本篇文章给大家分享香菇卤蛋红烧肉的做法视频，以及香菇卤蛋红烧肉的做法***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、家常红烧肉卤蛋怎么做
- 2、炖猪肉卤猪肉时,多放这2样香料,肉越炖越烂,越卤越香,不油腻
- 3、红烧肉卤鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视
- 4、红烧肉烧蛋的做法窍门
- 5、在家做饭太麻烦?只要“这3步”,美味懒人红烧肉,比大厨做的香
家常红烧肉卤蛋怎么做
1、选材：选择五花肉，肥瘦相间，这样炖出来的红烧肉才会香而不腻。鸡蛋最好选择新鲜的，这样卤出来的蛋才会更加鲜美。准备工作：将五花肉切成块状，用冷水浸泡一段时间，去除血水。鸡蛋煮熟后剥去壳备用。
2、首先，将肉块仔细清洗干净后切成适宜的大小。接着，笋干需要提前浸泡一段时间，以便软化后切成细丝，便于烹饪时更好地吸收味道。鸡蛋则需下锅煮熟，煮熟后迅速剥去外壳，以便后续的烹调中保持完整形状。在烹饪过程中，为了使肉更好地吸收调料，将鸡蛋在表面轻轻划几刀，形成小口。
3、红烧肉卤蛋 准备食材：五花肉，鸡蛋，葱姜蒜，小米辣，香叶，八角 步骤1：新鲜的五花肉用少许面粉抓揉洗净，把五花肉放进平底锅煎出油脂，煎到两面金黄出油，肥肉呈现透明状，这样烧出来的五花肉肥而不腻。然后把煎出来的猪油倒出来。
4、山楂卤蛋红烧肉的做法步骤 主料：五花肉800g 鹌鹑蛋150g 山楂干30g 冰糖120g 黄酒1瓶 生抽3勺 料酒2勺 盐适量 植物油2勺 五花肉洗净切3cm大小的块，半锅水加入料酒沸腾后下五花肉汆烫3-5分钟，撇去浮沫，捞出备用。鹌鹑蛋冷水下锅，大火烧开沸腾后转小火煮8分钟捞出冲冷水，剥壳备用。
炖猪肉卤猪肉时,多放这2样香料,肉越炖越烂,越卤越香,不油腻
1、花椒。对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。有人信奉“猪不椒，羊不料”，以为猪肉里面千万不能加入花椒，其实，这都是断章取义地理解。大香。在所有的肉类里，恐怕只有猪肉最需要大香了。
2、肉豆蔻 肉豆蔻又称玉果。肉豆蔻有强烈的香味和苦味。肉豆蔻有很好的除臭和油腻作用。不管是什么肉搭配，都能去除肉的油腻，特别是羊肉和猪肉，味道很重，只要放一点肉豆蔻，就能完全去除异味，使肉更炖更烂。因为肉豆蔻很苦，所以用量不能太多，一般1斤肉，放1克肉豆蔻即可。
3、【炖猪肉必不可少的2种香料】草寇 草寇的香味比较弱，但去异增香的效果非常好，适合烹饪肉类，比如长时间的炖、卤，香味会渗入食材内部，如果和良姜、白芷搭配，可轻松去除猪肉的腥味，增加复合香味。
4、姜洗干净切片。小葱洗干净切段。猪头肉用火烧至焦黑，放入盆子里，加入清水浸泡30分钟，然后刷洗干净表皮上面的杂质，切开成巴掌大的块。（2）烧锅倒入大量清水，放入一半姜片，一半葱段，料酒10克，放入猪头肉焯水。（3）重新起锅，放入姜片，猪头肉，料酒煎至两面金***。
5、接下来是重点，炖肉一定要放入白芷和生姜片，生姜片可以去除肉的腥味，而白芷能够使五花肉越炖越烂，越炖越香，调料品不要加太多，再加入几片香叶、2勺料酒、2个八角、1勺生抽、葱段和1个红辣椒翻炒出香味即可。
6、炖猪肉时通常会使用花椒、八角、生姜、香叶和陈皮等调料。这些调料能够有效提升肉的香气，去除腥味，并帮助肉类更快地炖烂。花椒能够去除猪肉的腥味，增加肉香。通常每两斤猪肉搭配大约2到3颗花椒即可，避免使用过多以免影响口感。八角具有浓郁的香气，能够增强肉味，同时去除腥味。
红烧肉卤鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视
1、番茄炒蛋可以在起锅前加点白糖，吃起来会更美味哦！鸡蛋蒜的做法比较特殊，除了先把鸡蛋煮熟剥开外，还需要将剥好的鸡蛋和蒜瓣一起放进蒜臼子中捣碎，捣碎完毕，在其中放入盐，浇上几滴香油，香喷喷的鸡蛋蒜就制作好了。
2、剩的水煮蛋可以搭配红烧肉一直煮，不仅能提升红烧肉的口感，而且和水煮蛋一起吃，红烧肉不会感觉那么油腻，是一道非常不错的下饭家常菜，喜欢吃水煮蛋或者红烧肉的人可以尝试做做哦。
3、要说用鸡蛋做出的简单好吃的美食，还真的不能不提这道赛螃蟹。这道名菜是南北方都有的，北方的以鲁菜为代表，而南方则以上海本帮菜中的赛螃蟹最为精细。在《向往的生活中》，黄磊为孙红雷炒了道赛螃蟹，看得人眼馋嘴也馋。关于它的起源说法不一，流传较广的一个版本是与慈禧太后相关的。
红烧肉烧蛋的做法窍门
鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下。锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油。锅中留少许油，倒入冰糖（喜欢吃甜的，可以多放几块冰糖，不喜欢太甜的可以少放一些），然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖变成焦糖色。
食材：五花肉500克，鹌鹑蛋200克，姜适量，葱白适量，盐少许，老抽少许，白糖少许，桂皮少许，八角少许。首先将肉洗净提前煮熟，晾干后切成块备用；准备好鹌鹑蛋、姜、葱白、桂皮和八角；烧热锅，把肉放入锅里用小火慢慢煎。五花肉已晾干水分了，在煎的时候就不用担油会炸出来了。
红烧肉烧蛋的做法 五花肉洗干净，用刀把猪皮上的脏东西刮掉，然后整条肉开水里绰一下，捞出后切块，葱姜根据个人喜欢准备量，白煮蛋剥壳后划几刀口子。
在家做饭太麻烦?只要“这3步”,美味懒人红烧肉,比大厨做的香
1、虽然不敢担保味道一定抵得上职业大厨制作的滋味，但是当做家常菜绝对是其中首屈一指的硬菜。不但香味浓郁，就连瘦肉也能松烂绵软，不管多没食欲也可以使您多吃一碗饭。怕麻烦不愿意做饭的话，不妨在家尝试一下，看看电影或玩玩游戏的时间就完成了。
2、放入所有调料，翻炒出香味，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。
3、大伯是饭店的厨师长，这个做法就是和他学的，做好后瘦肉软烂鲜香，肥肉一抿即化，太好吃了，非常解馋。很多人做红烧肉非常麻烦，这个做法超简单，调料也都是家家有的，只需几步就能吃到香喷喷的红烧肉了，爱吃的朋友快来学学吧。
4、年大厨告诉我，红烧肉这样做最香，多加一步，肉香四溢入口即化 文/小九的 美食 工坊 大家好！~小九身边很多人都特别爱吃红烧肉，其实红烧肉的做法并不难，但是要想做出来的美味好吃，肥而不腻，也不是一件容易的事。
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