本篇文章给大家分享炸豆腐肉丸子的家常做法，以及炸豆腐肉丸子的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
炸豆腐萝卜肉丸子的做法和配方
1、准备好食材。（2）首先向里脊肉馅里面加入，盐、糖、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、葱和姜末。（3）用筷子打上劲。（4）白萝卜洗净去皮，擦成丝。（5）擦成丝的萝卜，里面的水不要倒掉，也不用放盐。（6）往里面按1：1：1的比例放入：猪里脊馅，抓碎的豆腐，淀粉。（7）用手抓均匀。
2、豆腐500克、猪肉50克、胡萝卜50克、盐20克、葱花10克、五香粉5克、酱油30毫升、淀粉20克。做法：将肉、胡萝卜切碎粒，葱切葱花。加入豆腐捣碎，调入盐、五香粉、酱油、水淀粉搅拌均匀。捻成直径约3厘米的丸子。油烧热（下筷子冒泡为准），下油锅炸至金***。捞出装盘即可。
3、炸豆腐丸子的做法和配方如下：主料：豆腐500克、猪肉50克、胡萝卜50克。辅料：盐20克、葱花10克、五香粉5克、酱油30毫升、淀粉20克。将肉、胡萝卜切碎粒，葱切葱花。加入豆腐捣碎，调入盐、五香粉、酱油、水淀粉搅拌均匀。捻成直径约3厘米的丸子。
4、豆腐 1块 肉馅 100克 胡萝卜 半根 淀粉 50克 面包屑 100克 大葱 一小段 鸡蛋 一个 油 足够用 盐 适量 味精 适量 步骤：将豆腐用厨房纸吸干水份后切成小丁，将肉馅和切碎的胡萝卜、葱花、适量的盐、味精搅拌均匀。
5、第一步最先，准备充分1-2块新鲜水豆腐（你们可以根据个人家里总数而定），先把它放入盘里，再换你洁净的手把它充足揉碎，情况以上图所示就可以。
6、将老豆腐放入干净的纱布中，包裹好后用力挤压，排出豆腐中的水分。这一步骤很关键，因为如果豆腐含有过多水分，会导致丸子在炸制过程中散开。把胡萝卜洗净，去皮后擦成细丝；香菇泡发后切成小丁；葱姜蒜切末备用。调制馅料 将挤干水分的豆腐放入大碗中，用勺子或者筷子捣碎成豆腐泥。
豆腐和肉做丸子怎么做
1、放冰箱可保质一周左右。豆腐猪肉丸子做法如下：猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅。准备好豆腐一块，葱、姜、胡萝卜洗净。把葱姜胡萝卜切成碎末。把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里。在放点十三香、胡椒粉。蚝油。少许的盐和味精。用筷子朝一个方向搅。滴入几滴香油。
2、做法把豆腐放到碗里用勺子碾碎。香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。油五成热时下入丸子用中火炸制。
3、猪肉搅碎。香菇洗净，切片。焯水煮一下。豆腐切片放入搅拌机，搅碎。焯熟的香菇攥水放入搅拌机，搅碎备用。把豆腐，香菇，猪肉搅拌均匀，放上葱花，姜，花生油，酱油，生抽，食盐，香油，淀粉（成团不易散），团成丸子备用。锅中放油，油热放入葱花，姜。
炸豆腐肉丸子的家常做法
1、北豆腐，用重物压出水分后放入盆中。加入姜，葱，淀粉。加入盐，黑胡椒粉。将豆腐捏碎。加入腌好的肉馅。充分翻拌均匀。做成圆圆的丸子。油锅烧至七成热时，下丸子炸制。表面焦黄时捞出。再次入油锅复炸，至金***捞出，沥油即可。这样做出来的豆腐肉丸子酥香又好吃。
2、以下是炸豆腐肉丸子的家常做法：食材准备 豆腐：老豆腐或者嫩豆腐都可以，老豆腐质地更紧实，炸后不易破碎；嫩豆腐口感更嫩滑。一般准备200 - 300克左右。猪肉：最好选用肥瘦相间的五花肉，大概200克左右，这样炸出的丸子口感不会太柴，有油脂的香味。
3、准备所需食材：老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。在大盆中加入现成的肉末和老豆腐，再加入准备好的葱姜末，然后加入适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精调味，最后戴上一次性手套充分抓拌均匀。
4、炸制：在锅中倒入足够的油，烧至中温（约180°C）。将裹好的豆腐肉丸子逐个放入油中，小心不要让丸子粘连。炸至外皮金黄酥脆，内部熟透即可。沥油：用漏勺将炸好的豆腐肉丸子捞出，放在厨房纸上沥去多余的油分。出锅装盘：将炸好的豆腐肉丸子装盘，可以搭配自己喜欢的酱料或者蔬菜一起食用。
肉和豆腐怎么做丸子
猪绞肉300g，嫩豆腐100g，姜3g，葱3根，鸡蛋1个，盐3g，味精3g，白胡椒粉2g，料酒10g，老抽3g，生粉15g，芝麻油5g。把姜切成末，把葱切成小段。把鸡蛋倒入猪绞肉中，加入嫩豆腐、葱和姜。加入盐、味精、白胡椒粉、生粉、老抽和料酒拌匀。加入芝麻油，用手摔打7至8次上劲。
