今天给大家分享红烧茄子切成丝的做法窍门，其中也会对红烧茄子切片的做法的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
红烧茄子应该怎么做,即少油又美味呢?
出锅：最后撒上葱花点缀，出锅前可以加入少量的香醋或者柠檬汁，提升风味的同时也能中和油腻感。通过以上步骤，我们可以做出既美味又不油腻的红烧茄子。总的来说，关键在于控制好油的用量，尽量***用健康的烹饪方式，如少油煎炸、慢火炖煮等，以及在调味上做到适中，避免过多使用油腻的调料。
烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
红烧茄子的味道以鲜香为主，不宜过咸，所以在调味时要适量。如果担心油腻，可以在炸茄子后用厨纸吸去多余的油分。为了让茄子更加入味，可以在炒制前用叉子在茄子条上轻轻扎一些小孔。红烧茄子的汤汁不宜过多，以免茄子吸收过多汁液变得过于湿软。
烧茄子的做法
1、烧茄子的家常做法如下：用料：茄子2个、生抽2勺、蚝油1勺、盐2匙、白糖半勺、清水适量、油少许、香葱1根、熟芝麻适量。先将香葱洗净切葱花备用。如下图所示。调酱汁：生抽2勺＋蚝油1勺＋盐2匙＋白糖半勺＋清水适量，搅拌均匀备用。如下图所示。茄子洗净切成2-3段。如下图所示。
2、烧茄子简单做法如下：主料：圆茄子。辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、盐、食用油。工具：锅、盘子、碗。茄子洗净、去蒂，切片再切块，切菱形块比较好入味。油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸两锅，每次炸三3分钟左右。
3、烧茄子的做法如下：材料准备：圆茄子1个、尖椒1个、西红柿1个、葱适量、姜一片、蒜两瓣、生抽两勺、醋一勺半、糖一勺、盐适量、淀粉两勺、植物油。圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净。取适量面粉，把茄子粘上面粉。茄子全部粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿。
4、茄子，我最爱的蔬菜之一，小时候每到夏天家里菜园子的茄子果实很多，妈妈总会变着花样给我做，如辣炒茄子、酱爆茄子、炸茄盒等，但口味都比较重，比较油腻。现在在外，为了自己的健康，我在追求美味的同时不忘追求少油，所以今天就跟大家分享茄子的美味红烧做法。
5、茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。 这个季节的茄子还是相当的鲜嫩，茄子的做法也是很多的，蒸，炒，炖煮，皆可。
关于红烧茄子切成丝的做法窍门，以及红烧茄子切片的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
