接下来为大家讲解家常锅巴肉片的做法，以及锅巴肉片怎么做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
锅巴肉片的做法(简单易学,家常美味)
1、步骤1 准备食材：五花肉200克、锅巴100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、青椒1个、红椒1个。步骤2 五花肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 香菇洗净切片。步骤6 青椒切块。步骤7 红椒切块。步骤8 小米椒切圈。
2、准备好猪里脊肉，洗净切薄片，葱姜蒜洗净切末，红辣椒切小块备用。锅里倒油烧热，将猪里脊肉片放入锅中煎至两面微黄，煎煮时可以用铲子不断翻动，煎煮时间约为3-5分钟。
3、切肉片 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、鸡蛋清、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。准备蔬菜 将青椒、红椒切成丝，姜切成末，蒜切成片备用。煎锅热油 将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入腌制好的猪肉片，煎至两面金***，捞出备用。
4、一碗温热的米饭，选择粘性较强的圆粒米哦，搬入少许盐、铺在不粘烤盘上，如果你的烤盘是要粘盘的，要涂一层油哦。放入烤箱90度，烤制表面略干，然后分成小块，翻面继续烘干。随时观察，都烘干，有点微***的就可以了。
家常做法,正宗锅巴肉片怎么做
1、准备锅巴：将大米洗净，浸泡半小时后沥干水分，平铺在锅底，加入适量的水，用小火慢慢煮至米饭粘连成锅巴，待用。处理肉片：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制15分钟。准备辅料：姜切片，蒜切片，葱切段，青红椒切丝。
2、、锅巴一块。1起锅烧油。1下锅巴炸。1炸至金黄捞出。1趁热浇上刚刚做好的浇头。1成品图。
3、里脊肉切片用生粉拌均匀。黑木耳香菇泡发。锅巴掰小块。热锅凉油下肉片滑散捞出。锅底留油下香菇黑木耳平菇，大火翻炒，加水煮。盘里放锅巴打底，开锅后倒入肉片（也可直接下生肉片），汤汁再次煮开撒胡椒粉。出锅倒在锅巴上即可。
4、准备好猪里脊肉，洗净切薄片，葱姜蒜洗净切末，红辣椒切小块备用。锅里倒油烧热，将猪里脊肉片放入锅中煎至两面微黄，煎煮时可以用铲子不断翻动，煎煮时间约为3-5分钟。
锅巴肉片的家常做法
1、锅巴肉片的家常做法：用料：五花肉适量、锅巴一块、青红椒适量、香菇两个、瘦肉300g、葱姜适量、盐适量、豆瓣酱一汤匙。步骤：五花肉切片。青红椒切片。香菇切片。瘦肉切丝。放入葱姜，料酒，盐，酱油腌制。五花肉下锅煸出油。下瘦肉翻炒，下去郫县豆瓣酱翻炒均匀。
2、猪里脊肉150克、鸡蛋2个、锅巴250克[2]、水发木耳15克、红椒绿椒10克、冬笋50克。猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水，打成蛋浆。锅内加入少许油，保持中小火，加入蛋浆，稍微开始熟取出备用。冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。
3、【步骤】准备锅巴：将大米洗净，浸泡半小时后沥干水分，平铺在锅底，加入适量的水，用小火慢慢煮至米饭粘连成锅巴，待用。处理肉片：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制15分钟。准备辅料：姜切片，蒜切片，葱切段，青红椒切丝。
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