煎牛肉的家常做法-煎牛肉的家常做法简单

今天给大家分享煎牛肉的家常做法，其中也会对煎牛肉的家常做法简单的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

1、先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

2、在酱油里放入葱、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋酱。把牛里脊切成薄片，放入调料汁腌味。把腌好的肉放到铁支子上烤出来，蘸糖醋酱吃。因为烤牛肉是很多人围在炭火边烤着吃，所以又称为暖炉会。

（图片来源网络，侵删）

3、准备牛肉一块。逆着肉丝的纹路切粗条。在牛肉中奥尔良腌料。倒入胡椒粉。倒入蚝油。拌匀，入冰箱腌大半天。准备彩椒。锅中倒橄榄油。彩椒切条，洋葱切瓣。油烧热放入蒜片和洋葱爆香。1放入腌好的牛肉。1煎好翻面。1撒入适量的孜然辣椒粉。

准备牛肉。将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂。将牛排腌料倒小盆里，将等量清水倒入，搅拌开。将牛肉放入腌制大约两个小时。锅里放油，七成油温的时候煎牛排，煎熟即可，自己掌握时间。

烹饪步骤：牛排用水冲洗干净，尤其把血水洗掉，控干备用。平底锅大火，放入黄油。等到黄油全部融化后放入牛排，撒上细盐和黑胡椒颗粒。煎大约三十秒左右翻面。同样撒上细盐和黑胡椒颗粒。煎30秒左右再翻面。

（图片来源网络，侵删）

喜欢吃嫩的少煎片刻，火候自已把定。请点击输入图片描述 1好香嫩的煎牛肉。

准备牛肉一块。逆着肉丝的纹路切粗条。在牛肉中奥尔良腌料。倒入胡椒粉。倒入蚝油。拌匀，入冰箱腌大半天。准备彩椒。锅中倒橄榄油。彩椒切条，洋葱切瓣。油烧热放入蒜片和洋葱爆香。1放入腌好的牛肉。1煎好翻面。1撒入适量的孜然辣椒粉。

制作煎牛肉片的步骤鲜牛冰稍硬好切片。切片，装碗里，撒盐，再菜上辣椒粉，撒上孜然粉，倒进烤肉粉，淋点生抽，拌匀腌制二小时，放进不粘锅里，1油煎，1翻面，1煎香，喜欢吃七成熟的早出锅，喜欢吃十成熟的多煎片刻。

1、鲜嫩的黑椒煎牛肉做法如下：主料：牛肉1块、黑椒酱适量。辅料：黑椒酱适量。牛肉用刀背拍松。加入黑椒酱腌制一会。不粘锅加入油热后加入牛肉煎制。翻面煎熟。装盘享用。

2、将新鲜的牛肉馅，加盐、鸡精、白胡椒粉、蛋清、姜末上劲儿备用，也可加入少许耗油提鲜；第二步新鲜的香菇洗净、去蒂备用；第三步爱吃辣味的可以选2~3颗小米椒剪圈备用；第四步将搅拌好的肉馅，用勺子或筷子，填到香菇去过蒂的窝儿里——压实。

3、放入盘子里腌制30分钟。锅中倒入食用油。油六分开，放入腌制好的牛肉，中小火煎制。煎好一面，翻过来煎另一面，即可。煎牛肉比较嫩方法一：最天然最美味的做法，不管你炒什么肉，在腌味道时加一些啤酒，让肉的纤维把酒吸饱。

看到牛排表面有些金黄就可以了，这个时候牛排是五至六成熟的。取出牛排装盘。

牛肉鲜嫩可口。一种嫩煎牛肉方法首先，先把牛肉腌好。加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、料酒，再加入半个蛋清。反复揉搓牛肉吸收调料和蛋液。将牛肉片搅拌至粘稠，加入适量生粉，继续搅拌均匀。生粉可以锁住牛肉的水分，保持鲜嫩的口感。挂一点粉就行，不要太浓，会影响牛肉的口感。

牛肉清洗干净切成片，加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉等搅匀，再加入适量淀粉和蛋清均匀搅拌，腌制一段时间即可。

煎牛排前用适量的面粉将牛排拌匀，煎的时候会嫩一点，用不粘平底锅放在燃气灶上，开大火将锅烧热，一定要大火。关火后快速放橄榄油和牛排（或玉米油、黄油、放其它油可能会有气味）牛排每一面煎1分钟，如果煎第二面时火候不够可以最后半分钟开小火，就可以出锅了。

1、煎牛肉的做法准备一块牛肉。准备配料，玉米淀粉用料酒稀释。把牛肉切成较大的片，倒入料酒淀粉混合物、盐、黑胡椒粉拌匀，净置3小时以上。蒜切成片。锅中倒入少许油，炒蒜片，出香味。把牛肉片摆好，中火煎。然后翻另一面继续煎。煎好后关火。撒少许孜然粉。

2、将牛肉清洗干净后切成丝，肉丝切得越细越容易烧熟，然后加入食盐、鸡精和料酒搅拌均匀，料酒可以去腥。加入一勺淀粉充分拌匀，可以使牛肉更加嫩滑，烹饪时间会缩短。在牛肉里面加入鸡蛋清，把鸡蛋上面弄一个洞，然后倒出鸡蛋清，加入鸡蛋清，牛肉也会更加嫩滑好吃。

3、牛肉切成薄片，盐放到牛肉里面，再加酱油，搅拌使肉腌制均匀。入锅炒制，取适量的油加入电饼铛下盘中，待电饼铛下盘热了之后，用筷子取肉片放在下盘中。把肉放在电饼铛中来煎，用筷子不停地翻牛肉，以免煎糊。把煎好的牛肉盛入盘子中即可。

4、先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

5、制作步骤将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。

6、将煎好的肉置于盘中，放入调料酱，便可吃了。请点击输入图片描述小贴士煎牛肉的肉，买的时候仔细地挑选嫩一点的，冷冻后切片，用蛋白液加入少许淀粉、味积鲜、料酒、盐，麻辣鲜，香油，鸡精，等等腌10分钟。

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