做干豆角红烧肉的做法-干豆角红烧肉窍门

今天给大家分享做干豆角红烧肉的做法，其中也会对干豆角红烧肉窍门的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

1、做法：把五花肉切块，飞水去异味，然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。晾凉后，放入冰箱冷冻1小时，干豆角丝浸泡30分钟左右，洗净，放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。

2、食材：干豆角100克、五花肉300克、油适量、盐适量、蚝油一大勺、辣椒粉一大勺。将五花肉切厚片，用盐和蚝油抓匀备用。将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2-3厘米长的段。坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀，盛入碗里。再将调好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水。

（图片来源网络，侵删）

3、可以用电高压锅蒸五花肉，大块儿的肉，这样能够起到很好的作用，五花肉会特别烂糊，省时间省电，也可以用它来蒸干豆角。干豆角会蒸的很烂，口感也很好的。

4、重庆家常面臊子的做法步骤将干咸菜（大头菜）、姜、肉均切成末备用。锅烧热，倒入油（油可以多倒一点），把姜末炒香，再倒入肉末，煸炒水干（肉全变色后再炒3，4分钟）倒入咸菜末炒出香味，我一般炒10分钟。

要制作干豇豆红烧肉，首先，你需要提前一天将干豇豆洗净，浸泡至软后切成适当长度备用。同时，葱和姜也切成片，准备冰糖，拍碎备用。接着，五花肉要处理干净，去皮后切成约5厘米见方的肉块。然后，将肉块放入开水中焯水，捞出后待用。

（图片来源网络，侵删）

先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍，用手攥干。把食材都切好，五花肉切成四方块状，干川椒用刀在中间劈开。和红烧肉做法一样熬糖色，先倒入适量的白糖在里面，小火炒糖色。直接把肉放入锅里，翻炒几下后，再倒入适量的料酒去腥。倒入适量的酱油和老抽。

制作豇豆干红烧肉，您需要准备五花肉、豇豆干、姜和葱。首先，将五花肉切成块，用清水冲洗至血水完全排出，然后沥干备用。将豇豆干切段，姜切片，葱切段。接着，锅中炒糖色，直至糖液泡沫变小且消失，倒入沥干水分的五花肉块，保持小火翻炒，直至糖色均匀包裹在肉块表面。

红烧肉炖豆角干是一道美味的家常菜，下面是它的制作方法：准备食材：你需要五花肉、干豆角、冰糖、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐等。五花肉要切成大小适中的块状，干豆角则需要提前用温水泡开。炒制糖色：在锅中放适量油，然后加入冰糖，小火炒至冰糖完全融化，炒出糖色。

原料：干豆角50g；五花肉500g；香菜1根；八角1个；桂皮一小块；葱姜蒜少许。油1汤匙；老抽1汤匙；生抽3汤匙。干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。

干豆角先泡上三四个小时，软身后洗净。油锅烧热后，将肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡发的豆角又煸炒后，加水没过所有的菜，放入一颗八角煮。开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。

出锅装盘：汤汁收至浓稠，肉和豆角都炖至入味，即可关火，将红烧肉炖干豆角装盘，撒上葱花或香菜点缀，增加色泽和香气。小贴士：焯水时加入料酒和姜片可以去除肉的腥味。炒糖色时要注意火候，避免糖烧焦变苦。炖煮过程中要保持小火，使肉质更加酥烂。

红烧肉1大碗调料葱少许香菜适量蔬之鲜1勺盐少许红烧肉炖干豆角的做法步骤点击查看大图干豆角先用清水泡发，具体时间要根据干豆角的情况而定，这里我泡了半个小时。

〖做法〗肉镊去毛，洗净后切成方块，干豇豆泡发好，洗净后切成段，生姜切成片，葱切段，八角，桂皮，花椒，干辣椒适量。炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖，炒至白糖融化成焦糖色啤酒色，下入切好的肉块煸炒出油变色，淋入料酒。

1、先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍，用手攥干。把食材都切好，五花肉切成四方块状，干川椒用刀在中间劈开。和红烧肉做法一样熬糖色，先倒入适量的白糖在里面，小火炒糖色。直接把肉放入锅里，翻炒几下后，再倒入适量的料酒去腥。倒入适量的酱油和老抽。

2、食材准备。将五花肉切成小块备用。将干豇豆放入碗中，倒入足量的温水浸泡2小时，洗净剪成3厘米小段。空锅中加入足量的清水，打开方太燃气灶，大火将烧开，放入五花肉块，煮2分钟后捞出备用。锅中加入食用油，打开方太燃气灶，中火加热后放入冰糖，不断翻炒，直到呈焦糖色。

3、豇豆干烧肉做法：干豇豆泡发且挑选完毕以后，用水多次的清洗，因为干豇豆上面的沙尘还挺多的。然后把干豇豆切成一些长段备用。胡萝卜清洗干净以后切成一些滚刀块。

关于做干豆角红烧肉的做法，以及干豆角红烧肉窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。