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鲍鱼熬粥的做法大全集
鲍鱼大米粥:把鲍鱼收拾干净,一定要用刷子刷干净,然后切成小粒粒,放入碗里,再加入几滴料酒,几片葱姜,腌一下,去腥,大米洗净,泡半个小时,把大米放入锅中,开大火煮,等大米煮到软的时候,放入腌好的鲍鱼粒,大火煮开后,转小火,熬至一个小时就搞定了,洒上葱花、盐,拌匀即可。
处理鲍鱼。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边,用小刀翘开壳,拿起鲍鱼肉,去掉后背部粘连的内脏部分,冲洗干净。鲍鱼放姜片,洒料酒稍许浸泡除腥。适量小米,明火熬粥,大火烧开之后转小火熬煮。两个人大概是小半碗小米四碗水,因为小米粥要熬久一点,故水量需要多加。
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鲍鱼12个 辅料 盐适量 香菇6个 清水适量 胡椒粉1/2茶匙 芹菜1小把 步骤一 香菇提前半个小时泡发,切成丝。步骤二 鲍鱼洗净。步骤三 将鲍鱼8个打花,4个切成丝。步骤四 姜切丝。步骤五 芹菜洗净,切成株。步骤六 大米洗净放进砂锅。
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