本篇文章给大家分享家常肉片汤的做法大全，以及肉片汤的做法最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
西红柿肉片汤怎么做好吃
1、肉片中加入适量生粉、生抽、盐和糖抓匀腌制一会儿。热锅放油，等到油烧七成热的时候，把番茄放进去翻炒。吵到番茄出汁之后，加入1勺番茄沙司，增加蕃茄味。把番茄沙司炒制1-2分钟之后加水，然后大火烧开。番茄汤烧开以后，放刚刚腌制好的肉片到锅里。
2、一次性加入水煮沸，再加入牛肉丸煮至发胖变成有弹性。西红柿切成块，米丝用手撕开。西红柿和米丝一起加入煮好的牛肉丸汤锅里，盖盖子用大火煮沸。煮至西红柿脱皮转小火煮。用筷子夹去所有的西红柿皮。加入葱段，盐和油搅匀就煮好了。吃早餐了。
3、肉里放少许盐，加入化开的红薯粉，用筷子拌匀，做汤用的肉可以适当多拌点红薯粉，不要太多水，将肉轻轻的顺时针方向拌，肉就会吸收水到里面，煮出来的肉片才鲜嫩。
4、以下是具体操作方法：第一步：处理西红柿和金针菇番茄划十字，放入火上烤至皮翻起，剥去皮后切成适当尺寸的块，金针菇去根撕散。第二步：炒制西红柿锅内放少许油，放入番茄酱和1大匙白糖炒香，继续放入番茄块炒至软。第三步：放入牛肉片倒入500ml水或高汤至煮沸，放入牛肉片搅散至变色。
5、步骤：西红柿顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切小块。干木耳放入温水中泡发，撕成小块，姜1块切片，小葱2根切葱花。里脊肉洗净，切薄片，放入料酒半勺搅拌，然后加入淀粉半勺搅拌均匀。
6、西红柿肉片汤的做法：肉片切片，加入姜片，葱。用料酒，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉，适量水搅拌均匀，放置30分钟入味。西红柿去皮切块 锅内倒入少许油，放西红柿煸炒至软烂，个人喜欢把西红柿全部碾压碎。看个人喜好。加入三大碗水，煮到水沸腾换小火。
河南肉片汤的做法大全家常
1、生猪肉切成片，添加木薯淀粉退浆，黑木耳，白木耳清洗撕一片；锅中温油放入小肉，长豆角炒至断生，小肉用温油滑油；锅中大骨汤，黑木耳，盐，米酒，生抽，白胡椒粉烧滚，将鱼肉放进；添加木薯淀粉，米醋和匀，水淀粉勾芡，浇上芝麻油就可以。
2、步骤四：在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。步骤五：等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
3、河南正宗肉片汤做法如下：工具/材料：猪里脊肉150克，干黄花菜1小把，木耳10克，胡萝卜1小节，菠菜1小棵，香菜1棵，葱姜适量，胡椒粉1小勺，盐2克，水淀粉适量，鸡蛋1个，油适量。干黄花菜和干木耳提亲泡发，去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝，洗干净待用。
4、连汤肉片 1 猪里脊肉（我用的是小里脊肉），洗净备用。请点击输入图片描述 2 青豆泡发，木耳黄花菜泡发，西红柿一个，袖珍菇，香菜适量。请点击输入图片描述 3 猪里脊肉切薄片，放入容器中加入半个蛋清，料酒，盐适量用手顺时针打匀，腌制10分钟。再加入水淀粉适量拌匀备用。
5、洛阳水席连汤肉片的做法 步骤1 步骤 1 里脊肉片用盐和淀粉上浆后，按个人喜好也可以加蛋清，用温油滑熟。 油稍多一点，油温不要高，里脊变色即盛出，不然不嫩滑，而且后面还要煮。步骤2 锅里留底油下蒜台简单翻炒，再入平菇和西红柿。
6、总结：通过以上的分析，我们知道了洛阳水席里的连汤肉片的做法，要选用新鲜的里脊肉，把肉用淀粉、蛋清等抓匀腌制以后，放油锅里滑一下，把配菜炒好，加入水煮开，放入肉片一起煮，最后用淀粉水勾芡，加入调料调味，出锅前撒上葱花，香菜即可，肉片爽滑，好喝又开胃。
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