烧肘子的做法最正宗的做法
红烧肘子最正宗的做法
1、汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。特点：质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。
2、“红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜，我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上曾被评为十大名菜之一。
3、传统的肘子做法，步骤繁多，花时比较长。今天教大家一个最简单最适合家庭制作的【懒人版红烧肘子】做法，不加一滴油，不用炒糖色，只需一个电饭煲就搞定。色泽金黄诱人，肥而不腻，耙而不烂，口感一点都不比外面卖的差。喜欢的朋友可以收藏起来，做法简单又快速，有空在家试试吧。
红烧肘子做法
1、猪肘子洗干净后，放入凉水锅内，水烧沸焯水去血沫，大约五分钟捞出，冲洗干净备用。热锅放入冰糖炒糖色，当冰糖开始变金***后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出。将猪肘子倒入锅中，均匀地裹上一层糖色。
2、准备肘子肉半斤、糖4-5小勺、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油半大勺、啤酒一大勺、干辣椒2-3小勺。首先烀好的肘子肉，切成小块备好。然后准备好葱姜蒜，切好。在锅里倒入一大勺油，放入姜、蒜、糖。放入肘子肉和葱段和适量的盐。
3、准备材料：肘子，生姜，香葱，八角，桂皮，香叶，花椒，白糖，生抽，老抽，料酒，食盐，胡椒粉，辣椒碎。将新鲜的猪肘子先用火烤一下表皮上残留的绒毛，之后用刀刮干净，然后放入清水中浸泡半小时，中间可换一次水，泡出血水，去除腥味。
4、步骤 把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出来，把里边大骨棒取出来，把肉切成小块，葱，姜切好备用。锅中放少量的油，烧开后，加入两大勺白糖炒糖。炒成微***就可以倒入肉块了，翻炒几下后，把葱，姜倒进去再加酱油，鸡精，盐调味然后加水，大火烧开后.转为小火，把水烧开肉就可以出锅了。
5、将猪肘子洗净，用刀头在表面切上深度约0.5厘米的平行线，防止烤制时肉皮翘起。锅中加入清水烧开，倒入料酒和生姜片，将猪肘放入煮10分钟后捞出。将猪肘沥干，切成2-3厘米宽的大块备用。锅中放入少量油烧热，放入肉块煸炒至表面微黄。
6、做法一：准备肘子肉500克、酱油15克、精盐10克、大料1颗、葱白2段、姜2片、蜂蜜适量、木耳、玉兰片、味精、湿团粉少许以及二道清汤。首先，将肘子煮至八成熟，皮面涂蜂蜜后炸至深红色，削成圆形，切块并放入蒸碗，加入调料蒸2个半小时。最后，滤去葱姜等，淋上调好的汁水即可。
红烧肘子的做法
红烧猪肘子的家常做法来啦，超简单哦，跟着我做，保证你能做出一盘让人垂涎欲滴的美味！先处理猪肘子：把猪肘子处理得干干净净的，然后放到锅里加水煮到大概四五成熟，捞出来擦干水分。
猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净。准备好八角，花椒，香叶，桂皮，加入一些菊花。高压锅多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。加入调料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫，然后加盖，压制半小时到1小时。
冰糖7克、盐2克、耗油5克、酱油15克、老抽10克、小葱1根 首先姜蒜切片，如下图所示。接着肘子冷水入锅焯水，如下图所示。肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜。如下图所示 中火炖两小时，如下图所示 红烧肘子制作完成。非常美味。
主料：猪前肘1只，葱，老姜各10克，老抽20ml，盐5g，高汤500ml，黄酒10ml，生抽20ml，花生油500ml。葱切寸段、老姜切片，待用。猪前肘洗净，放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水，取出控干水分后，用老抽均匀上色。
红烧肘子的做法最正宗的做法
红烧肘子最正宗的做法如下： 预处理猪肘- 将猪前肘洗净，放入锅中加入足量的沸水，大火煮至不冒血水，以去除血沫和腥味。- 取出控干水分后，用老抽均匀涂抹在猪肘表面，使其上色。 炸制猪肘- 中火加热锅中的油至7成热，将上好色的猪肘放入油中煎炸。
红烧肘子的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。 猪肘子洗净后焯水，去除血沫备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。 加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。 加入猪肘子，煸炒均匀。
猪肘处理：将肘子表面的杂毛及杂质用喷火枪或燃气灶小火烤除，然后放入温水中浸泡半小时以上，期间可换水，泡出血水后捞出，刮洗干净。焯水去腥：锅中加入足量的冷水，放入猪肘、姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出，用温水冲洗干净。
关于红烧春子的做法，以及怎么烧春子的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
