懒人蛋糕的做法蛋清打发-蛋糕蛋清怎么打

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简略信息一览：

• 1、懒人蛋糕的做法?

懒人蛋糕的做法?

1、鸡蛋打入无油无水的盆中。加白糖和盐，用电动打蛋器打发。打至泡沫细腻，滴落的糊不会瞬间消失。筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。加入植物油，翻拌均匀。将蛋糕糊倒入电饭煲的胆内（提前刷一层油，便于脱膜）。合上盖子，按下煮饭程序，程序结束就好了。倒扣晾凉一些。

2、五分钟懒人蛋糕做法：食材清单鸡蛋1个细砂糖60g牛奶90g植物油25g低粉100g可可粉20g泡打粉3g糖粉适量 制作步骤 鸡蛋加白砂糖用手动蛋抽搅打均匀。加入牛奶和植物油继续搅拌均匀。加入过筛的低粉泡打粉可可粉继续用蛋抽搅打均匀成糊状。

3、原料：鸡蛋5个、纯牛奶1罐、白砂糖半纸杯、面粉1纸杯。把蛋黄和蛋清分离，可使用分离器，如果没有分离器，用其他方法代替达到蛋黄蛋清分离的目的即可。在分离好的蛋清中，加入半杯白砂糖，如果喜欢甜一点，可以根据个人喜好添加。然后用电动打蛋器打发，打发至略微发硬，勾起来不会掉下即可。

4、筛入90克低筋面粉，先用手动搅拌器将液体和面粉混合，再用电动打蛋器低速搅拌至光滑细腻无颗粒（先用手动搅拌器将液体和面粉混合的原因是避免用电动打蛋器搅拌的时候面粉飞起来，蛋黄糊的搅拌对戚风蛋糕的搅拌很重要的）搅拌完毕的蛋黄糊是稠稠的。

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