文章阐述了关于黑麦馒头的早餐做法，以及黑麦馒头的功效与作用的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
黑麦馒头怎么做
发酵好面团内部组织。从盆里取出揉搓排气， 果干同时揉进面团， 揉好的面团醒20分钟再来制作。醒面团时已经将面团分割， 醒好就可以将各个小面团揉成馒头坯。
蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷；判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟；可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。
因为产量低，所以比较少见。去年，我偶然看到我的朋友用黑麦面粉做了饺子。看起来不怎么样，但是味道很好，味道也很粗糙。所以我也买了一些做馒头。我买的黑麦面粉是全麦面粉，里面有一些细麦皮。做的时候没加其他面粉。
馒头二次发酵多长时间合适 馒头二次发酵一般10分钟左右较合适。馒头做好后放入蒸屉中，盖上锅盖进行二次发酵，一般发酵10分钟左右就可以了。
黑麦粉能直接做馒头吗
1、黑麦粉是能直接做馒头的，虽然它不容易发面且口感也比用小麦粉制成的馒头差一些，但是营养成分会更加丰富，对身体有一定好处。
2、粉可以做面包和馒头。黑麦粉的功效与作用 蛋白质和矿物质 黑麦 蛋白质含量 约为17%左右，其组成氨基酸含量普遍高于 普通小麦 ，其中 苯丙氨酸 约是普通小麦6倍多，色氨酸 含量更约是普通小麦的15倍。
3、可以的~原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
不要直接蒸白馒头了,面粉里加点什么东西,暄软好吃、营养足,麦香浓郁...
第五步，蒸锅添水，上汽后再隔水放入馒头，小火蒸25分钟，不要当时就打开锅盖，焖5分钟，馒头出锅了，趁热吃一个，特别的暄软好吃。
把蒸熟的馒头放在锅中焖10分钟再拿出来会更合适一些。在揉面的过程中，每一个面团的表面一定要光滑，这样再去整理形状会更好一些。自己在家蒸馒头是不需要放添加剂的，吃起来也会更加的健康卫生一些。
她详尽又细心的把蒸馒头好吃的做法共享给了我，依照作法蒸了一锅馒头，没有想倒蒸出的馒头的确美味多了，膨松暄软，香甜，比吐司面包还绵软好吃呢。
问题一：怎样做馒头又软又好吃 怎么做馒头又大又白又好吃 如何做好馒头，这里面也有不少学问。 - 做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。 - 蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
吃馒头比较多的家庭，经常出去买也不方便，所以也会试着在家里做。
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