将豆腐与肉做成丸子的方法：新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用；生姜削皮洗净；先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉；猪肉加入生姜剁碎。
将北豆腐先放入稍大点的盆中，然后将已经洗干净的香菜、大葱切成碎末，将40克左右的粉丝用水发好后，也切成碎末。窍门：切成碎末后再用刀剁一会，使碎末更细，这样做豆腐丸子的时候更容易成形。将切好的碎末放入盆中，加入：盐一勺；鸡精一勺；香油一勺。
做法把豆腐放到碗里用勺子碾碎。香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。油五成热时下入丸子用中火炸制。
制作豆腐肉丸的详细步骤：首先，准备好新鲜半肥半瘦的猪肉，将其洗净备用。接着，将生姜削皮洗净。为了去除豆腐的豆腥味儿和嘌呤，需要将豆腐焯水。待豆腐自然放凉后，去掉豆腐的皮。接下来，将猪肉加入生姜剁碎。在猪肉馅中加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，还可以调入鸡粉以使肉质更嫩。
豆腐肉丸子的家常做法简单
冻豆腐用凉水泡，等其自然解冻后把水挤出，胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用。冻豆腐炸丸子的家常做法 02 将胡萝卜切丝，豆腐，洋葱、姜、大葱切碎。冻豆腐炸丸子的家常做法 03 之后所有的材料放在一起，然后加入盐进行调味，之后一起搅匀。
将豆腐切成小块，放入开水中加盐焯水2 - 3分钟。这一步的目的是去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，在后续操作中不易破碎。捞出豆腐后，用勺子或者纱布将豆腐压成泥状备用。把猪肉洗净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小肉丁。
将北豆腐先放入稍大点的盆中，然后将已经洗干净的香菜、大葱切成碎末，将40克左右的粉丝用水发好后，也切成碎末。窍门：切成碎末后再用刀剁一会，使碎末更细，这样做豆腐丸子的时候更容易成形。将切好的碎末放入盆中，加入：盐一勺；鸡精一勺；香油一勺。
豆腐猪肉丸子简单又好吃的做法：食材准备：- 豆腐一块，切成大片。- 猪肉剁成肉泥。- 适量的葱姜末。- 适量的盐。- 适量的油。制作步骤： 将豆腐放入容器中，用手挤压出多余的水分。 将猪肉泥放入碗中，加入葱姜末和盐，搅拌均匀。
将葱姜切沫，蒜切片，黄瓜、胡萝卜切成菱形，木耳撕成小块备用。取一碗，放入***，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉、葱姜沫、香油等调料，搅拌均匀，调成豆腐馅备用。锅中加入150克水，大火烧开。放入木耳、胡萝卜，焯水后捞出备用。锅中倒入约300克油，大火烧至五六成热。
将猪肉馅加入料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜末，搅拌均匀。 将豆腐切成小块，放入锅中，加入姜丝、盐，煮2-3分钟。 将肉馅用手挤成肉丸，或用勺子制作，放入锅中，待丸子浮起时加入葱花。 盛出，撒上香菜，加入胡椒粉和香油，即可食用。
豆腐猪肉丸子放冰箱里冷冻保质期多长时间
1、放冰箱可保质一周左右。豆腐猪肉丸子做法如下：猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅。准备好豆腐一块，葱、姜、胡萝卜洗净。把葱姜胡萝卜切成碎末。把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里。在放点十三香、胡椒粉。蚝油。少许的盐和味精。用筷子朝一个方向搅。滴入几滴香油。
2、豆腐猪肉丸子放入冰箱冷冻的保质期通常约为一周左右。在制作过程中，首先将猪后腿肉连肥带瘦剁成馅，准备豆腐、葱、姜、胡萝卜，将葱姜胡萝卜切碎。将豆腐抓碎混合肉馅，加入十三香、胡椒粉、蚝油、少许盐和味精，用筷子朝一个方向搅拌，滴入香油，打入鸡蛋，放适量生粉。
3、肉丸子可以放冰箱多久1 做熟的肉丸方冷冻箱只要存储方法得当会存放一个月之久，肉丸还是即食即用，肉丸不多就不用做任何处理，只要放在盘子里放入冰箱冷藏室即可。肉丸蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻。
4、手工做好后，家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。速冻丸子怎么保存 存放误区一：只要没过保质期就能吃。
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