简略信息一览：
凉拌皮蛋豆腐怎么做
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤7再倒入生抽。凉拌皮蛋豆腐的做法步骤8豆腐用开水冲一下，切小块。凉拌皮蛋豆腐的做法步骤9皮蛋每个切四瓣。凉拌皮蛋豆腐的做法步骤10切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。凉拌皮蛋豆腐的做法步骤111最后淋上芝麻油；吃时拌匀。
用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子，打开封口。用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。倒入干净的碗中，静置等待几分钟。此时取两个皮蛋。把蛋壳敲碎剥开，剥开后把皮蛋用清水清洗一下，切成小块备用。把香菜清洗干净去根。切成小段备用。把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。
步骤：准备食材。蒜瓣去皮剁成蒜末、生姜去皮剁成姜末。以5毫升量勺为准在蒜末、姜末的碗中加入生抽、蚝油、米醋、白糖、芝麻油拌匀制成凉拌汁备用。内酯豆腐倒扣在盆里用刀划成5毫米厚的片备用。皮蛋去皮切成小块。把皮蛋放到内酯豆腐上。浇上拌好的凉拌汁。
有道美食叫皮蛋豆腐,怎么做好吃呢?
1、皮蛋豆腐这道菜，一般选择用内脂豆腐来做，如果没有的话，质地比较细嫩的南豆腐也不错，但是选用北豆腐就差了那么点意思了。豆腐质地细嫩，第口感比较爽滑，吃到嘴里能有“刺溜一下”的感觉；第质地嫩的豆腐，水分含量比较大，吃到嘴里比较清爽，和皮蛋的鲜美组合在一起，比较美味。
2、开始制作 第一步：购买豆腐，做这个菜很多人都是用盒装的内酯豆腐，其实主要就是嫩的原因。但我怕添加剂防腐剂过多，家里两孩子吃我是去买老板自做的胆水豆腐，一般也分老的和嫩的品类，我买嫩的便是，这种不仅健康也更好吃。大家也可以去家附近看看，是否有自做自卖这种店铺。
3、先将三到四个皮蛋去皮后，不用刀，直接用白丝线就可以割成拇指大小的瓣状，沿着盘子边缘依次摆好 取适量水豆腐切丁，倒入开水中煮两分钟，这样做的目的是让豆腐丁定型好一点，并且起到杀菌的作用，煮完捞出摆在盘子中间。撒上花生米（花生米可以是超市买的袋装的，可以自己做）。
4、同样的菜通常有不同的做法，下面我和大家分享一下皮蛋豆腐的做法，希望大家能够喜欢。皮蛋豆腐 食材：内酯豆腐2盒、皮蛋2个、大蒜6瓣、生抽1勺、酱油1勺、醋1勺、盐一点儿、白糖少许、香油6滴、香菜 步骤一：用刀尖将豆腐在盒内横竖各切几刀，划成大丁状，然后扣入盆中。
皮蛋拌豆腐怎么做
1、用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子，打开封口。用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。倒入干净的碗中，静置等待几分钟。此时取两个皮蛋。把蛋壳敲碎剥开，剥开后把皮蛋用清水清洗一下，切成小块备用。把香菜清洗干净去根。切成小段备用。把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。
2、皮蛋拌豆腐的做法 开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。（不好意思皮蛋这回切的丑了点哈）。嫩豆腐捞出控干水，切小块。如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。
3、皮蛋拌豆腐的做法：用料：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、生抽1勺、白糖半勺、芝麻香油2茶匙、葱花适量、小米椒1个。步骤：准备皮蛋准备好豆腐，剥好皮蛋。豆腐盒子四个角切一刀，撕掉上面的包装纸。得到一块完整的豆腐，然后切薄片。皮蛋用线切割成多瓣。
4、将皮蛋去壳、洗净、切小块。把豆腐略冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。做法三 香菜皮蛋豆腐 这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。
5、皮蛋拌豆腐 材料：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量 做法：嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。大蒜剥皮，将大蒜切碎，在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
关于皮蛋北豆腐的做法大全，以及皮蛋豆腐的吃法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
