今天给大家分享做干豆角红烧肉的做法,其中也会对干豆角红烧肉窍门的内容是什么进行解释。
简略信息一览:
- 1、干豆角蒸五花肉的做法
- 2、干豇豆红烧肉的做法
- 3、干豆角红烧肉家常做法
- 4、豇豆干烧肉的做法
干豆角蒸五花肉的做法
1、做法:把五花肉切块,飞水去异味,然后按照做红烧肉的方法,将其卤制熟透。晾凉后,放入冰箱冷冻1小时,干豆角丝浸泡30分钟左右,洗净,放入蒸锅,蒸制20分钟左右将其蒸熟。
2、食材:干豆角100克、五花肉300克、油适量、盐适量、蚝油一大勺、辣椒粉一大勺。将五花肉切厚片,用盐和蚝油抓匀备用。将干豆角用凉水稍泡,然后捞出切成2-3厘米长的段。坐锅热油,下干豆角炒香,撒辣椒粉拌匀,盛入碗里。再将调好味的猪肉盖到干豆角上,淋适量水。
3、可以用电高压锅蒸五花肉,大块儿的肉,这样能够起到很好的作用,五花肉会特别烂糊,省时间省电,也可以用它来蒸干豆角。干豆角会蒸的很烂,口感也很好的。
4、重庆家常面臊子的做法步骤 将干咸菜(大头菜)、姜、肉均切成末备用。 锅烧热,倒入油(油可以多倒一点),把姜末炒香,再倒入肉末,煸炒水干(肉全变色后再炒3,4分钟) 倒入咸菜末炒出香味,我一般炒10分钟。
干豇豆红烧肉的做法
要制作干豇豆红烧肉,首先,你需要提前一天将干豇豆洗净,浸泡至软后切成适当长度备用。同时,葱和姜也切成片,准备冰糖,拍碎备用。接着,五花肉要处理干净,去皮后切成约5厘米见方的肉块。然后,将肉块放入开水中焯水,捞出后待用。
先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍,用手攥干。把食材都切好,五花肉切成四方块状,干川椒用刀在中间劈开。和红烧肉做法一样熬糖色,先倒入适量的白糖在里面,小火炒糖色。直接把肉放入锅里,翻炒几下后,再倒入适量的料酒去腥。倒入适量的酱油和老抽。
制作豇豆干红烧肉,您需要准备五花肉、豇豆干、姜和葱。首先,将五花肉切成块,用清水冲洗至血水完全排出,然后沥干备用。将豇豆干切段,姜切片,葱切段。接着,锅中炒糖色,直至糖液泡沫变小且消失,倒入沥干水分的五花肉块,保持小火翻炒,直至糖色均匀包裹在肉块表面。
干豆角红烧肉家常做法
红烧肉炖豆角干是一道美味的家常菜,下面是它的制作方法:准备食材:你需要五花肉、干豆角、冰糖、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐等。五花肉要切成大小适中的块状,干豆角则需要提前用温水泡开。炒制糖色:在锅中放适量油,然后加入冰糖,小火炒至冰糖完全融化,炒出糖色。
原料:干豆角50g;五花肉500g;香菜1根;八角1个;桂皮一小块;葱姜蒜少许。油1汤匙;老抽1汤匙;生抽3汤匙。干豆角提前一夜水发。发好切段,五花肉切大块,过水焯一下。锅里热油,放入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜蒜煸炒出香,然后放入生抽老抽翻炒一下。
干豆角先泡上三四个小时,软身后洗净。油锅烧热后,将肉入油略煸炒一下,加一点料酒再炒,熬出肥肉的油,倒入泡发的豆角又煸炒后,加水没过所有的菜,放入一颗八角煮。开后转中小火,继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖,再焖至肉酥菜软烂就好了,留点汤汁拌饭香。
出锅装盘:汤汁收至浓稠,肉和豆角都炖至入味,即可关火,将红烧肉炖干豆角装盘,撒上葱花或香菜点缀,增加色泽和香气。小贴士:焯水时加入料酒和姜片可以去除肉的腥味。炒糖色时要注意火候,避免糖烧焦变苦。炖煮过程中要保持小火,使肉质更加酥烂。
红烧肉1大碗 调料 葱少许 香菜适量 蔬之鲜1勺 盐少许 红烧肉炖干豆角的做法步骤 点击查看大图 干豆角先用清水泡发,具体时间要根据干豆角的情况而定,这里我泡了半个小时。
〖做法〗肉镊去毛,洗净后切成方块,干豇豆泡发好,洗净后切成段,生姜切成片,葱切段,八角,桂皮,花椒,干辣椒适量。炒锅内倒点油滑一下锅,放入一大勺白糖,炒至白糖融化成焦糖色啤酒色,下入切好的肉块煸炒出油变色,淋入料酒。
豇豆干烧肉的做法
1、先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍,用手攥干。把食材都切好,五花肉切成四方块状,干川椒用刀在中间劈开。和红烧肉做法一样熬糖色,先倒入适量的白糖在里面,小火炒糖色。直接把肉放入锅里,翻炒几下后,再倒入适量的料酒去腥。倒入适量的酱油和老抽。
2、食材准备。将五花肉切成小块备用。将干豇豆放入碗中,倒入足量的温水浸泡2小时,洗净剪成3厘米小段。空锅中加入足量的清水,打开方太燃气灶,大火将烧开,放入五花肉块,煮2分钟后捞出备用。锅中加入食用油,打开方太燃气灶,中火加热后放入冰糖,不断翻炒,直到呈焦糖色。
3、豇豆干烧肉做法:干豇豆泡发且挑选完毕以后,用水多次的清洗,因为干豇豆上面的沙尘还挺多的。然后把干豇豆切成一些长段备用。胡萝卜清洗干净以后切成一些滚刀块。
关于做干豆角红烧肉的做法,以及干豆角红烧肉窍门的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。