今天给大家分享梅干菜扣肉的做法家常,其中也会对梅干菜扣肉的做法简单窍门的内容是什么进行解释。
简略信息一览:
- 1、扣肉的家常做法步骤
- 2、梅菜扣肉家常做做法
- 3、梅干菜扣肉最简单做法
扣肉的家常做法步骤
1、梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。
2、准备好食材。五花肉洗净,放入炒锅,加适量水,加姜,葱,料酒,大火煮开5分钟,小火20分钟。捞出,用厨纸吸去水分,切2寸左右的段。在肉皮上用牙签刺些小孔。刷上一层蜂蜜。放入炒锅,肉皮朝下,煎炸至肉皮发黄。冷却一下,再切成厚片。
3、主料 五花肉半斤 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 香叶少许 花椒少许 大料少量 料酒少许 盐少量 生抽少许 高汤适量 北方蒸碗扣肉的做法步骤 五花肉洗净切成大方块,开水锅中焯一下捞出。
4、详细做法步骤如下:第一步:先准备一块漂亮的五花肉,买的时候要跟老板说是用来做扣肉的,这样他才会给你切一块漂亮的五花肉,肉洗净后擦干水分,然后准备一个锅烧热,调小火,手抓着肉,皮面贴着锅来回擦,把猪肉皮烧一下,擦至猪皮有些黄黄的就可以了。
5、家常扣肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好一块炸好的五花肉。请点击输入图片描述 2 取咸梅菜适量 请点击输入图片描述 3 将扣肉切成方块,不过,底部让它有点连接。请点击输入图片描述 4 切好的扣肉皮朝下放于盘子上。
梅菜扣肉家常做做法
1、将五花肉切块焯水,捞出后涂抹老抽备用。热锅加油,放入五花肉煎至金***,捞出待用。梅菜洗净切碎,炒香后铺在碗底。将煎好的五花肉放在梅菜上,加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖等调料,倒入适量清水。将碗放入蒸锅中,蒸至肉烂入味即可。
2、五花肉500g,梅菜250g,辣椒酱1勺,酱油2勺,姜、盐适量。步骤:把梅菜泡软切碎,盛碗里备用。五花肉洗净用水煮12分钟,捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。将五花肉切成片状。然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。把辣椒酱,姜丝摆放在肉上面。
3、Hello!我是过年过节时必有的一道硬菜,梅菜扣肉。梅菜扣肉的秘诀:一煮二煎三蒸。软糯可口,搭配梅菜的滋味,罪恶感来不及涌出,就被幸福感掩盖。
梅干菜扣肉最简单做法
倒入梅干菜,放入盐,五香粉,生抽一汤匙,料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。请点击输入图片描述 8 炸好的五花肉切片,厚薄随意。码放在碗里。请点击输入图片描述 9 铺上炒好的梅干菜,上锅蒸或者砂锅煨2小时,高压锅更好,省事。
买的梅菜干。将梅干菜倒入一个大碗中。里面放水清洗几遍后浸泡30分钟。五花肉洗净,刮去肉皮上的毛毛。锅里放清水后加入葱段、姜片、大料、桂皮、放入五花肉方块,倒入适量料酒去腥,开大火煮撇去血沫;煮至7成熟捞出控干。趁热在肉皮上涂抹老抽酱油。
用锅内的余油,放入泡好的梅干菜,倒入少许刚才煮肉的肉汁,加入少许老抽和盐,少许冰糖调味,小火焖煮15分钟。7 将凉了的五花肉,切成0.5cm厚的薄片,均匀的排放在碗内。上面铺上炒好的梅干菜。8 放入高压锅内蒸20分钟,20分钟后,开锅放气,将蒸出的肥油滤出,继续蒸20分钟。
梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。
关于梅干菜扣肉的做法家常,以及梅干菜扣肉的做法简单窍门的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。