今天给大家分享京酱肉丝的家常做法大全,其中也会对京酱肉丝的做法和配方***的内容是什么进行解释。
简略信息一览:
- 1、家常京酱肉丝的做法?
- 2、京酱肉丝的菜品介绍
家常京酱肉丝的做法?
京酱肉丝的家常做法如下:用料:猪瘦肉250克、大葱80克、鸡蛋一个、甜面酱80克、白糖15克、姜片5克、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡精少许、熟白芝麻少许。步骤:准备食材。
京酱肉丝的制作方法?准备一张豆腐皮,一根黄瓜、一根胡萝卜、一根葱,一块猪里脊。里脊肉切成丝,加入一勺料酒、2克胡椒粉、两勺淀粉抓匀腌制15分钟。锅中烧水,放入一茶匙盐,放入豆腐皮煮2分钟捞出。
主料:猪里脊1条、大葱1根 辅料:甜面酱2大勺、盐少许、料酒适量、淀粉适量、白砂糖适量、姜片5克、油适量 准备好食材。猪里脊先去除白筋,然后片成片切成粗细均匀的肉丝。用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
京酱肉丝的菜品介绍
1、京酱肉丝是北京菜系。这道菜以瘦肉为主料,辅以甜酱、洋葱、生姜等调味品,配以北方“六爆”独特烹饪手法之一的“酱爆”。咸甜适中,酱油丰富,味道独特。
2、色彩丰富:京酱肉丝的色彩丰富多样,主要有红、黄、绿、白等颜色。红色的甜面酱、***的豆瓣酱、绿色的葱、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜,以及白色的肉丝,相互映衬,形成了一幅美丽的画面。
3、京酱肉丝的制作方法很简单,选择瘦肉作为主料,用甜面酱搭配葱姜和酱油等,用酱爆的炒法,就可以烹饪而成了,口味咸甜都有,并且酱香味浓郁,十分的诱人,口味特别独特。
4、京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。选用猪里脊肉为主料,辅以黄酱或甜面酱及其它调味品,用北方特有烹调技法六爆之一的酱爆烹制而成。
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