今天给大家分享儿童馒头蛋糕的做法视频，其中也会对儿童馒头的做法大全的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、怎么让馒头象蛋糕一样松软
- 2、做蛋糕怎么做成馒头了
- 3、蛋糕面粉和鸡蛋的比例
- 4、蒸出来的馒头蛋糕怎么做
怎么让馒头象蛋糕一样松软
准备材料：要准备好鲜牛奶、鸡蛋和白砂糖，这些都是让馒头松软的小秘密呢！酵母溶化：记得用温水把干酵母粉溶化哦，水的温度别太高，不然酵母宝宝会被烫死的。水温最好不超过40度。制作面团：把溶化好的酵母倒入面粉中，然后就像给面团做***一样，反复揉搓，直到面团软硬适中，表面光滑。
准备一个大小合适的容器，洗净控干水份。倒入鲜牛奶200ml，鸡蛋两个，白砂糖适量。放入干酵母粉适量，用温水溶化，水的温度最好不超过40度。制作面团，把溶化好的干酵母倒入面粉中，反复揉搓面团，面团软硬适中，揉至表面光滑，放到温暖的地方，等待发酵。
揉成长条，切剂子：把面团揉成长长的一条，粗细要均匀哦。然后，你可以像切小蛋糕一样，用刀切成70-80克的小剂子。大小就看你喜欢啦，想吃什么样就切什么样。放入蒸锅，再醒发：把切好的馒头胚整齐地放入蒸锅里，让它们再醒发15分钟，等它们变得胖胖的、大大的，就可以点火啦。
做蛋糕怎么做成馒头了
综上，自己做的蛋糕若似馒头，可能与改良剂使用、蛋白打发、配方比例等环节有关。通过学习专业教程、使用电子秤、调整配方和熟练掌握打发技巧，可以提升蛋糕品质，让自家烘焙的蛋糕口感更佳，外观诱人。
混合过度：在制作蛋糕面糊时，过度搅拌会导致面筋形成，使蛋糕变得硬和紧实，类似于馒头的质地。正确的做法是轻轻地混合材料，直到刚刚结合即可。发酵不足：蛋糕的松软度很大程度上依赖于发酵剂的作用。如果使用的发酵剂量不足，或者没有均匀分布，蛋糕就可能不会充分发酵，导致质地紧密。
完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。
蛋糕面粉和鸡蛋的比例
1、烤箱做蛋糕通常面粉与鸡蛋的比例为5：1，所需要的鸡蛋较少，鸡蛋主要是用来打出泡沫和厚重感，与蛋糕面粉融合后使烤制的蛋糕更香甜，促进蛋糕的膨大，鸡蛋还有着色功能，使蛋糕变成金***。烤箱饼干 制作饼干时蛋糕面粉与鸡蛋的比例约为4：1，需要的蛋糕面粉和鸡蛋都少。
2、制作蛋糕时，选择低筋面粉500克和10个鸡蛋是基础配方。添加200克糖，20克蛋糕油（市场或蛋糕店可购得），少许牛奶或浓缩果汁。首先，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。使用搅拌器打发蛋白，直至完全起泡，形成无流动的液态。接着，分次加入糖继续搅拌，直到糖完全溶解。
3、馒头蛋糕：蒸锅制作的馒头蛋糕，通常面粉与鸡蛋的比例大约为10：7。这种比例使得蛋液充分发酵起泡，色泽奶白，与发酵粉的融合使得蛋糕更加松软，散发出诱人的香味，并且体积膨大。 烤箱蛋糕：在烤箱中制作的蛋糕，面粉与鸡蛋的比例约为5：1。
4、做蛋糕时，一斤蛋、一斤面粉和一斤糖的比例配法为：1：1：1。这意味着在制作蛋糕的过程中，你需要使用等量的蛋、面粉和糖。这种比例配法相对简单且常见，适合家庭烘焙。一斤蛋通常指的是去壳后的蛋液重量，一斤面粉指的是蛋糕专用粉或低筋面粉的重量，而一斤糖则可以根据个人口味选择白糖或红糖。
5、一般情况下，使用250克（半斤）面粉时，需要500克（1斤）鸡蛋，以及250克（半斤）白糖。
6、烤箱蛋糕： ***用烤箱制作的蛋糕，面粉与鸡蛋的比例通常为5：1。鸡蛋在此中的作用主要是打发成泡沫，增加蛋糕的蓬松度和香甜口感，同时赋予其金***的色泽。 烤箱饼干： 制作饼干时，面粉与鸡蛋的比例约为4：1，相较于蛋糕，饼干的配方中鸡蛋用量较少。鸡蛋与蛋糕粉的适度结合，使饼干变得酥松且香脆。
蒸出来的馒头蛋糕怎么做
在电饭锅底部刷油，将制作好的馒头放入电饭锅中，醒发半个小时。蒸制：在馒头表面刷一层蛋液，并撒入椰蓉。按下电饭锅的蛋糕键，蒸熟即可。按照以上步骤，你就可以制作出美味的馒头蛋糕了。
蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#的做法步骤 先把火龙果榨取汁液，大约半个火龙果就能取到100ml 的果液。分别和出三个面团，抹茶粉必须先在清水里搅拌均匀再和面。静置发酵好三个面团，排出气体。把面团分别擀开，留下适量的面团制作装饰。其余一层一层垒起来。
1凉水下锅，盖好锅盖，先小火，待冒气了再转大火蒸20分钟，关火后在焖一会开盖，防止馒头忽遇冷空气皮不好看，特别是在北方的小伙伴一定注意。 1出锅喽，各式各样的颜色，看着就美美哒。
制作叶子：将黄瓜汁面团擀薄，用大小水滴模具压出叶子，并用刀背压出叶脉。 组装馒头蛋糕：将浅蓝色面团揉圆，擀成5－2厘米的厚度，然后将做好的花朵和叶子摆放在上面，馒头蛋糕就完成了。 蒸制：发酵结束后，水开后上锅蒸14分钟（时间可根据自己做的馒头大小适当调整）。
将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。注意事项 白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。
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